一种用于脆皮肠的专用烟熏炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种用于脆皮肠的专用烟熏炉,包括炉体和发烟装置，发烟装置设置于炉体一侧，炉体顶部安装有电机，电机输出端固定连接有转轴，转轴外壁两侧固定连接有固定杆，固定杆底部安装有转盘，转盘底部滑动连接有挂钩，炉体内壁安装有保温层，保温层一侧安装有加热管，炉体顶部一侧安装有排烟管，排烟管内腔安装有抽风机，发烟装置一侧通过连接管固定连接有鼓风机，鼓风机一侧固定连接有主烟管，主烟管顶部两侧均固定连接有分烟管，主烟管和分烟管外壁均设有若干出烟孔，外侧安装有密封门，密封门外壁上部设有观察窗，本实用新型专利技术结构简单，操作方便，有更佳的烟熏环境，使得烟熏更佳彻底，产品合格率大大提高。

A special fumigation furnace for crisp sausage

【技术实现步骤摘要】
一种用于脆皮肠的专用烟熏炉
本技术涉及食品加工
，尤其涉及一种用于脆皮肠的专用烟熏炉。
技术介绍
脆皮肠是一种肉类食品，以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质。脆皮肠可以作为火锅的涮品涮食，清新鲜美，脆皮肠的制作一般要经过初加工、清洗、飞水、卤制、烟熏和炸制等步骤。而现有的烟熏炉在烟熏脆皮肠时一般是将脆皮肠放置于放置板上，会使得其在烟熏时烟熏不彻底且烟熏时间过长，而且在烟熏时温度流失过快，而且脆皮肠处于静止状态，使得烟熏效果差，因而会造成烟熏后食物的色泽不一、干燥程度不同、合格率差等缺点。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有技术中存在的烟熏不彻底且烟熏时间过长，温度流失过快，而且脆皮肠处于静止状态，使得烟熏效果差的问题，而提出的一种用于脆皮肠的专用烟熏炉。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种用于脆皮肠的专用烟熏炉，包括炉体和发烟装置，所述发烟装置设置于所述炉体一侧，所述炉体顶部安装有电机，所述电机输出端固定连接有转轴，所述转轴一端贯穿所述炉体顶部并延伸至所述炉体内，所述转轴外壁两侧固定连接有固定杆，所述固定杆底部安装有转盘，所述转盘底部滑动连接有至少四个挂钩，所述炉体内壁安装有保温层，所述保温层靠近所述转轴的一侧安装有加热管，所述炉体顶部一侧安装有排烟管，所述排烟管内腔安装有抽风机，所述发烟装置一侧固定连接有连接管，所述连接管一端固定连接有鼓风机，所述鼓风机一侧固定连接有主烟管，所述主烟管远离所述鼓风机的一端贯穿所述炉体一侧壁并延伸至所述炉体内，所述主烟管顶部两侧分别固定连接有两个分烟管，所述主烟管和所述分烟管外壁均设有若干出烟孔，所述炉体外侧安装有密封门，所述密封门外壁上部设有观察窗。优选的，所述炉体远离所述发烟装置的一侧安装有控制箱，所述控制箱与所述电机、所述发烟装置、所述鼓风机和所述抽风机均为电性连接。优选的，所述固定杆数量有若干个，且若干个所述固定杆均均匀设置于所述转轴外壁。优选的，所述主烟管长度大于所述炉体宽度的一半，所述分烟管水平高度高于最上方所述固定杆顶部。优选的，所述主烟管和两个所述分烟管均呈九十度角。优选的，所述密封门一侧安装有两个把手，所述炉体底部安装有至少四个支撑座。与现有技术相比，本技术提供了一种用于脆皮肠的专用烟熏炉，具备以下有益效果：1、该用于脆皮肠的专用烟熏炉，通过在炉体内壁设有保温层和加热管，并且整体采用密封结构，能够有效的控制烟熏温度和在烟熏时进行保温，使得脆皮肠在进行烟熏时有更佳良好的烟熏环境。2、该用于脆皮肠的专用烟熏炉，通过在发烟装置一侧设有连接管与鼓风机相连，主烟管和分烟管能够将悬挂的脆皮肠包围，并且通过电机道东转轴旋转，能够使得脆皮肠烟熏的更佳彻底，使得烟熏之后合格率大大提高。3、该用于脆皮肠的专用烟熏炉，通过在固定杆底部安装有转盘，转盘底部安装有挂钩，能够在进行脆皮肠烟熏时脆皮肠有更佳宽松的烟熏环境，相互之间不会挤压变形，还提高了烟熏之后的色泽和干燥程度。该装置中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现，本技术结构简单，操作方便，有更佳的烟熏环境，使得烟熏更佳彻底，合格率大大提高。附图说明图1为本技术提出的一种用于脆皮肠的专用烟熏炉的结构示意图；图2为本技术提出的一种用于脆皮肠的专用烟熏炉的正视图；图3为本技术提出的一种用于脆皮肠的专用烟熏炉挂钩的结构示意图；图4为本技术提出的一种用于脆皮肠的专用烟熏炉烟管的结构示意图。图中：1炉体、2发烟装置、3电机、4转轴、5固定杆、6转盘、7挂钩、8保温层、9加热管、10排烟管、11抽风机、12连接管、13鼓风机、14主烟管、15分烟管、16出烟孔、17密封门、18观察窗、19、控制箱、20把手、21支撑座。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。在本技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。参照图1-4，一种用于脆皮肠的专用烟熏炉，包括炉体1和发烟装置2，发烟装置2设置于炉体1一侧，炉体1顶部安装有电机3，电机3输出端固定连接有转轴4，转轴4一端贯穿炉体1顶部并延伸至炉体1内，转轴4外壁两侧固定连接有固定杆5，固定杆5底部安装有转盘6，转盘6底部滑动连接有至少四个挂钩7，炉体1内壁安装有保温层8，保温层8靠近转轴4的一侧安装有加热管9，炉体1顶部一侧安装有排烟管10，排烟管10内腔安装有抽风机11，发烟装置2一侧固定连接有连接管12，连接管12一端固定连接有鼓风机13，鼓风机13一侧固定连接有主烟管14，主烟管14远离鼓风机13的一端贯穿炉体1一侧壁并延伸至炉体1内，主烟管14顶部两侧分别固定连接有两个分烟管15，主烟管14和分烟管15外壁均设有若干出烟孔16，炉体1外侧安装有密封门17，密封门17外壁上部设有观察窗18。炉体1远离发烟装置2的一侧安装有控制箱19，控制箱19与电机3、发烟装置2、鼓风机13和抽风机11均为电性连接，固定杆5数量有若干个，且若干个固定杆5均均匀设置于转轴4外壁，主烟管14长度大于炉体1宽度的一半，分烟管15水平高度高于最上方固定杆5顶部，主烟管14和两个分烟管15均呈九十度夹角，密封门17一侧安装有两个把手20，炉体1底部安装有至少四个支撑座21。本技术中，在使用时，首先将脆皮肠悬挂在挂钩7上，转盘6可以调整挂钩7的角度，关闭密封门17，操作控制箱19使得发烟装置2进行发烟，并使用鼓风机13的动力推动将烟从主烟管14和分烟管15通过出烟孔16分散到炉体1内各个部分，打开电机3，使得转轴5带动脆皮肠在炉体1转动，通过观察窗18观察脆皮肠的烟熏的进度，待得脆皮肠烟熏完成之后，打开抽风机11，使得炉体1内的烟能够快速从排烟管10排出，之后再打开密封门17拿出烟熏之后的脆皮肠即可。以上所述，仅为本技术较佳的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本技术揭露的技术范围内，根据本技术的技术方案及其技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于脆皮肠的专用烟熏炉，包括炉体(1)和发烟装置(2)，其特征在于，所述发烟装置(2)设置于所述炉体(1)一侧，所述炉体(1)顶部安装有电机(3)，所述电机(3)输出端固定连接有转轴(4)，所述转轴(4)一端贯穿所述炉体(1)顶部并延伸至所述炉体(1)内，所述转轴(4)外壁两侧固定连接有固定杆(5)，所述固定杆(5)底部安装有转盘(6)，所述转盘(6)底部滑动连接有至少四个挂钩(7)，所述炉体(1)内壁安装有保温层(8)，所述保温层(8)靠近所述转轴(4)的一侧安装有加热管(9)，所述炉体(1)顶部一侧安装有排烟管(10)，所述排烟管(10)内腔安装有抽风机(11)，所述发烟装置(2)一侧固定连接有连接管(12)，所述连接管(12)一端固定连接有鼓风机(13)，所述鼓风机(13)一侧固定连接有主烟管(14)，所述主烟管(14)远离所述鼓风机(13)的一端贯穿所述炉体(1)一侧壁并延伸至所述炉体(1)内，所述主烟管(14)顶部两侧分别固定连接有两个分烟管(15)，所述主烟管(14)和所述分烟管(15)外壁均设有若干出烟孔(16)，所述炉体(1)外侧安装有密封门(17)，所述密封门(17)外壁上部设有观察窗(18)。...

