一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于生物发酵中药技术领域，尤其涉及一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂及其制备方法和应用。一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂，所述微生态制剂是由保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌在含有黄芪粉的发酵基质上制备而成，其中所述发酵基质按质量百分比计包括以下成分：黄芪粉1~20%，乳粉5~20%，蔗糖1~5%，酵母提取物0.01~0.5%。本发明专利技术微生态制剂通过微生物发酵黄芪粉，并选择合适的发酵温度和发酵时间，提高黄芪和益生菌的协同作用。本发明专利技术微生态制剂作为保健食品或功能性饮料，可用于缓解体力疲劳，改善机体新陈代谢，促进胃肠功能，增强机理免疫力。

【技术实现步骤摘要】
一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂及其制备方法和应用
本专利技术属于生物发酵中药
，尤其涉及一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂及其制备方法和应用。技术背景在现代生活中，人们工作及生活的节奏日益加快，长期处于高压、精神紧张的状态，人们经常发现自己精力不足，记忆力下降，思维迟钝，继而出现全身疲劳。疲劳发生后如果得不到及时消除，将会逐渐积累，最终导致过劳，出现过度训练综合症和慢性综合症等，使机体发生内分泌紊乱、免疫力下降，甚至出现器质性病变，成为威胁人类身心健康的重要因素。传统中医理论认为疲劳多是耗气而虚、精血不足、水火不济所致，在《素问宣明五气篇》中有“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋”之注，阐明了疲劳与脏腑机能的密切关系。现代医学认为疲劳发生的机制是能源耗竭、代谢物堆积、内环境稳定性失调共同作用导致的外在机体表现。黄芪来源于豆科植物荚膜黄芪或蒙古黄芪的干燥根。是百姓经常食用的纯天然品，产于中国华北诸省。清朝宫廷内称其为“补气诸药之最”，民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。自2002已是我国保健食品原料(卫法监发【2002】51号)。具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。《本草逢原》载“黄芪能补五脏诸虚，治脉弦自汗，泻阴火，去肺热，无汗则发，有汗则止”的功效。现代药理研究发现，黄芪中含有黄芪皂苷、黄芪多糖、异黄酮类等化合物、硒元素及多种氨基酸，可参与多种机体的代谢。在临床使用中，药理作用主要有调节免疫力、抗疲劳。其作用机制为黄芪能增强网状内皮系统的吞噬功能，使血白细胞及多核白细胞数量明显增加，使巨噬细胞吞噬百分率及吞噬指数明显上升，对体液免疫和细胞免疫均有促进作用。黄芪多糖能明显增加小鼠脾脏胸腺质量，对强的松龙所致脾脏、胸腺质量减轻，有明显对抗作用。能使小鼠胸腺和脾脏内T细胞数量增加，促进IgG的产生。能增强人体淋巴细胞、小鼠腹腔巨噬细胞和中性粒细胞的活化。其中黄酮类成分与皂苷类成分指纹图谱色谱峰对抗疲劳呈增强作用，其药理作用是因为黄芪中黄酮类成分有较好的清除自由基的能力和氧化活性。乳酸菌是一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的统称，是动物肠道内的常在菌，具有调节消化道菌群平衡，提高机体免疫性能的作用，目前市场上常用的乳酸菌微生态制剂多以普通培养基培养乳酸菌，然后以液体或粉剂形式存在。但是目前对于乳酸菌和黄芪作为添加剂的使用通常是将二者简单的组合添加入畜禽的饲料或饮水中，或者用单一发酵菌种对黄芪药渣及黄芪提取物的研究较多。普通的组合添加没有发挥乳酸菌的强大生物转化功能，也没有研究发酵后中药活性成分的变化情况，更没有将其用于保健食品的开发。中国专利技术专利申请(申请号201310214814.0)公开了复合中草药乳酸菌发酵饮料及其制备方法。其制备方法包括以下步骤：a.将中草药饮片黄芪、知母、茯苓加水煎煮后过筛得到黄芪汁、知母汁、茯苓汁，混合得到中草药药汁；b.取乳粉6～8％(w/w)、蔗糖9～11％(w/w)、黄原胶0.6～0.8％(w/w)、水29.4～40％(w/w)、中草药药汁40.2～55％(w/w)，混合后均质灭菌，得到混合液；c.将驯化后的嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌制备成发酵剂；d.向步骤b所得混合液中接种发酵剂，在40～42℃下发酵即得复合中草药乳酸菌发酵饮料。本专利技术所生产的复合中草药乳酸菌发酵饮料，可以提高中草药的利用率，增加饮料营养价值。该方法采用高糖发酵，且采用中草药药汁进行发酵，无法获得黄芪原生发酵有效活性物质。中国专利技术专利申请(申请号201510846425.9)提供了黄芪发酵产物及生产该黄芪发酵产物的方法，其中，将在培养基中培养并增殖的乳酸菌引酵物或酵母引酵物接种到混合有黄芪、糖和水的混合物中以使其发酵，然后测量通过发酵获得的发酵物料的pH，并将pH在预定范围内的发酵物料过滤并干燥以获得黄芪发酵产物。该专利采用单一发酵菌种对黄芪进行发酵，目的是获得黄芪发酵产物。
技术实现思路
为了解决上述的技术问题，本专利技术的第一个目的是提供一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂，该微生态制剂采用保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌联合发酵黄芪，可以大幅增加有效成分黄芪多糖。本专利技术的第二个目的是提供上述的微生态制剂的制备方法，本专利技术的第三个目的是提供上述的微生态制剂的应用。为了实现上述的第一个目的，本专利技术采用了以下的技术方案：一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂，所述微生态制剂是由保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌在含有黄芪粉的发酵基质上制备而成，其中所述发酵基质按质量百分比计包括以下成分：作为进一步改进，所述微生态制剂是由保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌在含有黄芪粉的发酵基质上制备而成，其中所述发酵基质按质量百分比计包括以下成分：作为进一步改进，保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌接种比例为接种比例为1％-5％，其中保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌比例按1:5-5:1混合，菌液浓度为OD600＝0.4-0.7之间。作为进一步改进，所述黄芪粉为过40目以上标准筛的微粉；所述的乳粉采用脱脂乳粉或等量鲜牛奶。作为进一步改进，所述的保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌为经黄芪药液驯化而成；驯化过程为以5％-50％的黄芪药液-脱脂乳梯度发酵驯化。作为进一步改进，黄芪药液的制备如下：取一定量黄芪粉添加蒸馏水煎煮3次，合并滤液后浓缩；菌种驯化如下：将复苏的单一乳酸菌接种至以黄芪药液-脱脂乳混合培养基中培养至完全；取发酵液接种至更高浓度黄芪药液与脱脂乳的混合培养基中再次培养至发酵完全，依次提高黄芪药液浓度；种子液培养如下：取驯化好的乳酸菌接种至基础MRS培养基中培养至OD600＝0.4-0.7之间。作为进一步改进，所述发酵温度为37-43℃，发酵时间为48-96h。作为进一步改进，将发酵液离心分离上清，离心转速为2000-3000rpm/min。作为进一步改进，本专利技术也可以添加其他的重要成分用于黄芪粉复配，或者，添加pH调节剂用于调节发酵的pH。为了实现上述的第二个目的，本专利技术采用了以下的技术方案：一种制备所述的微生态制剂的方法，该方法包括以下步骤：步骤一：黄芪粉的制备：取蒙古黄芪中药饮片，去除残留灰尘和沙子，用中药粉碎机粉碎；步骤二：黄芪药液的制备：取一定量黄芪粉添加蒸馏水煎煮3次，合并滤液后浓缩；步骤三：菌种驯化：将复苏的单一乳酸菌接种至以黄芪药液-脱脂乳混合培养基中培养至完全；取发酵液接种至更高浓度黄芪药液与脱脂乳的混合培养基中再次培养至发酵完全，依次提高黄芪药液浓度；步骤四：种子液培养：取驯化好的乳酸菌接种至基础MRS培养基中培养至OD600＝0.4-0.7之间；步骤五：发酵培养基的制备：取一定量黄芪粉，按配方制备发酵培养基，121℃，0.1MPa灭菌20min；步骤六：乳酸菌发酵黄芪微生态制剂的制备：将保加利亚乳杆菌种子液和嗜酸乳杆菌种子液按比例接入发酵培养基培养；步骤七：乳酸菌发酵黄芪微生态制剂的分离：将发酵液离心分离上清，即得。在本专利技术提供的制备一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂方法的较佳实施例中，步骤一所述去除尘土和沙子的具体方法为将蒙古黄芪中药饮片放入干燥箱中6本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂，其特征在于，所述微生态制剂是由保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌在含有黄芪粉的发酵基质上制备而成，其中所述发酵基质按质量百分比计包括以下成分：黄芪粉     1~20%乳粉       5~20%蔗糖       1~5%酵母提取物 0.01~0.5%。

