一种食疗调理肾结石的营养膳食及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及一种食疗调理肾结石的营养膳食及其制备方法和应用。所述营养膳食由如下质量分数的组分组成：黑枸杞5~10%；黑芝麻5~10%；黑米15~20%；黑木耳15~20%；黑豆10~15%；薏仁5~10%；巴西栗5~10%；乌梅5~10%；乌枣5~10%。本发明专利技术提供的营养膳食可用于调理肾结石，还可作为改善机体营养状况和调理机体功能的辅助性食品；本发明专利技术提供的营养膳食配方合理、制作简单、安全有效、食用方便、适合于快节奏的现代人使用，易于推广，具有较高的社会效益和经济效益。

A nutritious diet for regulating kidney stones by diet therapy and its preparation method and Application

The invention relates to a nutritional diet for treating kidney stones by diet therapy, a preparation method and application thereof. The nutritive diet consists of the following components: black wolfberry 5-10%; black sesame 5-10%; black rice 15-20%; Auricularia auricula 15-20%; black bean 10-15%; coix seed 5-10%; Brazilian chestnut 5-10%; black plum 5-10%; black jujube 5-10%. The nutritive diet provided by the invention can be used to regulate kidney stones, and can also be used as an auxiliary food to improve the nutritional status and regulate the functions of the body; the nutritive diet provided by the invention is reasonable, simple to make, safe and effective, convenient to eat, suitable for the use of modern people with fast rhythm, easy to popularize, and has high social and economic benefits.

