油脂组合物和鸡饲料制造技术

本发明专利技术涉及一种油脂组合物和鸡饲料。一种油脂组合物，按质量份数计，包括2.0份～3.5份的动物油、0.9份～2.25份的紫苏籽油及0.1份～0.25份的香辛料精油，其中，香辛料精油选自茴香油及生姜油中的至少一种。上述油脂组合物能够得到富含α‑亚麻酸且脂质稳定性较好的鸡肉。

【技术实现步骤摘要】
油脂组合物和鸡饲料
本专利技术涉及饲料
，特别是涉及一种油脂组合物和鸡饲料。
技术介绍
脂肪酸的原料主要来源于天然的动植物油脂。其中动物性油脂一般为饱和脂肪酸，可由人体自身合成，动物油脂中猪油产量最大，但由于饱和脂肪酸含量高，易造成腹脂和胆固醇沉积；植物性油脂一般可以分为油酸、亚油酸和亚麻酸3大类系列，后二者人体自身不能合成，需由食物供给，大豆油、花生油在植物油中产量最大，富含油酸、亚油酸，是人们和动物最常用的油脂。然而常用油脂中α-亚麻酸含量很少，很难满足人们的需求。世界卫生组织(WHO)规定，亚油酸与亚麻酸的比例为4:1为正常范围。中国人独特的膳食体系和饮食习惯导致脂肪酸摄入比例严重失调，我国居民亚油酸和亚麻酸的摄入比例大约到了20:1，严重打破了长达数百万年之久的膳食平衡，将自己推向了所谓“富贵病”的深渊。α-亚麻酸是ω-3长链多不饱和脂肪酸的前体物质，在人体内可以转化生成对人体有重要生理作用的物质-二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，DHA、EPA对大脑非常重要，有“脑黄金”之称。同时，α-亚麻酸还具有防治心脑血管疾病、调节免疫、双向调节血脂和血压、抑制血栓性和出血性疾病、抗炎症、抗肿瘤、抑制过敏反应、增强智力和保护视力等多方面功效。随着我国家禽业的迅速发展，人们的消费意识不断地发生改变，和传统消费习惯相比，消费者更注重禽产品的营养价值和品质，例如，鸡肉的品质。鸡肉中的脂肪酸不仅是肉品香味来源的重要前体物质，更是人体必需的营养组分之一。但传统的鸡肉中的α-亚麻酸的含量较少，而且鸡肉的脂质稳定性较差。
技术实现思路
基于此，有必要提供一种能够得到富含α-亚麻酸且脂质稳定性较好的鸡肉的油脂组合物。一种油脂组合物，按质量份数计，包括：动物油2.0份～3.5份；紫苏籽油0.9份～2.25份；香辛料精油0.1份～0.25份；其中，所述香辛料精油选自茴香油及生姜油中的至少一种。上述油脂组合物包括动物油、紫苏籽油及香辛料精油，香辛料精油选自茴香油及生姜油中的至少一种，油脂组合物添加到鸡饲料中不仅能够满足肉鸡对油脂的需求，而且还能够改变肉鸡肌肉中脂肪酸的组成，以得到富含α-亚麻酸的健康鸡肉，同时能够显著提升肉鸡胸肌抗氧化性能，增加鸡肉脂质稳定性，提高鸡肉的营养价值。因此，上述油脂组合物能够得到富含α-亚麻酸且脂质稳定性较好的鸡肉。在其中一个实施例中，所述动物油选自猪油、牛油、羊油及禽油中的至少一种。在其中一个实施例中，所述紫苏籽油包括α-亚麻酸，所述紫苏籽油中，所述α-亚麻酸的质量百分比为55％～69％。在其中一个实施例中，所述茴香油包括茴香脑、茴香醛、草蒿脑及茴香醚，所述茴香油中，所述茴香脑的质量百分比为60％～90％，所述茴香醛的质量百分比为1％～22％，所述草蒿脑的质量百分比为2％～30％，所述茴香醚的质量百分比为1％～13％。在其中一个实施例中，所述生姜油包括姜烯、β-倍半水芹烯、α-法尼烯及β-红没药烯，所述生姜油中，所述姜烯的质量百分比为18％～30％，所述β-倍半水芹烯的质量百分比为7％～13％，所述α-法尼烯的质量百分比为3％～15％，所述β-红没药烯的质量百分比为6％～12％。一种鸡饲料，按质量百分比计，包括94％～97％的基础饲粮和3％～6％的上述的油脂组合物，其中，所述基础饲料包括玉米及豆粕中的至少一种。在其中一个实施例中，所述基础饲粮包括玉米和豆粕，且所述鸡饲料中，所述玉米的质量百分比为55％～65％，所述豆粕的质量百分比为10％～20％。在其中一个实施例中，所述基础饲粮还包括次粉，所述鸡饲料中，所述次粉的质量百分比为3％～10％。在其中一个实施例中，所述基础饲粮还包括麦麸，所述鸡饲料中，所述麦麸的质量百分比为3％～10％。在其中一个实施例中，所述基础饲粮还包括羽毛粉，所述鸡饲料中，所述羽毛粉的质量百分比为3％～6％。具体实施方式本专利技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本专利技术的公开内容的理解更加透彻全面。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体地实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。一实施方式的油脂组合物，按质量份数计，包括：动物油2.0份～3.5份；紫苏籽油0.9份～2.25份；香辛料精油0.1份～0.25份；进一步地，动物油选自猪油、牛油、羊油及禽油中的至少一种。