The invention provides a preparation method of a low density pre gelatinized starch. The method is characterized by the addition of a suitable amount of foaming agent sodium bicarbonate in the starch, and the preparation of the low density pre gelatinized starch with the characteristics of complete gelatinization and low density after sizing, gelatinizing, dispensing and spray drying. The method is suitable for preparing floating feed, and is non-toxic to the human body and is environmentally friendly. The process is simple and controllable, and raw materials and equipment are easily available.
【技术实现步骤摘要】
一种低密度预糊化淀粉的制备方法
本专利技术涉及一种低密度预糊化淀粉的制备方法。
技术介绍
天然淀粉颗粒具有微晶结构,不能在冷水中溶解、溶胀,也很难和淀粉酶作用。将天然淀粉在一定量的水存在下进行加热处理后,淀粉颗粒溶胀成为糊状,规则排列的微晶结构被破坏,热处理后的淀粉容易被酶水解,这种状态的淀粉称为预糊化淀粉。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种低密度预糊化淀粉的制备方法,要求利用该制备方法可制备出密度小且糊化完全的低密度预糊化淀粉,且制备步骤简单、可控制性强。为解决上述技术问题,本专利技术提供一种低密度预糊化淀粉的制备方法,包括以下步骤:(1)配浆:在搅拌状态下,将扣除水分重量后的6-7重量份原淀粉加入到100重量份无离子水中形成淀粉乳,保持搅拌状态以防止淀粉颗粒发生沉淀;(2)糊化:将压力为1.2-1.5×105Pa的水蒸气通入步骤(1)所制备的淀粉乳中,待淀粉乳温度达到72-78℃时保持温度10-15min后停止通入蒸气,制得的淀粉糊保温备用;(3)调配:在搅拌状态下,向步骤(2)所制备的淀粉糊中加入碳酸氢钠水溶液,控制所加入的碳酸氢钠总量为步骤(1)中扣除水分的原淀粉重量的0.55%-0.8%;(4)喷雾干燥:当干燥室的空气进口温度达到245-250℃时开始进料,利用压缩空气将步骤(3)调配好的淀粉糊料浆经喷头喷出雾化,瞬时蒸发水分形成细小并含有气泡的预糊化淀粉,经旋风分离器分离后即得低密度预糊化淀粉。依所述制备方法,制备出的低密度预糊化淀粉密度小、糊化完全,可用于制备漂浮性饲料的低密度预糊化淀粉,且制备工艺简单、可控制性强。作为优化,步 ...
【技术保护点】
1.一种低密度预糊化淀粉的制备方法,包括以下步骤:(1)配浆:在搅拌状态下,将扣除水分重量后的6‑7重量份原淀粉加入到100重量份无离子水中形成淀粉乳,保持搅拌状态以防止淀粉颗粒发生沉淀;(2)糊化:将压力为1.2‑1.5×105Pa的水蒸气通入步骤(1)所制备的淀粉乳中,待淀粉乳温度达到72‑78℃时保持温度10‑15min后停止通入蒸气,制得的淀粉糊保温备用;(3)调配:在搅拌状态下,向步骤(2)所制备的淀粉糊中加入碳酸氢钠水溶液,控制所加入的碳酸氢钠总量为步骤(1)中扣除水分的原淀粉重量的0.55%‑0.8%;(4)喷雾干燥:当干燥室的空气进口温度达到245‑250℃时开始进料,利用压缩空气将步骤(3)调配好的淀粉糊料浆经喷头喷出雾化,瞬时蒸发水分形成细小并含有气泡的预糊化淀粉,经旋风分离器分离后即得低密度预糊化淀粉。
【技术特征摘要】
1.一种低密度预糊化淀粉的制备方法,包括以下步骤:(1)配浆:在搅拌状态下,将扣除水分重量后的6-7重量份原淀粉加入到100重量份无离子水中形成淀粉乳,保持搅拌状态以防止淀粉颗粒发生沉淀;(2)糊化:将压力为1.2-1.5×105Pa的水蒸气通入步骤(1)所制备的淀粉乳中,待淀粉乳温度达到72-78℃时保持温度10-15min后停止通入蒸气,制得的淀粉糊保温备用;(3)调配:在搅拌状态下,向步骤(2)所制备的淀粉糊中加入碳酸氢钠水溶液,控制所加入的碳酸氢钠总量为步骤(1)中扣除水分的原淀粉重量的0.55%-0.8%;(4)喷雾干燥:当干燥室的空气进口温度达到245-250℃...
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