一种营养饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种营养饼干及其制备方法，所述的饼干主要成分质量份数包括玉米粉20‑40份、荞麦粉10‑20份、小麦粉20‑40份、牛奶10‑20份、蛋清10‑30份、金银花5‑10份、丁香5‑10份、黄芪2‑6份、西洋参2‑3份、海苔5‑8份、脱水蔬菜5‑10份、碳酸氢钠5‑10份、纯净水200‑400份、白糖30‑40份、食用油30‑40份、食盐2‑4份、膨松剂0.5‑1份。所述的饼干制备提供如下方法，首先将玉米粉、荞麦粉、小麦粉按照份数比例进行混合，然后将金银花、丁香、黄芪、西洋参、脱水蔬菜洗净后在100‑150℃环境中干燥，取出后研成粉末状，配以牛奶、纯净水、白糖、食用油、食盐、膨松剂调和后与面粉混合，烘干制备而成。本发明专利技术营养成分满足人体所需，很好的缓解饥饿的同时的不易发胖。

A nutritious biscuit and its preparation method

The invention discloses a nutritious biscuit and a preparation method thereof. The main components of the biscuit include corn flour 20 40, buckwheat flour 10 20, wheat flour 20 40, milk 10 20, egg white 10 30, honeysuckle 5 10, clove 5 10, Astragalus 2 6, American ginseng 2 3, seaweed 5 8, dehydrated vegetables 5 10, sodium carbonate 5, 10. Purified water 200 400, sugar 30 40, edible oil 30 40, salt 2 4, bulking agent 0.5 1. The biscuit preparation provides the following methods: firstly, corn flour, buckwheat flour and wheat flour are mixed according to the proportion of parts, then honeysuckle, clove, astragalus, American ginseng and dehydrated vegetables are washed and dried at 100 150 (?) C. After being taken out, the biscuit is processed into powder, mixed with milk, pure water, sugar, cooking oil, salt, bulking agent and flour, and dried. Prepared. The nutrient composition of the invention meets the needs of the human body, and is good at alleviating hunger while not easy to gain weight.

