The invention discloses a fruit biscuit and its preparation method, which is based on weight and comprises the following raw materials: wheat flour 25 60, corn flour 10 25, mango 10 20, tomato 8 18, eggs 3 15, Hawthorn 2 15, jujube 6 18, starter 1 6, butter 5 12, honey 6 15, beating, boiling, mixing, dripping, shaping, slicing, shaping. It is prepared by baking and other steps. It has sweet taste, rich nutrition and good stomach for digestion.
【技术实现步骤摘要】
一种水果饼干及其制备方法
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种水果饼干及其制备方法。
技术介绍
饼干作为主要焙烤食品之一，具有消费量大，储运方便，保质期长，老幼皆宜等特点，是休闲、或充饥的较好食品。然而，目前饼干中所含营养元素相对较少，功能饼干的种类不多，导致饼干产品的营养价值不高，番茄是营养果菜，无论生食、作菜皆适宜。果体含丰富的维他命A、B1、C、P及磷、钠、钾、镁；红枣是补血保健的食材，含多种营养成分，且口感香甜，与现有技术产品相比，结构新颖、口感酥松，香甜可口，具有较好的营养价值及食疗作用；同时，枣泥的加入，使其具有补血的作用，提高免疫力，特别适合贫血人群食用。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种水果饼干，不仅口味独特，而且低糖低脂，营养健康。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种水果饼干，按重量份为单位，包括以下原料：小麦面粉25-60份、玉米粉10-25份、芒果10-20份、番茄8-18份、鸡蛋3-15份、山楂2-15份、红枣6-18份、发酵剂1-6份、奶油5-12份、蜂蜜6-15份优选的一所述水果饼干，按重量份为单位，包括以下原料：小麦面粉...
【技术保护点】
1.一种水果饼干，其特征在于，按重量份数为单位，包括以下原料：小麦面粉25‑60份、玉米粉10‑25份、芒果10‑20份、番茄8‑18份、鸡蛋3‑15份、山楂2‑15份、红枣6‑18份、发酵剂1‑6份、奶油5‑12份、蜂蜜6‑15份。
【技术特征摘要】
1.一种水果饼干，其特征在于，按重量份数为单位，包括以下原料：小麦面粉25-60份、玉米粉10-25份、芒果10-20份、番茄8-18份、鸡蛋3-15份、山楂2-15份、红枣6-18份、发酵剂1-6份、奶油5-12份、蜂蜜6-15份。2.根据权利要求1所述的一种水果饼干，其特征在于，按重量份为单位，包括以下原料：小麦面粉30份、玉米粉15份、芒果15份、番茄10份、鸡蛋5份、山楂5份、红枣10份、发酵剂2份、奶油8份、蜂蜜8份。3.一种根据权利要求1-2任一所述水果饼干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：S1:将芒果去皮去核，番茄洗净，山楂、红枣去核，加水打成糊状；S2:将步骤S1中的糊状混合物，加水搅拌，蒸煮20-30min，随后与小麦面粉、玉米粉、鸡蛋、发酵剂、奶油、蜂蜜混合放入搅粉机，得面团；S3：将步骤S2得到的面团，静置30-50min，擀成的面片，放入...
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