具体地，动物油的质量份数为2.5份。其中，紫苏籽油包括α-亚麻酸，紫苏籽油中，α-亚麻酸的质量百分比为55％～69％。具体地，紫苏籽油的质量份数为1.8份。进一步地，按质量百分比计，紫苏籽油还包括11％～21％的油酸，9％～19％的亚油酸，3％～8％的棕榈酸及1％～3％的硬脂酸。具体地，紫苏籽油购自深圳市鼎诚植物香料有限公司，按质量百分比计，紫苏籽油包括65.3％的α-亚麻酸、20.6％的油酸、9.6％的亚油酸、1％的硬脂酸及3.5％的棕榈酸。其中，紫苏是一种重要的油料作物，可药食两用。紫苏籽为紫苏的果实，紫苏籽含油率为40％-50％，90％以上为不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸的含量远高于其它植物油。α-亚麻酸是脑和神经活动所必需的脂肪酸，人体自身不能合成，需由食物供给。紫苏籽油富含不饱和脂肪酸，具有很高的营养保健作用，目前已广泛应用于医药和保健食品等领域。但同时紫苏籽油也易发生氧化不耐贮藏。贮藏过程中需控制紫苏籽油水分含量0.10％以下，低温、干燥、避光的环境中密封保存。进一步地，香辛料精油选自茴香油及生姜油中的至少一种。具体地，香辛料精油的质量份数为0.2份。茴香油具有抗菌、抗氧化作用，可作为天然抗氧化剂添加到食品中起保鲜作用。具体地，茴香油包括茴香脑、茴香醛、草蒿脑及茴香醚。进一步地，茴香油中，茴香脑的质量百分比为60％～90％，茴香醛的质量百分比为1％～22％，草蒿脑的质量百分比为2％～30％，茴香醚的质量百分比为1％～13％。进一步地，茴香油还包括柠檬烯和α-蒎烯。更进一步地，茴香油中，柠檬烯的质量百分比为7％以下，α-蒎烯的质量百分比为3％以下。具体地，茴香油购自深圳市鼎诚植物香料有限公司，产地广西，按照质量百分比计，茴香油包括85.6％的茴香脑、2.6％的茴香醛、2.0％的草蒿脑、2.1％的茴香醚、2.2％的柠檬烯及2.6％的α-蒎烯。生姜油具有抗氧化剂能力，可作为一种天然抗氧化剂。具体地，生姜油包括姜烯、β-倍半水芹烯、α-法尼烯及β-红没药烯。进一步地，生姜油中，姜烯的质量百分比为18％～30％，β-倍半水芹烯的质量百分比为7％～13％，α-法尼烯的质量百分比为3％～15％，β-红没药烯的质量百分比为6％～12％。进一步地，生姜油还包括α-姜黄烯、桉树脑、莰烯、α-蒎烯、香叶醛及香叶醇。更进一步地，生姜油中，α-姜黄烯的质量百分比为4％～10％、桉树脑的质量百分比为1％～8％、莰烯的质量百分比为3％～11％、α-蒎烯的质量百分比为1％～6％、香叶醛的质量百分比为2％～6％及香叶醇的质量百分比为3％以下。具体地，生姜油购自深圳市鼎诚植物香料有限公司，产地山东，生姜油包括27.5％的姜烯、12.3％的β-倍半水芹烯、11.4本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种油脂组合物，其特征在于，按质量份数计，包括：动物油             2.0份～3.5份；紫苏籽油           0.9份～2.25份；香辛料精油         0.1份～0.25份；其中，所述香辛料精油选自茴香油及生姜油中的至少一种。

【技术特征摘要】
1.一种油脂组合物，其特征在于，按质量份数计，包括：动物油2.0份～3.5份；紫苏籽油0.9份～2.25份；香辛料精油0.1份～0.25份；其中，所述香辛料精油选自茴香油及生姜油中的至少一种。2.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述动物油选自猪油、牛油、羊油及禽油中的至少一种。3.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述紫苏籽油包括α-亚麻酸，所述紫苏籽油中，所述α-亚麻酸的质量百分比为55％～69％。4.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述茴香油包括茴香脑、茴香醛、草蒿脑及茴香醚，所述茴香油中，所述茴香脑的质量百分比为60％～90％，所述茴香醛的质量百分比为1％～22％，所述草蒿脑的质量百分比为2％～30％，所述茴香醚的质量百分比为1％～13％。5.根据权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述生姜油包括姜烯、β-倍半水芹烯、α-法尼烯及β-红没药烯，所述生姜油中，所述姜烯的质量百分比为1...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋守群，崔小燕，范秋丽，苟钟勇，林厦菁，李龙，王一冰，
申请(专利权)人：广东省农业科学院动物科学研究所，
类型：发明
国别省市：广东,44