一种奶制品发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种奶制品发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的外壁设有冷却夹套，所述发酵罐内部设有搅拌轴，所述搅拌轴两侧对称设有搅拌管，所述搅拌管和搅拌轴内中空并相连通，所述搅拌轴底部下方设置有与蒸汽进气管连接的进气旋转接头，所述搅拌轴顶部上方设置有与蒸汽出气管连接的出气旋转接头，所述发酵罐顶部设有清洗消毒管道，所述清洗消毒管道设有两个分支管路，两个分支管路分别连接清洗液罐和消毒液罐，所述发酵罐内设有环形气泡分布器，所述发酵罐底部设有气体进管，所述气体进管一端连通所述环形气泡分布器，另一端依次连通空气过滤杀菌器和气泵。该装置发酵效果好，奶制品品质高。

A Dairy Fermentation Device

The utility model discloses a dairy product fermentation device, which comprises a fermentation tank. The outer wall of the fermentation tank is provided with a cooling jacket. The inner wall of the fermentation tank is provided with a stirring shaft. The two sides of the stirring shaft are symmetrically equipped with a stirring tube. The stirring tube and the stirring shaft are hollow and connected. Under the bottom of the stirring shaft, an intake cyclone rotary joint connected with the steam intake pipe is arranged, and the stirring The top of the shaft is provided with an outlet cyclone adapter connected with the steam outlet pipe. The top of the fermentation tank is provided with a cleaning and disinfection pipeline. The cleaning and disinfection pipeline is provided with two branch pipelines, which are respectively connected with the cleaning and disinfection liquid tank. The fermentation tank is provided with an annular bubble distributor. The bottom of the fermentation tank is provided with a gas inlet pipe, and the gas inlet pipe is connected at one end. The annular bubble distributor is connected with an air filter sterilizer and an air pump in turn at the other end. The device has good fermentation effect and high quality of dairy products.

【技术实现步骤摘要】
一种奶制品发酵装置
本技术属于奶制品发酵
，具体涉及一种奶制品发酵装置。
技术介绍
随着人们对食品卫生、质量和身体健康的重视，很多人对奶制品的要求越来越高。在奶制品的发酵过程中，很多因素都会对奶制品的品质产生影响，比如空气中往往存在许多对发酵过程不利的细菌和杂质，如果进入发酵装置会影响发酵过程，造成奶制品品质的下降，而现有的发酵装置功能较为单一，未对发酵气体进行过滤杀菌处理，此外，发酵装置还存在发酵不够充分，温度控制不均的问题。
技术实现思路
针对上述技术问题，本技术提供一种奶制品发酵装置，防止细菌及杂质对发酵的影响，发酵充分且效果好，提高了奶制品的品质。为了实现上述目的，本技术采用的技术方案如下：一种奶制品发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部设有进料口，所述发酵罐的外壁设有冷却夹套，所述冷却夹套的下方设有冷却水进口，所述冷却夹套的上方设有冷却水出口，所述发酵罐内部设有搅拌轴，所述搅拌轴顶部连接有涡轮蜗杆箱，所述涡轮蜗杆箱通过传送带连接有减速机，所述减速机带动搅拌轴轴向转动，所述搅拌轴两侧对称设有搅拌管，所述搅拌管和搅拌轴内中空并相连通，所述搅拌轴底部下方设置有与蒸汽进气管连接的进气本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种奶制品发酵装置，其特征在于，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部设有进料口，所述发酵罐的外壁设有冷却夹套，所述冷却夹套的下方设有冷却水进口，所述冷却夹套的上方设有冷却水出口，所述发酵罐内部设有搅拌轴，所述搅拌轴顶部连接有涡轮蜗杆箱，所述涡轮蜗杆箱通过传送带连接有减速机，所述减速机带动搅拌轴轴向转动，所述搅拌轴两侧对称设有搅拌管，所述搅拌管和搅拌轴内中空并相连通，所述搅拌轴底部下方设置有与蒸汽进气管连接的进气旋转接头，所述搅拌轴顶部上方设置有与蒸汽出气管连接的出气旋转接头，所述蒸汽进气管与蒸汽出气管均连接蒸汽发生器，所述发酵罐顶部设有清洗消毒管道，所述清洗消毒管道设有两个分支管路，两个分支管路分...

【技术特征摘要】
1.一种奶制品发酵装置，其特征在于，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部设有进料口，所述发酵罐的外壁设有冷却夹套，所述冷却夹套的下方设有冷却水进口，所述冷却夹套的上方设有冷却水出口，所述发酵罐内部设有搅拌轴，所述搅拌轴顶部连接有涡轮蜗杆箱，所述涡轮蜗杆箱通过传送带连接有减速机，所述减速机带动搅拌轴轴向转动，所述搅拌轴两侧对称设有搅拌管，所述搅拌管和搅拌轴内中空并相连通，所述搅拌轴底部下方设置有与蒸汽进气管连接的进气旋转接头，所述搅拌轴顶部上方设置有与蒸汽出气管连接的出气旋转接头，所述蒸汽进气管与蒸汽出气管均连接蒸汽发生器，所述发酵罐顶部设有清洗消毒管道，所述清洗消...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙鸿雁，李庆玲，
申请(专利权)人：临沂格瑞食品有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37