一种补钙口服液及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种补钙口服液及其制作方法，属于保健食品加工技术领域。将食品级氯化钙、葡萄汁和食用豆粕水解液混合在一起得混合汁，在混合汁中加入可溶性淀粉、蛋白胨、酵母膏，将pH调整到5‑6后经灭菌、降温后接入绣球菌菌种培养得绣球菌发酵液，将绣球菌发酵液过滤得滤液和滤渣，把滤渣置于阳光下晒干得干滤渣，将干滤渣粉碎后得滤渣粉，将滤渣粉与滤液混合后经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，将溶有单脂肪酸甘油酯的紫苏籽油加入到营养浆液中，经调配、均质、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明专利技术的补钙口服液具有口感好、果香浓郁、食用安全、易被人体吸收的优点。

A Calcium Supplementary Oral Liquid and Its Manufacturing Method

The invention discloses a calcium supplement oral liquid and a preparation method thereof, which belongs to the technical field of health food processing. The mixed juice was obtained by mixing food-grade calcium chloride, Staphylococcus juice and hydrolysate of edible soybean meal. Soluble starch, peptone and yeast extract were added into the mixed juice. After adjusting pH to 5 6, the fermentation liquid of Hydrangea coccus was cultured by sterilization and cooling. The fermentation liquid of Hydrangea coccus was filtered to filtrate and filtrate residue, and the filtrate residue was dried in the sun. After crushing, the filter residue powder was obtained. After mixing the filter residue powder with the filtrate, the nutrient slurry was obtained by colloidal grinding of mycelium. Perilla seed oil dissolved with mono-fatty acid glyceride was added into the nutrient slurry. The product was prepared by blending, homogenizing, filling, sealing and sterilization. The calcium supplement oral liquid has the advantages of good taste, rich fruit aroma, safe consumption and easy absorption by human body.

【技术实现步骤摘要】
一种补钙口服液及其制作方法
本专利技术公开了一种补钙口服液及其制作方法，属于保健食品加工

技术介绍
据中国医学会调查发现：我国缺钙人数高达9亿，严重缺钙者为2亿人，其中婴幼儿、孕产妇和老年人尤为突出，缺钙不仅仅会导致腰酸腿疼、易抽筋、骨折、睡眠质量差、鼠标手、肩周炎等身体亚健康问题，还可以引起八大系统的一百多种疾病。引起我国居民缺钙的主要原因一个是居民的膳食结构以植物性食物为主,难以摄入足够的易被人体吸收的钙，另一个原因就是国人很少晒太阳，而且外出时都要做防晒措施，遮阳伞、遮阳帽、防晒霜都会影响人体维生素D的产生，而维生素D可以促进钙的吸收。人体缺钙了就要进行补钙，目前补钙的产品包括药品和保健食品两大类，用于补钙的药品都存在一定的副作用，不适合长期服用，而补钙过程是一个长期的过程，服用具有补钙作用的保健食品会更安全一些，因此，近些年来开发食用安全、易被人体吸收的补钙食品成了本领域科研工作者研究的热点。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感好、果香浓郁、食用安全、易被人体吸收的补钙口服液及其制作方法。本专利技术的目的是这样实现的：称取一定质量的食用豆粕粉，加7-9倍质量的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种补钙口服液的制作方法，其特征是经过如下加工过程制作而成：⑴称取一定质量的食用豆粕粉，加7‑9倍质量的清水搅拌均匀，将pH调整到4.0，按每克食用豆粕粉40‑50个单位的比例加入酸性蛋白酶，在45‑50℃条件下酶解7‑9小时后得食用豆粕水解液；⑵将葡萄榨汁得葡萄汁，按照质量比0.4:10:100的比例将食品级氯化钙、葡萄汁和食用豆粕水解液混合在一起得混合汁，在混合汁中加入1%的可溶性淀粉、0.2%的蛋白胨、0.1%的酵母膏，搅拌均匀后将pH调整到5‑6，在90‑95℃条件下灭菌10‑15分钟，降温到23‑27℃，从斜面上接入绣球菌菌种，在23‑27℃、90‑110rpm的条件下摇床培养1...

【技术特征摘要】
1.一种补钙口服液的制作方法，其特征是经过如下加工过程制作而成：⑴称取一定质量的食用豆粕粉，加7-9倍质量的清水搅拌均匀，将pH调整到4.0，按每克食用豆粕粉40-50个单位的比例加入酸性蛋白酶，在45-50℃条件下酶解7-9小时后得食用豆粕水解液；⑵将葡萄榨汁得葡萄汁，按照质量比0.4:10:100的比例将食品级氯化钙、葡萄汁和食用豆粕水解液混合在一起得混合汁，在混合汁中加入1%的可溶性淀粉、0.2%的蛋白胨、0.1%的酵母膏，搅拌均匀后将pH调整到5-6，在90-95℃条件下灭菌10-15分钟，降温到23-27℃，从斜面上接入绣球菌菌种，在23-27...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕庆茂，
申请(专利权)人：哈尔滨伟平科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23