一种增稠组合物及其制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种增稠组合物及其制备工艺，具体的涉及一种可快速增加液体粘度的增稠组合物，同时，本发明专利技术还涉及可快速增加液体粘度的增稠组合物的制备工艺，属于保健品、药品和食品技术领域。一种增稠组合物，包括100～250重量份水凝胶体、以及10～30重量份水溶性金属盐。本发明专利技术的优点是：通过将溶于含水的液体食品中快速增加液体食品的粘度，改善丰富液体食品的口感，并防止发生吞咽困难患者误吸的意外。

【技术实现步骤摘要】
一种增稠组合物及其制备工艺
本专利技术涉及一种增稠组合物，具体的涉及一种可快速增加液体粘度的增稠组合物，同时，本专利技术还涉及可快速增加液体粘度的增稠组合物的制备工艺，属于保健品、药品和食品

技术介绍
现有大多数液体食品由于粘度低，导致口感不饱满。为了改善这类产品的口感，使其更丰富厚重，可以加入食品增稠剂，增加其粘度，使之变稠，增加溶液的粘度能够增加饮用的满足感，达到用户对于口服饮料口感要求。与粘度低的液体食品相比，被增稠的液体食品不仅口感丰富，增加口服顺应性，还可以使用户心理暗示具有饱腹感，达到心里满足。对于体重控制的人群，粘稠溶液带来饱腹感，有助于这部分人群更好的控制热量摄入。加入食物增稠剂的液体/半固体产品还可以满足吞咽困难患者的需求，降低被患者误吸的意外。为了增加液体食品的饮用口感，或提高吞咽困难患者饮食的安全性，目前国内外相关研究人员将某些食物和饮品增稠，使食品和饮品具有适于患者食用的粘度，改善吞咽困难患者的营养摄入方式。目前具有改善食物粘度的营养产品多是以营养组合物和高分子量的食品级聚合物为主，其中高分子量的食品级聚合物为食品增稠剂，具有能够改善营养产品粘度的作本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种增稠组合物，其特征在于：包括100～250重量份水凝胶体、以及结合在水凝胶体表面的10～30重量份水溶性金属盐；所述水凝胶体选自海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、羧甲基丙基纤维素钠、卡波姆、羧甲基纤维素、微晶纤维素、透明质酸、透明质酸钠、琼脂、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、瓜尔胶、卡拉胶、槐角胶、塔拉胶、西黄芪胶中的一种或以任意比例组合的多种。

【技术特征摘要】
1.一种增稠组合物，其特征在于：包括100～250重量份水凝胶体、以及结合在水凝胶体表面的10～30重量份水溶性金属盐；所述水凝胶体选自海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、羧甲基丙基纤维素钠、卡波姆、羧甲基纤维素、微晶纤维素、透明质酸、透明质酸钠、琼脂、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、瓜尔胶、卡拉胶、槐角胶、塔拉胶、西黄芪胶中的一种或以任意比例组合的多种。2.根据权利要求1所述的一种增稠组合物，其特征在于：所述增稠组合物溶于水中，5min后的溶液粘度≥该溶液峰值粘度的95％。3.根据权利要求1所述的一种增稠组合物，其特征在于：所述水凝胶体选自海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、卡波姆和羧甲基丙基纤维素钠中的一种或以任意重量比组合的多种。4.根据权利要求1所述的一种增稠组合物，其特征在于：所述水溶性金属盐选自钾盐、钠盐中的一种或多种。5.根据权利要求4所述的一种增稠组合物，其特征在于：所述钾盐选自氯化钾、柠檬酸钾中的一种或多种；所述钠盐选自氯化钠、柠檬酸钠中的一种或多种。6.根据权利要求5所述的一种增稠组合物，其特征在于：还包括以下一种或多种成分：250～400重量份水溶性稀释剂和10～1000重量份功能性成分。7.根据权利要求6所述的一种增稠组合物，其特征在于：所述水溶性稀释剂选自糊精、麦芽糊精、抗性糊精、可溶性淀粉、山梨糖醇、麦芽糖醇和木糖醇中的一种或多种。8.根据权利要求6所述的一种增稠组合物，其特征在于：所述功能性成分选自营养成分、蛋白质、脂肪源、纤维、碳水化合物源、益生元、益生菌、氨基酸、脂肪酸、植物营养素、抗氧化剂中的一种或多种。9.根据权利要求1所述的一种增稠组合物，其特征在于：还含有其他辅料，所述其他辅料选用100～200重量份填充剂、15～40重量份润滑剂、30～150重量份矫味剂中的一种或多种。10.根据权利要求9所述的一种增稠组合物，其特征在于：所述的填充剂选自微晶纤维素、聚乙二醇4000、聚乙二醇6000、甘露醇、山梨醇、糊精、乳糖、可压性淀粉、改性淀粉中的一种或多种；所述的润滑剂选自硬脂酸、微粉化泊洛沙姆、富马硬脂酸钠、月桂醇硫酸钠、聚乙二醇、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸镁、月桂醇硫酸镁、富马酸、富马酸钠中的一种或多种；所述的矫味剂选自酸性调味剂、甜味剂、鲜味剂、香精、天然果蔬汁粉、胶浆剂、奶制品中的一种或多种。11.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：许伯慧，熊佳佳，佘佐彦，
申请(专利权)人：北京素维生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11