The invention discloses a foot therapy vinegar and its preparation method, in particular relates to a preparation method of natural fermentation vinegar liquid using japonica rice as raw material, and adds a certain amount of enzymatic hydrolysate of Chinese medicinal materials. The enzymatic hydrolysate of Chinese medicinal materials consists of Angelica sinensis, Chicken blood rattan, Senecio, Chrysanthemum indicum, Fructus Cnidii and Fructus Schisandrae, which is enzymatically hydrolyzed into a liquid under the action of a In the process of ethanol fermentation, the optimized yeast liquid fermentation raw materials are used to combine the active ingredients of traditional Chinese medicines with ethanol after fermentation, which can increase the curative effect. At the same time, the organic sugars in traditional Chinese medicines can be converted into alcohols. In the process of acetification, the optimized acetic acid bacteria liquid is used to ferment the alcohols in traditional Chinese medicines to obtain macromolecular organic acids and ferment them. The small molecule acetic acid can also combine with hydroxyl groups of traditional Chinese medicines, increase its fat solubility and improve its curative effect. Through the above process, the present invention provides a preparation method of foot therapeutic vinegar with remarkable curative effect.
【技术实现步骤摘要】
一种足疗醋及其制备方法
本专利技术涉及一种足疗醋的制备方法,属于醋制品
技术介绍
醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。"醋"中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同时把"醋"称之为"苦酒",也同样说明"醋"是起源于"酒"的。历代医家对醋的论述颇多。如仲景《伤寒论》云:"少阴病,咽中伤,生疮,不能言语,声不出者,苦酒汤主之。"《外台秘要》:"天行病四五日,结胸满痛壮热,天行毒病非苦参醋药不解。临床上,有的中药经醋炮制,可增加其疏肝入肝,活血散结作用。如生鳖甲、生铁落、芫花、磁石、自然铜、瓦楞子、荜拔、三棱、莪术、赤石脂、代赭石、阳起石、巴豆、紫石英等,用醋浸、炒、煮、炙、煅后使用,可消除或降低药物毒性,改变其性能。在临川应用方面,醋可以用来预防流行感冒、缓解疲劳等疗效。泡脚就是足浴,属于中医足疗法内容之一,也是一种常用的外治法。用热水泡泡脚,既解乏,又利于睡眠。同时,在水中加点中药,还可以起到其他作用。热水泡脚可以改善局部血液循环,驱除寒冷,促进代谢,最终达到养生保健的目的。用合适的中药泡脚对脚气也有一定的作用。足疗醋是利用湘西特有的自然发酵醋,充分提取当归、千里光、野菊花、鸡血藤、蛇床子和五味子中的有效成分精制而成,长期使用具有消除疲劳、治疗睡眠障碍、强身健体等功效。此外,长期使用足疗醋还可以增强皮肤弹性,使皮肤变得光滑;还可以祛除风湿,改善畏寒怕冷等人体不适症状。本专利技术通过多年研 ...
【技术保护点】
1.一种足疗醋的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤:(1)原材料准备:将粳米用纯化水浸泡,水面高出米层5‑10厘米,浸泡8‑12小时,环境温度控制在10‑35℃,将浸好的粳米沥干,放入加热罐中,加入相当于粳米2‑4倍量的水,加热至水沸,保温5min后,加入粳米质量0.2‑0.8倍的中药材酶解液,继续煮沸10‑20min,冷却至室温即可;所述的中药材酶解液由当归、鸡血藤、千里光、野菊花、蛇床子以及五味子组成,组成的比质量比列如下:当归 40‑60份鸡血藤 30‑50份千里光 10‑20份野菊花 10‑20份蛇床子 10‑15份五味子 10‑20份;(2)乙醇发酵:将上述混合物加入至发酵罐中,搅拌,加入优化的酵母菌液,室温保持15‑25℃,发酵4‑9天即可;(3)醋化:在上述发酵液中加入适量纯化水,加入优化的醋酸菌液,继续发酵,室温保持15‑25℃,发酵20‑40天即可;(4)成品:将上述发酵好的发酵液澄清,过滤,密封,保存2‑8个月,环境温度为10‑20℃,即可。
【技术特征摘要】
1.一种足疗醋的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤:(1)原材料准备:将粳米用纯化水浸泡,水面高出米层5-10厘米,浸泡8-12小时,环境温度控制在10-35℃,将浸好的粳米沥干,放入加热罐中,加入相当于粳米2-4倍量的水,加热至水沸,保温5min后,加入粳米质量0.2-0.8倍的中药材酶解液,继续煮沸10-20min,冷却至室温即可;所述的中药材酶解液由当归、鸡血藤、千里光、野菊花、蛇床子以及五味子组成,组成的比质量比列如下:当归40-60份鸡血藤30-50份千里光10-20份野菊花10-20份蛇床子10-15份五味子10-20份;(2)乙醇发酵:将上述混合物加入至发酵罐中,搅拌,加入优化的酵母菌液,室温保持15-25℃,发酵4-9天即可;(3)醋化:在上述发酵液中加入适量纯化水,加入优化的醋酸菌液,继续发酵,室温保持15-25℃,发酵20-40天即可;(4)成品:将上述发酵好的发酵液澄清,过滤,密封,保存2-8个月,环境温度为10-20℃,即可。2.根据权利要求1所述的足疗醋制备方法,其特征在于:所述的中药材酶解液制备方法如下:(1)取当归、鸡血藤、千里光、野菊花、蛇床子以及五味子粉碎过20目筛,加入酶解罐中,加入相当于上述六种中药材总质量的2-4倍量的水,加热恒温至50-60℃,加入碱调节剂调节pH值为7-8,...
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