【技术实现步骤摘要】
一种食疗调理肾结石的营养膳食及其制备方法和应用
本专利技术属于养生食疗或药食同源类配方食品
，具体涉及一种食疗调理肾结石的营养膳食及其制备方法和应用。
技术介绍
肾结石是指发生于肾盏、肾盂及肾盂与输尿管连接处的结石，是泌尿系统的常见病，主要是一些晶体物质(如草酸钙、磷酸钙、尿酸、胱氨酸等)和有机基质(如基质A、酸性黏多糖等)在肾脏的异常积聚所致，其中以草酸钙结石最为常见。肾结石的临床症状主要取决于结石的大小、形状、所在部位和有无感染、梗阻等并发症，常表现为阵发性或持续性腰腹部胀痛、绞痛、恶心呕吐、严重时疼痛加剧、血尿、肾功能不全，甚至出现血压下降、休克等症状，给患者及其家人带来极大的困扰和痛苦。目前治疗肾结石的主要方法有体外碎石、手术取石、西药溶石、中药排石等，其中体外碎石和手术取石，存在较大的创伤风险，况且采用以上两种方法，除净结石有较大难度，容易复发；当前临床上服药治疗肾结石相对更容易被大家接受，然而西药溶石，会造成肝、肾功能损害等不良反应。中药排石的安全性相对较高，在中医理论中，肾结石属于中医“石淋”范畴，治疗方法多以清热利湿、补肾益气、通淋排石为主，一方面可通过中药的有效成分进行溶石化石，另一方面中药能改变人体的内在环境，根除体内产生结石的物质基础，达到标本兼治的效果。“是药三分毒”，虽然中药的毒副作用小于西药，但长期服用，仍会对身体造成损害；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗养生越来越成为当代人防御疾病的首选。因此，开发一种可帮助肾结石患者利尿通淋、化石排石，并补充肾结石患者所需的营养素，改善机体营养状况，调节机体免疫功能的营养膳食具有重要的研究意义和应用价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术中长期服用中药来治疗肾结石会对身体造成损害的缺陷和不足，提供一种食疗调理肾结石的营养膳食。本专利技术根据肾结石患者肾虚、湿热的病因病机，结合中医“黑补”原理，添加具有清热祛湿、补肾排石功效的多种纯天然、原生态药食同源食材，制备成一种适用于肾结石患者调理、食补的营养膳食，一方面能补充肾结石患者所需的营养素，改善机体营养状况，调节机体免疫功能；另一方面可在一定程度上帮助肾结石患者利尿通淋、化石排石，便于人们在享受美食的过程中祛除病痛之苦。本专利技术的另一目的在于提供上述营养膳食的制备方法。本专利技术的另一目的在于提供上述营养膳食在制备调理膳食、营养代餐粉或辅助性食品中的应用。为实现上述专利技术目的，本专利技术采用如下技术方案：一种食疗调理肾结石的营养膳食，由如下质量分数的组分组成：黑枸杞，可补肾益精，治肾阴亏，能提高肾脏功能，促进肾脏的新陈代谢及其代谢产物经肾排泄，这在一定程度上能减少肾结石的形成；另有研究表明，肾小管上皮细胞损伤是结石形成的早期基础病变，黑枸杞中的抗氧化成分能较有效地减少肾小管上皮细胞的损伤；据《维吾尔药志》记载，维吾尔医就常用黑枸杞果实及根皮治疗尿道结石。黑芝麻、黑豆、黑米，均具有性平、味甘、补肾益阴的特性，有利于改善肾阴虚型肾结石相关症状。其中经过沸水预处理的黑豆，在尽可能除去多余草酸的情况下，还具有利水利湿的作用，有助于小颗粒结石的排出。薏仁，清热利湿，利小便，常用于尿路感染和尿路结石的辅助保健食品。黑木耳，性甘平，黑木耳中所含的发酵素和植物碱，能有效促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，腺体分泌液不仅能润滑管道，而且可以促进体内结石的分化瓦解和排出；此外，黑木耳中所含的的多种矿质元素能与体内结石产生理化反应，有利于结石的剥脱、缩小、排出。板栗，有“人参果”、“干果之王”等美誉，对肾虚有较好的的疗效，唐朝孙思邈称板栗是“肾之果，肾病宜食之”。文献表明，乌梅对于治疗肾结石有一定效果，尤其对磷酸盐结石的防治效果更佳；本专利技术中提供的乌枣，性味甘温，能滋补肝肾，有显著提高机体免疫力与平和协调其他食材之间的作用。中医认为，结石主要是由于脏腑本虚，脾胃运化不畅，蕴生湿热或者湿热浊邪入侵脏腑，积聚不散所形成；湿热内结于胆，日久即成胆结石；湿热蕴结于下焦，日久便成肾结石或膀胱结石。本专利技术一方面以中医黑补理论为依据，选用黑色食材为营养膳食的主要原料，黑色属水，水走肾，以此滋补肾脏和提高机体免疫力；另一方面以肾结石的中医病理病机为依据，配以清热利湿、利水利尿、通淋排石的食材，从多角度调理肾结石。本专利技术提供的营养膳食原料均为原生态药食两用的食材，涉及到的食材不是简单机械的相加，而是根据肾结石患者的体质特征、病理机制等因素进行科学配比，不仅能有效预防和调理肾结石，还能均衡地补充人体所需的多种营养素，改善肾结石患者或其他群体(正常健康人群、过度劳累人群、亚健康人群等)的营养状况。另外，本专利技术提供的食疗调理肾结石的营养膳食制作简单、安全有效、食用方便、适用于快节奏的现代人使用，易于推广，具有较高的社会效益和经济效益。本专利技术提供的营养膳食应具有配方合理、制作工艺简单、保健作用明显且无毒副作用、冲泡即食、使用方便、适合于生活节奏不断加快的现代人使用等特点。优选地，所述营养膳食由如下质量分数的组分组成：该配比下的营养膳食具有更为优异的肾结石调理作用。上述营养膳食的制备方法，包括如下步骤：S1：将黑芝麻、黑米、黑木耳、黑豆和薏仁洗净，黑木耳和黑豆煮沸3～5min(以尽可能去除原料中的草酸成分)后捞出沥干；将黑芝麻、黑米、黑木耳、黑豆和薏仁干燥，炒熟，粉碎，过40目筛，得粉末1；S2：黑枸杞、剥壳后的巴西栗、去核后的乌梅和乌枣洗净、干燥、粉碎后过40目筛，得粉末2；S3：将粉末1和粉末2混合均匀，超微粉碎后过100目筛，冷冻干燥即得到所述营养膳食。优选地，S1中置于50℃鼓风干燥机中干燥；于粉碎机中粉碎。优选地，S3中冷冻干燥的时间为6～8h。优选地，S3中冷冻干燥后还包括置于紫外灯下照射，灭菌，定量包装的步骤。本专利技术提供的产品，不局限于作为食疗调理肾结石或泌尿系统结石的营养膳食，还适用于改善机体营养状况、提高免疫力的营养代餐粉以及调理机体功能，尤其是肝肾功能的辅助性食品。本专利技术提供的产品可作为营养膳食粉或固体饮料，取本品一包加入适量热水搅匀，即可食用。上述营养膳食在制备调理膳食、营养代餐粉、辅助性食品或制剂中的应用也在本专利技术的保护范围内。优选地，上述营养膳食在制备调理肾结石或泌尿系统结石的膳食，制备改善机体营养状况、提高免疫力的营养代餐粉或制备肝肾功能的辅助性食品中的应用。优选地，上述营养膳食在制备抑制结石晶体形成和降低尿草酸、尿钙、血肌酐、尿素氮、血钙和肾脏MDA生化指标含量的制剂中的应用；或在制备利尿和提高肾脏T-SOD含量的制剂中的应用。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术一方面以中医黑补理论为依据，选用黑色食材为营养膳食的主要原料，黑色属水，水走肾，以此滋补肾脏和提高机体免疫力；另一方面以肾结石的中医病理病机为依据，配以清热利湿、利水利尿、通淋排石的食材，从多角度调理肾结石。本专利技术提供的营养膳食原料均为原生态药食两用的食材，涉及到的食材不是简单机械的相加，而是根据肾结石患者的体质特征、病理机制等因素进行科学配比，不仅能有效预防和调理肾结石，还能均衡地补充人体所需的多种营养素，改善肾结石患者或其他群体(正常健康人群、过度劳累人群、亚健康人群等)的营养状况。另外，本专利技术提供的食疗调理肾结石的营养膳食制作本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食疗调理肾结石的营养膳食，其特征在于，由如下质量分数的组分组成：黑枸杞  5~10%；黑芝麻  5~10%；黑米    15~20%；黑木耳  15~20%；黑豆    10~15%；薏仁    5~10%；巴西栗  5~10%；乌梅    5~10%；乌枣    5~10%。

