一种露酒的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种露酒的制备方法，包括基酒与辅料的混合调配、澄清处理、粗过滤、贮存、精滤及再贮存步骤，在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤。本发明专利技术的露酒的制备方法，由于在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤，能够使基酒与辅料在较短的时间内更好更快的缔合，不仅缩短了贮存的时间，而且制备出的露酒酒味柔和，有明显的果实清香味。

A preparation method of dew wine

The invention discloses a preparation method of dew wine, which includes mixing and blending of base liquor and auxiliary materials, clarification treatment, coarse filtration, storage, fine filtration and re-storage steps, and also includes heating steps of dew liquor after storage between storage and fine filtration steps. The preparation method of the dew liquor of the present invention includes the steps of heating dew liquor after storage and fine filtration, which can make the base liquor and auxiliary materials associate better and faster in a shorter period of time, shorten the storage time, and produce the dew liquor with soft taste and distinct fruit fragrance.

【技术实现步骤摘要】
一种露酒的制备方法
：本专利技术涉及露酒，尤其涉及一种露酒的制备方法。
技术介绍
：目前，市场上生产果露配制酒，会出现口感不协调、酒体欠柔和的现象。采取的解决办法就是延长贮存期，放置较长时间后，一般为三个月左右，酒与果汁缔合，这时才可以包装上市。这种方式贮存期长，造成时间成本较高，同时在贮存过程，酒与果汁缔合过程较为缓慢，效果较差。
技术实现思路
本专利技术旨在提供克服现有技术中露酒制备过程中存在的不足，提供一种露酒的制备方法，通过此制备方法能够缩短贮存期，从而降低时间成本，并且制备出的露酒辅料与基酒缔合好，酒体柔和。
技术实现思路
：本专利技术的露酒的制备方法，包括基酒与辅料的混合调配、澄清处理、粗过滤、贮存、精滤及再贮存步骤，在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤。优选的，为了使基酒与辅料更好的缔合，贮存期更短，并且制备出的酒体更加柔和，所述加热为加热至沸腾后，并沸腾5～8分钟。优选的，所述贮存时间为7～15天，和/或所述再贮存时间为10～15天，再贮存的目的是为了使基酒与辅料更好的缔合。优选的，所述贮存温度为30℃以下。优选的，在辅料与基酒调配时，根据需要的口味不同，所述基本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种露酒的制备方法，包括基酒与辅料的混合调配、澄清处理、粗过滤、贮存、精滤及再贮存步骤，其特征在于，在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤。

【技术特征摘要】
1.一种露酒的制备方法，包括基酒与辅料的混合调配、澄清处理、粗过滤、贮存、精滤及再贮存步骤，其特征在于，在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤。2.根据权利要求1所述的露酒的制备方法，其特征在于，所述加热为加热至沸腾后，再沸腾5～8分钟。3.根据权利要求1或2所述的露酒的制备方法，其特征在于，所述贮存时间为7～15天；和/或所述再贮存时间为10～15天。4.根据权利要求3所述的露酒的制备方法，其特征在于，所述贮存温度为30℃以下。5.根据权利要求1或2所述的露酒的制备方法，其特征在于，所述基酒与辅料混合调配时，基...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭清海，
申请(专利权)人：彭清海，
类型：发明
国别省市：湖北,42