【技术实现步骤摘要】
一种营养饼干及其制备方法
本专利技术属于食品制造技术范畴，具体涉及一种营养饼干及其制备方法。
技术介绍
面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心，饼干发展至今，已经成为大人小孩都喜欢吃的休闲食品，外出旅游携带方便，可以随时填饱肚子，但现有的饼干存在口味单一，营养成分低等缺点。饼干是大人小孩都喜欢吃的休闲食品，外出旅游携带方便，可以随时填饱肚子，但现有的饼干存在口味单一，营养成分低等缺点。
技术实现思路
专利技术目的：针对上述现有技术的不足，本专利技术提供一种营养饼干及其制备方法，所述的饼干包含一定的中药且可以长期食用，且营养成分很高，所述的制备方法适合家庭小量制作，也适用于工厂的批量生产。技术方案：一种营养饼干，所述的饼干主要成分质量份数包括玉米粉20-40份、荞麦粉10-20份、小麦粉20-40份、牛奶10-20份、蛋清10-30份、金银花5-10份、丁香5-10份、黄芪2-6份、西洋参2-3份、海苔5-8份、脱水蔬菜5-10份、碳酸氢钠5-10份、纯净水200-400份、白糖30-40份、食用油30-40份、食盐2-4份、膨松剂0.5-1份。其中，所述饼干包含中药成分，包括金银花、丁香、黄芪、西洋参。进一步的，所述脱水蔬菜包括海带、芹菜、黄瓜和胡萝卜。一种营养饼干的制备方法，包括以下步骤：(1)将玉米粉、荞麦粉、小麦粉按照份数比例进行混合；(2)然后将金银花、丁香、黄芪、西洋参、脱水蔬菜洗净后在100-150℃环境中干燥，取出后研成粉末状；(3)配以牛奶、纯净水、白糖、食用油、食盐、膨松剂调和后与面粉混合，揉成面团，且发酵30-60分钟；(4)注模烘干成型，然后密封除菌处理，制备而成。其中，所述的步骤(4)烘干温度为75-120℃。有益效果：本专利技术所述的营养饼干与现有技术相比，其显著的特点在于，第一、本专利技术选用的中药材适量，且可以长期食用；第二、本专利技术提供的饼干富正常人们一次膳食所需的营养物质；第三，本专利技术提供的制备方法制备工艺简单。具体实施方式实施例1一种营养饼干，原料的质量份数为：玉米粉20份、荞麦粉10份、小麦粉20份、牛奶10份、蛋清10份、金银花5份、丁香5份、黄芪2份、西洋参2份、海苔5份、脱水蔬菜5份、碳酸氢钠5份、纯净水200份、白糖30份、食用油30份、食盐2份、膨松剂0.5份。使用以下步骤制备：(1)将玉米粉、荞麦粉、小麦粉按照份数比例进行混合；(2)然后将金银花、丁香、黄芪、西洋参、脱水蔬菜洗净后在100℃环境中干燥，取出后研成粉末状；(3)配以牛奶、纯净水、白糖、食用油、食盐、膨松剂调和后与面粉混合，揉成面团，且发酵30分钟；(4)注模后75℃烘干成型，然后密封除菌处理，制备而成。实施例2一种营养饼干，原料的质量份数为：玉米粉30份、荞麦粉15份、小麦粉30份、牛奶15份、蛋清20份、金银花7份、丁香7份、黄芪4份、西洋参2份、海苔6份、脱水蔬菜7份、碳酸氢钠7份、纯净水300份、白糖35份、食用油35份、食盐3份、膨松剂0.75份。使用以下步骤制备：(1)将玉米粉、荞麦粉、小麦粉按照份数比例进行混合；(2)然后将金银花、丁香、黄芪、西洋参、脱水蔬菜洗净后在125℃环境中干燥，取出后研成粉末状；(3)配以牛奶、纯净水、白糖、食用油、食盐、膨松剂调和后与面粉混合，揉成面团，且发酵45分钟；(4)注模后100℃烘干成型，然后密封除菌处理，制备而成。实施例3一种营养饼干，原料的质量份数为：玉米粉40份、荞麦粉20份、小麦粉40份、牛奶20份、蛋清30份、金银花10份、丁香10份、黄芪6份、西洋参3份、海苔8份、脱水蔬菜10份、碳酸氢钠10份、纯净水400份、白糖40份、食用油40份、食盐4份、膨松剂1份。使用以下步骤制备：(1)将玉米粉、荞麦粉、小麦粉按照份数比例进行混合；(2)然后将金银花、丁香、黄芪、西洋参、脱水蔬菜洗净后在150℃环境中干燥，取出后研成粉末状；(3)配以牛奶、纯净水、白糖、食用油、食盐、膨松剂调和后与面粉混合，揉成面团，且发酵60分钟；(4)注模后120℃烘干成型，然后密封除菌处理，制备而成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养饼干，其特征在于：所述的饼干主要成分质量份数包括玉米粉20‑40份、荞麦粉10‑20份、小麦粉20‑40份、牛奶10‑20份、蛋清10‑30份、金银花5‑10份、丁香5‑10份、黄芪2‑6份、西洋参2‑3份、海苔5‑8份、脱水蔬菜5‑10份、碳酸氢钠5‑10份、纯净水200‑400份、白糖30‑40份、食用油30‑40份、食盐2‑4份、膨松剂0.5‑1份。

【技术特征摘要】
1.一种营养饼干，其特征在于：所述的饼干主要成分质量份数包括玉米粉20-40份、荞麦粉10-20份、小麦粉20-40份、牛奶10-20份、蛋清10-30份、金银花5-10份、丁香5-10份、黄芪2-6份、西洋参2-3份、海苔5-8份、脱水蔬菜5-10份、碳酸氢钠5-10份、纯净水200-400份、白糖30-40份、食用油30-40份、食盐2-4份、膨松剂0.5-1份。2.根据权利要求1所述的一种营养饼干，其特征在于：所述饼干包含中药成分，包括金银花、丁香、黄芪、西洋参。3.根据权利要求1所述的一种营养饼干，其特征在于：所...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈兴月，
申请(专利权)人：陈兴月，
类型：发明
国别省市：江苏,32