【技术特征摘要】
1.一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂，其特征在于，所述微生态制剂是由保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌在含有黄芪粉的发酵基质上制备而成，其中所述发酵基质按质量百分比计包括以下成分：黄芪粉1~20%乳粉5~20%蔗糖1~5%酵母提取物0.01~0.5%。2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂，其特征在于，所述微生态制剂是由保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌在含有黄芪粉的发酵基质上制备而成，其中所述发酵基质按质量百分比计包括以下成分：黄芪粉4~10%乳粉6~15%蔗糖2~4%酵母提取物0.02~0.2%。3.根据权利要求1所述的一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂，其特征在于，保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌接种比例为接种比例为1%-5%，其中保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌比例按1:5-5:1混合，菌液浓度为OD600=0.4-0.7之间。4.根据权利要求1所述的一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂，其特征在于，所述黄芪粉为过40目以上标准筛的微粉；所述的乳粉采用脱脂乳粉或等量鲜牛奶。5.根据权利要求5所述的一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂，其特征在于，所述的保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌为经黄芪药液驯化而成；驯化过程为以5%-50%的黄芪药液-脱脂乳梯度发酵驯化。6.根据权利要求6所述的一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂，其特征在于，黄芪药液的制备如下：取一定量黄芪粉添加蒸馏水煎煮3次，合并滤液后浓缩；菌种驯化如下：将复苏的单一乳酸菌接种至以黄芪药液-脱脂乳混合培养基中培养至完全；取发酵液接种至更高浓度黄芪药液与脱脂乳的混合培养基中再次培...

【专利技术属性】
技术研发人员：逯振宇，温宇旗，王耀新，陈丽娜，韩国庆，王继明，杜芳，魏鹏飞，
申请(专利权)人：内蒙古蒙肽生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15