【技术特征摘要】
1.一种食疗调理肾结石的营养膳食，其特征在于，由如下质量分数的组分组成：黑枸杞5~10%；黑芝麻5~10%；黑米15~20%；黑木耳15~20%；黑豆10~15%；薏仁5~10%；巴西栗5~10%；乌梅5~10%；乌枣5~10%。2.根据权利要求1所述营养膳食，其特征在于，由如下质量分数的组分组成：黑枸杞10%；黑芝麻10%；黑米20%；黑木耳15%；黑豆10%；薏仁10%；巴西栗10%；乌梅10%；乌枣5%。3.权利要求1~2任一所述营养膳食的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：将黑芝麻、黑米、黑木耳、黑豆和薏仁洗净，黑木耳和黑豆煮沸3~5min后捞出沥干；将黑芝麻、黑米、黑木耳、黑豆和薏仁干燥，炒熟，粉碎，过40目筛，得粉末1；S2：黑枸杞、剥壳后的巴西栗、去核后的乌梅和乌枣洗净、干燥、粉碎后过40目筛，得粉末2；S3：将粉末1和粉末2混合均匀，超微粉碎后过...

【专利技术属性】
技术研发人员：周录泳，刘洋，陈韵芯，
申请(专利权)人：广州小象健康产业有限公司，周录泳，
类型：发明
国别省市：广东,44