一种高效薄层色谱-质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法技术

一种高效薄层色谱‑质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法，属于食品检测技术领域。本发明专利技术将待测样品先在薄层色谱上展开，再进行薄层色谱扫描，之后高效薄层色谱结果在可视化条件下进行目标条带洗脱，最后原位质谱检测。本发明专利技术建立了一种高效薄层色谱‑质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法，可实现单次实验同时检测多种样品，实现高通量筛检。单次筛检过程从样品准备到获得最终结果可以控制在1‑2h以内，检测限可达到18~21μg/kg，检测方法可实现重复性RSD

A Rapid Screening Method for Fluorescent Whiteners in Rice Noodles by High Performance Thin Layer Chromatography-Mass Spectrometry

A method for rapid screening of fluorescent brighteners in rice flour products by high performance thin layer chromatography coupled with mass spectrometry belongs to the field of food detection technology. The sample to be tested is first unfolded on TLC, then scanned by TLC, then the target strip is eluted by high performance TLC results under visual conditions, and finally detected by in situ mass spectrometry. The invention establishes a method for rapid screening of fluorescent brighteners in rice flour products by high performance thin layer chromatography and mass spectrometry, which can simultaneously detect multiple samples in a single experiment and achieve high throughput screening. The single screening process can be controlled within 1_2 h from sample preparation to final results. The detection limit can reach 18-21 ug/kg. The method can achieve repeatability RSD.

【技术实现步骤摘要】
一种高效薄层色谱-质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法
本专利技术涉及一种高效薄层色谱-质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法，属于食品检测

技术介绍
荧光增白剂（FWAs）是一种荧光染料，或称为白色染料，也是一种复杂的有机化合物。它的特性是能够吸收紫外光并同时发射人肉眼可见的蓝色光，与基质上的黄光互补而具有增白的效果，使肉眼看到的物质呈现强烈的白色效果。常用于某些合成纤维、造纸、制皂等工业。这种优势促使作为染色剂的FWAs在纺织和造纸工业中应用。传统观念认为面粉越白，越精细，制作传统面制品感官效果更佳。虽然这在营养价值上有所损害，但是感官效果是显著增强，前提是不使用添加剂时。因此，荧光增白剂的加入让消费者误以为这是精白面，而且增白剂的加入可以在同样白度的情况下变相增加出粉率，提高盈利。增白剂的使用在营养上对消费者几乎没有好处，弊大于利，仅仅是商家获利的手段。然而，越来越多的研究提供了大量证据表明FWAs暴露的不良影响，如致癌性和致畸性。因此，关于食品中FWAs残留的问题日益严格，并且FWAs在中国的食品包装中被禁止使用。除了在食品接触材料中非法添加外，基于掺假的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效薄层色谱‑质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法，其特征在于：首先将待测样品先在薄层色谱上展开，再进行薄层色谱扫描，最后进行原位质谱检测。

【技术特征摘要】
1.一种高效薄层色谱-质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法，其特征在于：首先将待测样品先在薄层色谱上展开，再进行薄层色谱扫描，最后进行原位质谱检测。2.根据权利要求1所述高效薄层色谱-质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法，其特征在于：所述质谱检测是原位电喷雾电离源质谱检测。3.根据权利要求1或2所述高效薄层色谱-质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法，其特征在于：所述原位质谱检测的检测区域是荧光拍照被分离的条带。4.根据权利要求1所述高效薄层色谱-质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法，其特征在于：所述待测样品先在薄层色谱上展开，经展开的薄层板在366nm可视化条件下，被分离条带经洗脱后进行原位质谱检测。5.根据权利要求4所述高效薄层色谱-质谱联用快速筛检米面制品中荧光增白剂的方法，其特征在于：其将待测样品在薄层色谱上展开后经薄层扫描仪荧光密度扫描定量；将分离结果在366nm可视化条件下经乙腈和甲酸铵缓冲液洗脱，洗脱液进入电喷雾电离源中，进行原位四级杆质谱仪分析。6.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈益胜，黄彩虹，徐学明，张煌，金征宇，谢正军，王萍，舒蓝萍，杨哪，金亚美，吴凤凤，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32