The invention discloses a preparation process of pueraria root candy, which includes three steps: preparation of precursor raw materials, preparation of intermediate materials and candy pressing. The pueraria root candy prepared by the preparation process of the invention has the functions of antipyretic, antithirst, hypoglycemic, blood lipid, anti-inflammation and so on. Moreover, the candy is made into multi-layers, which can effectively control the taste, first has fruit flavor, and makes people easy to connect. By gradually increasing the taste of medicines, let the eaters get used to it slowly. When the taste of medicines reaches a certain level, the fruit flavor will appear again. It can make the eaters insist on eating and leave a good impression at last, so as to insist on eating and achieve a better health effect. It can avoid the problem that the eaters have a medicinal flavor at the beginning, or have a strong medicinal flavor all the time, and can not accept and give up eating. The preparation process of the invention is simple and suitable for batch production.
【技术实现步骤摘要】
一种葛根糖果的制备工艺
本专利技术属于糖果的制备领域,主要涉及一种葛根糖果的制备工艺。
技术介绍
葛根为藤本植物野葛的块根,其主要成分是淀粉,此外还含有约12%的黄酮类化合物,包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。葛根供药用,葛根提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素,具有降血糖、血脂、抗炎等作用。葛根有解表退热、生津止渴、止泻的功能,并能改善高血压糖尿病病人的项强、头晕、头痛等症状,有效成分为黄豆甙元、黄甙及葛根素等。在生活节奏快捷的今天,人们越来越追求保健,在药物用品上也越来越多的追求便利,因此,这给葛根的研究开发提供了方向。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种葛根糖果的制备工艺,该工艺制备得到的糖果具有解表退热、生津止渴、降血糖、血脂、抗炎等作用,而且糖果制成多层,能够有效控制口感,让人容易接受,从而坚持食用,达到较好的保健效果。本专利技术实现上述目的采用的技术方案是:一种葛根糖果的制备工艺,包括以下步骤:步骤一、前体原料的制备取葛根原材料,清洗干净后加入其重量20-40倍的水进行磨浆,然后将得到的浆液过滤,分离滤液和滤渣,将滤液置于容器内静置3-12h,静置结束后抽取上清液,备用;将上述滤渣置于煎煮器内,并加入上清液,煎煮1h后过滤,收集滤液,再向过滤得到的滤渣中加入滤渣重量8倍的水,煎煮30min后过滤,合并滤液,并减压浓缩至70℃条件下相对密度为1.15-1.25,得到提取浸膏,备用;将得到的提取浸膏加入乙醇溶液至含醇量为60%,静置12h后回收乙醇,浓缩至70℃条 ...
【技术保护点】
1.一种葛根糖果的制备工艺,其特征在于:包括以下步骤:步骤一、前体原料的制备取葛根原材料,清洗干净后加入其重量30倍的水进行磨浆,然后将得到的浆液过滤,分离滤液和滤渣,将滤液置于容器内静置8h,静置结束后抽取上清液,备用;将上述滤渣置于煎煮器内,并加入上清液,煎煮1h后过滤,收集滤液,再向过滤得到的滤渣中加入滤渣重量8倍的水,煎煮30min后过滤,合并滤液,并减压浓缩至70℃条件下相对密度为1.15‑1.25,得到提取浸膏,备用;将得到的提取浸膏加入乙醇溶液至含醇量为60%,静置12h后回收乙醇,浓缩至70℃条件下相对密度为1.20‑1.25,得到葛根清膏,备用;取新鲜的水果,将果肉切成颗粒,然后加水压榨,过滤得到果汁,将果汁浓缩至70℃条件下相对密度为1.20‑1.25,得到水果清膏,备用;步骤二、中间料的制备将步骤一得到的葛根清膏平均分成三份,编号Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,向第Ⅰ份清膏中依次加入其重量0.1‑1倍的步骤一得到的水果清膏、3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精;向第Ⅱ份清膏中依次加入其重量3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精;向第Ⅲ份清膏中依次加入其重量0.5‑2倍的步骤一得到的水果清膏、3 ...
【技术特征摘要】
1.一种葛根糖果的制备工艺,其特征在于:包括以下步骤:步骤一、前体原料的制备取葛根原材料,清洗干净后加入其重量30倍的水进行磨浆,然后将得到的浆液过滤,分离滤液和滤渣,将滤液置于容器内静置8h,静置结束后抽取上清液,备用;将上述滤渣置于煎煮器内,并加入上清液,煎煮1h后过滤,收集滤液,再向过滤得到的滤渣中加入滤渣重量8倍的水,煎煮30min后过滤,合并滤液,并减压浓缩至70℃条件下相对密度为1.15-1.25,得到提取浸膏,备用;将得到的提取浸膏加入乙醇溶液至含醇量为60%,静置12h后回收乙醇,浓缩至70℃条件下相对密度为1.20-1.25,得到葛根清膏,备用;取新鲜的水果,将果肉切成颗粒,然后加水压榨,过滤得到果汁,将果汁浓缩至70℃条件下相对密度为1.20-1.25,得到水果清膏,备用;步骤二、中间料的制备将步骤一得到的葛根清膏平均分成三份,编号Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,向第Ⅰ份清膏中依次加入其重量0.1-1倍的步骤一得到的水果清膏、3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精;向第Ⅱ份清膏中依次加入其重量3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精;向第Ⅲ份清膏...
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