【技术特征摘要】
1.一种用于脆皮肠的专用烟熏炉，包括炉体(1)和发烟装置(2)，其特征在于，所述发烟装置(2)设置于所述炉体(1)一侧，所述炉体(1)顶部安装有电机(3)，所述电机(3)输出端固定连接有转轴(4)，所述转轴(4)一端贯穿所述炉体(1)顶部并延伸至所述炉体(1)内，所述转轴(4)外壁两侧固定连接有固定杆(5)，所述固定杆(5)底部安装有转盘(6)，所述转盘(6)底部滑动连接有至少四个挂钩(7)，所述炉体(1)内壁安装有保温层(8)，所述保温层(8)靠近所述转轴(4)的一侧安装有加热管(9)，所述炉体(1)顶部一侧安装有排烟管(10)，所述排烟管(10)内腔安装有抽风机(11)，所述发烟装置(2)一侧固定连接有连接管(12)，所述连接管(12)一端固定连接有鼓风机(13)，所述鼓风机(13)一侧固定连接有主烟管(14)，所述主烟管(14)远离所述鼓风机(13)的一端贯穿所述炉体(1)一侧壁并延伸至所述炉体(1)内，所述主烟管(14)顶部两侧分别固定连接有两个分烟管(15)，所述主烟管(14)和所述分烟管(15)外壁均设有若干出烟...

【专利技术属性】
技术研发人员：张术清，曹兴祥，张术平，
申请(专利权)人：新疆乐鼎元食品有限公司，
类型：新型
国别省市：新疆,65