一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法技术

本发明专利技术公开了一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法，包括以下制作步骤，a，制作网状的过滤箔；b，将琼脂原料溶解到弱碱混合溶液中，加入双氧水进行反应，并利用步骤a制作的过滤箔进行充分的搅拌；c，将水加入所述反应溶液，升高溶液温度至120‑140℃并保持不断搅拌，持续15‑35min，然后加入少量的浓度为10％的醋酸进行充分反应混合，温度控制在90‑110℃持续20min；d，将反应后的溶液进行过滤、冷冻、脱水以及干燥处理，然后进行消毒处理，完成加工。本发明专利技术专利通过利用活性炭负载在过滤铜箔上进行物理吸附去除较多杂质，同时配置特殊的弱碱混合溶液，有助于催化反应，能提高加工生产的效率，整个加工方法简单，且制作出的琼脂口感好，适宜批量生产。

【技术实现步骤摘要】
一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其是一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法。
技术介绍
琼脂，是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等.琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。随着食品工业的快速发展，对性能优良的琼脂的需求也越来越来迫切，传统的加工方法，加入较多的食品添加剂，不够绿色，并且传统的加工方法较为复杂，针对以上的问题，在此我们提出一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法。
技术实现思路
本专利技术为解决上述现象，采用以下改性的技术方案，一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法，包括以下制作步骤，a，制作网状的过滤箔，首先通过利用辊轴压制出片状铜箔，通过等离子对铜箔进行轻度控制厚度，整体厚度控制在3-15mm，再进行均匀打孔，网孔控制0.3-0.8mm，用浸渍法在过滤网箔上表面负载活性炭；b，将琼脂原料溶解到弱碱混合溶液中，加入双氧水进行反应，并利用步骤a制作的过滤箔进行充分的搅拌；c，将水加入所述反应溶液，升高溶液温度至120-140℃并保持不断搅拌，持续15-35min，然后加入少量的浓度为10％的醋酸进行充分反应混合，温度控制在90-110℃持续20min；d，将反应后的溶液进行过滤、冷冻、脱水以及干燥处理，然后进行消毒处理，完成加工。作为本专利技术的进一步优选方式，所述弱碱混合溶液溶液重量百分浓度在30-45％，选择氯化钾、磷酸钠、碳酸钠、硫酸钙、硝酸钾水溶液通过按照1:0.8:0.7:1.2:1.5的比例进行充分混合而成。作为本专利技术的进一步优选方式，步骤c中，先控制200r/min-250r/min的转速进行搅拌混合处理，加入冰醋酸后控制350r/min-420r/min的转速下搅拌混合。作为本专利技术的进一步优选方式，步骤d中，在进行过滤的过程中，利用银制筛网进行过滤，所述银制筛网的制作包括如下，首先利用辊轴压制出片状银箔，通过等离子对银箔进行轻度控制厚度，整体厚度控制在8-25mm，并通过电磁溅射的方式将银箔表面喷镀活性炭，然后制作成200-350目的筛网。作为本专利技术的进一步优选方式，所述琼脂原料包括麒麟菜、石花菜、江蓠、紫菜、海苔中的一种或多种。作为本专利技术的进一步优选方式，步骤b中，需要对琼脂原料进行加工，所述琼脂原料的加工步骤如下：S1、对原料干燥及破碎,首先进行干燥，然后进行原料分类分批送入粉碎机，使用120-230目筛网进行粉碎；S2、配置浓度为70％～80％的乙醇作为溶剂，将其倒入并与原料混合，然后充分浸渍25min后进行混合搅拌，控制温度达到85℃，时间控制在45min小时以内；S3、混合完成后，停止搅拌，进行高温消毒，温度控制在75-90℃，持续5-12分钟，高温消毒后，再进行紫外线消毒；S4、用pH为7.8的碱性氢氧化钠倒入将完成混合后的材料中，然后稀释到20-48％重量的浓度，高温进行加热，控制140℃，挥发溶液中乙醇溶剂，完成加工处理。作为本专利技术的进一步优选方式，步骤d中，对原料进行冷冻处理，处理的温度控制-15℃，持续1.5-3小时。本专利技术专利通过利用活性炭负载在过滤铜箔上进行物理吸附去除较多杂质，同时配置特殊的弱碱混合溶液，有助于催化反应，能提高加工生产的效率，整个加工方法简单，且制作出的琼脂口感好，适宜批量生产。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术提供一种技术方案：一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法，包括以下制作步骤，a，制作网状的过滤箔，首先通过利用辊轴压制出片状铜箔，通过等离子对铜箔进行轻度控制厚度，整体厚度控制在3-15mm，再进行均匀打孔，网孔控制0.3-0.8mm，用浸渍法在过滤网箔上表面负载活性炭；b，将琼脂原料溶解到弱碱混合溶液中，加入双氧水进行反应，并利用步骤a制作的过滤箔进行充分的搅拌；c，将水加入所述反应溶液，升高溶液温度至120-140℃并保持不断搅拌，持续15-35min，然后加入少量的浓度为10％的醋酸进行充分反应混合，温度控制在90-110℃持续20min；d，将反应后的溶液进行过滤、冷冻、脱水以及干燥处理，然后进行消毒处理，完成加工。所述弱碱混合溶液溶液重量百分浓度在30-45％，选择氯化钾、磷酸钠、碳酸钠、硫酸钙、硝酸钾水溶液通过按照1:0.8:0.7:1.2:1.5的比例进行充分混合而成。步骤c中，先控制200r/min-250r/min的转速进行搅拌混合处理，加入冰醋酸后控制350r/min-420r/min的转速下搅拌混合。步骤d中，在进行过滤的过程中，利用银制筛网进行过滤，所述银制筛网的制作包括如下，首先利用辊轴压制出片状银箔，通过等离子对银箔进行轻度控制厚度，整体厚度控制在8-25mm，并通过电磁溅射的方式将银箔表面喷镀活性炭，然后制作成200-350目的筛网。所述琼脂原料包括麒麟菜、石花菜、江蓠、紫菜、海苔中的一种或多种。步骤b中，需要对琼脂原料进行加工，所述琼脂原料的加工步骤如下：S1、对原料干燥及破碎,首先进行干燥，然后进行原料分类分批送入粉碎机，使用120-230目筛网进行粉碎；S2、配置浓度为70％～80％的乙醇作为溶剂，将其倒入并与原料混合，然后充分浸渍25min后进行混合搅拌，控制温度达到85℃，时间控制在45min小时以内；S3、混合完成后，停止搅拌，进行高温消毒，温度控制在75-90℃，持续5-12分钟，高温消毒后，再进行紫外线消毒；S4、用pH为7.8的碱性氢氧化钠倒入将完成混合后的材料中，然后稀释到20-48％重量的浓度，高温进行加热，控制140℃，挥发溶液中乙醇溶剂，完成加工处理。步骤d中，对原料进行冷冻处理，处理的温度控制-15℃，持续1.5-3小时。本专利技术琼脂参数表格如下：表1传统琼脂参数表格如下：表2综上，通过表1和表2可以看出，本专利技术专利通过利用活性炭负载在过滤铜箔上进行物理吸附去除较多杂质，同时配置特殊的弱碱混合溶液，有助于催化反应，能提高加工生产的效率，整个加工方法简单，且制作出的琼脂口感好，适宜批量生产。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点,对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本专利技术内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法，其特征在于：包括以下制作步骤，a，制作网状的过滤箔，首先通过利用辊轴压制出片状铜箔，通过等离子对铜箔进行轻度控制厚度，整体厚度控制在3‑15mm，再进行均匀打孔，网孔控制0.3‑0.8mm，用浸渍法在过滤网箔上表面负载活性炭；b，将琼脂原料溶解到弱碱混合溶液中，加入双氧水进行反应，并利用步骤a制作的过滤箔进行充分的搅拌；c，将水加入所述反应溶液，升高溶液温度至120‑140℃并保持不断搅拌，持续15‑35min，然后加入少量的浓度为10％的醋酸进行充分反应混合，温度控制在90‑110℃持续20min；d，将反应后的溶液进行过滤、冷冻、脱水以及干燥处理，然后进行消毒处理，完成加工。

