牛奶饼干制造技术

本发明专利技术公开了一种牛奶饼干，涉及食品加工领域。牛奶饼干的制作方法是：配料→制坯→烘焙→冷却→装箱，所述配料是将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶，黄油、糖按一定比例混和搅拌均匀，制成所需形状，然后放入烤箱中烘焙，将坯放入烤箱中层，上下温度控制在180度，烤12分钟左右，表面微金黄色即可。本发明专利技术的饼干食品含有各种营养成分，营养丰富，口感好。而且碳水化合物含量低，有利于身体健康。

Milk biscuits

【技术实现步骤摘要】
牛奶饼干
本专利技术涉及一种食品加工领域，尤其涉及一种牛奶饼干。
技术介绍
现有技术中的饼干，配料中大都配有小苏打，盐；还有的添加香精，色素等添加剂，对人体有害，尤其是儿童更喜欢吃饼干，添加剂往往影响儿童的生长发育。本专利技术克服了现有技术的不足，生产一种牛奶饼干。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于解决现有技术中的不足，提供一种牛奶饼干。为达到上述目的，本专利技术所采用的技术手段是：一种牛奶饼干，制作方法是：配料→制坯→烘焙→冷却→装箱，一、所述配料是将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶，黄油、糖按一定比例混和搅拌均匀，制成所需形状；二、将坯放入烤箱中烘焙，上下温度控制在180℃，烤12分钟左右，表面微金黄色即可。进一步的，所述的配料按重量包括下述组分：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克。进一步的，所述的坯的形状可以为方形，圆形，长方形等任意所需形状。本专利技术的牛奶饼干含有丰富的营养成分，含钙高，易被人体吸收，经过烘焙口感好。而且碳水化合物含量低，经常食用不易使人体发胖，有利于身体健康。具体实施方式一种牛奶饼干，制作方法是：配料→制坯→烘焙→冷却→装箱，用35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)，在黄油里加入15克打散的鸡蛋，继续加入40克牛奶，用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体，在混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀，把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团，把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片，把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形，把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块，把小方块排入烤盘，把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可，冷却后即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牛奶饼干，制作方法是：配料→制坯→烘焙→冷却→装箱，一、所述配料是将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶，黄油、糖按一定比例混和搅拌均匀，制成所需形状；二、将坯放入烤箱中烘焙，上下温度控制在180℃，烤12分钟左右，表面微金黄色即可。

【技术特征摘要】
1.一种牛奶饼干，制作方法是：配料→制坯→烘焙→冷却→装箱，一、所述配料是将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶，黄油、糖按一定比例混和搅拌均匀，制成所需形状；二、将坯放入烤箱中烘焙，上下温度控制在180℃，烤12分钟左右，表面微金黄色即可。2.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：张永花，
申请(专利权)人：青岛钰昊奶牛发展有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37