一种用于脆皮肠的专用烟熏炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种用于脆皮肠的专用烟熏炉,包括炉体和发烟装置，发烟装置设置于炉体一侧，炉体顶部安装有电机，电机输出端固定连接有转轴，转轴外壁两侧固定连接有固定杆，固定杆底部安装有转盘，转盘底部滑动连接有挂钩，炉体内壁安装有保温层，保温层一侧安装有加热管，炉体顶部一侧安装有排烟管，排烟管内腔安装有抽风机，发烟装置一侧通过连接管固定连接有鼓风机，鼓风机一侧固定连接有主烟管，主烟管顶部两侧均固定连接有分烟管，主烟管和分烟管外壁均设有若干出烟孔，外侧安装有密封门，密封门外壁上部设有观察窗，本实用新型专利技术结构简单，操作方便，有更佳的烟熏环境，使得烟熏更佳彻底，产品合格率大大提高。

A special fumigation furnace for crisp sausage

【技术实现步骤摘要】
一种用于脆皮肠的专用烟熏炉
本技术涉及食品加工
，尤其涉及一种用于脆皮肠的专用烟熏炉。
技术介绍
脆皮肠是一种肉类食品，以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质。脆皮肠可以作为火锅的涮品涮食，清新鲜美，脆皮肠的制作一般要经过初加工、清洗、飞水、卤制、烟熏和炸制等步骤。而现有的烟熏炉在烟熏脆皮肠时一般是将脆皮肠放置于放置板上，会使得其在烟熏时烟熏不彻底且烟熏时间过长，而且在烟熏时温度流失过快，而且脆皮肠处于静止状态，使得烟熏效果差，因而会造成烟熏后食物的色泽不一、干燥程度不同、合格率差等缺点。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有技术中存在的烟熏不彻底且烟熏时间过长，温度流失过快，而且脆皮肠处于静止状态，使得烟熏效果差的问题，而提出的一种用于脆皮肠的专用烟熏炉。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种用于脆皮肠的专用烟熏炉，包括炉体和发烟装置，所述发烟装置设置于所述炉体一侧，所述炉体顶部安装有电机，所述电机输出端固定本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于脆皮肠的专用烟熏炉，包括炉体(1)和发烟装置(2)，其特征在于，所述发烟装置(2)设置于所述炉体(1)一侧，所述炉体(1)顶部安装有电机(3)，所述电机(3)输出端固定连接有转轴(4)，所述转轴(4)一端贯穿所述炉体(1)顶部并延伸至所述炉体(1)内，所述转轴(4)外壁两侧固定连接有固定杆(5)，所述固定杆(5)底部安装有转盘(6)，所述转盘(6)底部滑动连接有至少四个挂钩(7)，所述炉体(1)内壁安装有保温层(8)，所述保温层(8)靠近所述转轴(4)的一侧安装有加热管(9)，所述炉体(1)顶部一侧安装有排烟管(10)，所述排烟管(10)内腔安装有抽风机(11)，所述发烟装置(2)...

【技术特征摘要】
1.一种用于脆皮肠的专用烟熏炉，包括炉体(1)和发烟装置(2)，其特征在于，所述发烟装置(2)设置于所述炉体(1)一侧，所述炉体(1)顶部安装有电机(3)，所述电机(3)输出端固定连接有转轴(4)，所述转轴(4)一端贯穿所述炉体(1)顶部并延伸至所述炉体(1)内，所述转轴(4)外壁两侧固定连接有固定杆(5)，所述固定杆(5)底部安装有转盘(6)，所述转盘(6)底部滑动连接有至少四个挂钩(7)，所述炉体(1)内壁安装有保温层(8)，所述保温层(8)靠近所述转轴(4)的一侧安装有加热管(9)，所述炉体(1)顶部一侧安装有排烟管(10)，所述排烟管(10)内腔安装有抽风机(11)，所述发烟装置(2)一侧固定连接有连接管(12)，所述连接管(12)一端固定连接有鼓风机(13)，所述鼓风机(13)一侧固定连接有主烟管(14)，所述主烟管(14)远离所述鼓风机(13)的一端贯穿所述炉体(1)一侧壁并延伸至所述炉体(1)内，所述主烟管(14)顶部两侧分别固定连接有两个分烟管(15)，所述主烟管(14)和所述分烟管(15)外壁均设有若干出烟...

【专利技术属性】
技术研发人员：张术清，曹兴祥，张术平，
申请(专利权)人：新疆乐鼎元食品有限公司，
类型：新型
国别省市：新疆,65