【技术特征摘要】
1.一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法，其特征在于：包括以下制作步骤，a，制作网状的过滤箔，首先通过利用辊轴压制出片状铜箔，通过等离子对铜箔进行轻度控制厚度，整体厚度控制在3-15mm，再进行均匀打孔，网孔控制0.3-0.8mm，用浸渍法在过滤网箔上表面负载活性炭；b，将琼脂原料溶解到弱碱混合溶液中，加入双氧水进行反应，并利用步骤a制作的过滤箔进行充分的搅拌；c，将水加入所述反应溶液，升高溶液温度至120-140℃并保持不断搅拌，持续15-35min，然后加入少量的浓度为10％的醋酸进行充分反应混合，温度控制在90-110℃持续20min；d，将反应后的溶液进行过滤、冷冻、脱水以及干燥处理，然后进行消毒处理，完成加工。2.根据权利要求1所述的一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法，其特征在于，所述弱碱混合溶液溶液重量百分浓度在30-45％，选择氯化钾、磷酸钠、碳酸钠、硫酸钙、硝酸钾水溶液通过按照1:0.8:0.7:1.2:1.5的比例进行充分混合而成。3.根据权利要求1所述的一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法，其特征在于，步骤c中，先控制200r/min-250r/min的转速进行搅拌混合处理，加入冰醋酸后控制350r/min-420r/min的转速下搅拌混合。4.根据权利要求1所述的一种高温低浓度碱制制取琼脂的方法，其特征在于，步骤d中，在进行过滤的过...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗国球，
申请(专利权)人：罗国球，
类型：发明
国别省市：广东,44