使用蒸汽加热和/或烹饪食物的电设备制造技术

本发明专利技术涉及一种用于烹饪和/或加热食物的设备，所述设备包括箱(2)和蒸汽产生装置(1)，所述箱包括容器(40)和盖子(20)。根据本发明专利技术，所述盖子(20)承载由所述蒸汽产生装置(1)供给蒸汽的蒸汽膨胀室(3)，所述蒸汽膨胀室(3)包括封闭壁(4)，所述封闭壁界定所述箱(2)的一部分，当所述盖子(20)关闭所述箱(2)时，所述封闭壁(4)相对于所述容器(40)活动。

Electrical equipment for heating and/or cooking food with steam

The invention relates to a device for cooking and/or heating food, comprising a box (2) and a steam generating device (1), the box comprising a container (40) and a lid (20). According to the present invention, the cover (20) bears a steam expansion chamber (3) supplied by the steam generating device (1), which comprises a closed wall (4), which defines a part of the box (2), and when the cover (20) closes the box (2), the closed wall (4) moves relative to the container (40).

【技术实现步骤摘要】
使用蒸汽加热和/或烹饪食物的电设备本申请是于2014年12月10日提交的名称为“使用蒸汽加热和/或烹饪食物的电设备”的专利技术专利申请201410753432.X的分案申请。
本专利技术涉及用于使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备的
本专利技术更具体地涉及一种设备，在所述设备中，食物与蒸汽的接触被限制或被避免。
技术介绍
已知文献EP1651084披露一种用于烹饪和/或加热食物的设备，所述设备包括箱和蒸汽产生装置，该箱包括容器和盖子。盖子相对于容器被枢转地安装。该设备使用简单。但是，来自蒸汽产生装置的蒸汽被注入箱中。该设置具有的缺点是在烹饪期间淋湿某些食物，并且带走一部分营养物。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，所述设备有助于保存维生素和矿物质，并且有助于食物味道的保存。本专利技术的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，该设备使用简单。本专利技术的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，该设备允许快速地烹饪和/或加热食物。本专利技术的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，该设备允许制备调味汁和/或调味菜。本专利技术的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，在该设备中，连续的多种菜的实现很容易。本专利技术的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，其中食物的挤压被限制或被避免。这些目的通过一种用于烹饪和/或加热食物的设备而达到，所述设备包括箱和蒸汽产生装置，所述箱包括容器和盖子，所述设备的特征在于，所述盖子承载由所述蒸汽产生装置供给蒸汽的蒸汽膨胀室，所述蒸汽膨胀室包括封闭壁，所述封闭壁界定所述箱的一部分，当所述盖子关闭所述箱时，所述封闭壁相对于所述容器活动。与存在于所述蒸汽膨胀室中的蒸汽接触的所述活动的封闭壁可接触食物并通过传导将食物加热。加热或焖炖烹饪因此可被获得。受益于蒸汽膨胀室的所述箱的体积的减少允许比使用固定尺寸的箱更快地加热和/或烹饪食物。调味汁和/或调味菜可更容易地实现。食物被蒸汽淋湿可被避免。所述设备使用简单，并且不需要诸如一次性烹饪袋的消耗品，也不使用可重复使用的烹饪袋或烹饪挠性包。根据一个有利的实施方式，所述封闭壁至少部分地由弹性可变形挠性材料制成。该设置允许方便箱的体积适合存在于容器中的食物的调整。该设置还有助于改进在蒸汽和食物之间的热交换性能。替代地，封闭壁尤其可包括至少一个刚性部分，所述刚性部分通过可变形部分与盖子连接，该可变形部分例如是围绕所述刚性部分的环形多层折叠部分(soufflet)。有利地，所述封闭壁具有至少部分地进入所述盖子的内部中的闲置位置。该设置允许获得具有更大体积的箱，同时保持紧凑的结构。根据一个有利的实施方式，所述容器承载可拆卸的穿孔支架，并且具有布置在所述穿孔支架的穿孔部分之下的汁液回收空间。该设置允许收集流出食物之外的烹饪汁液。又有利地，所述盖子承载密封环，所述密封环抵靠所述容器的上边缘。该设置允许限制在具有简单结构的箱之外的热损失。替代地，密封环尤其可设置或嵌装在容器上。又有利地，所述容器由主体承载。该设置允许简化设备的结构。有利地，所述容器相对于所述主体是可拆卸的。该设置允许简化设备的使用。又有利地，所述盖子相对于所述主体在抬高位置和降低位置之间活动地安装，所述抬高位置用于将食物放置在所述容器中或者将食物从所述容器中取出，所述降低位置用于烹饪和/或加热放置在所述容器中的食物。该设置允许简化设备的结构和使用。又有利地，所述蒸汽产生装置被布置在所述主体中。该设置允许方便盖子的操作。该设备还有助于简化设备的结构。根据一个实施方式，所述蒸汽产生装置包括与加热元件连接的储水器。这种结构特别经济。有利地，所述加热元件被储水器的底部的环形部分围绕。该设置允许简化设备的结构。替代地，所述蒸汽产生装置尤其可包括通过泵从储水器来供水的蒸汽发生器。有利地，所述容器的底部具有在所述加热元件之上延伸的加高部分。该设置允许考虑在不直接暴露在来自蒸汽产生装置的蒸汽流的高温中的回收区域中收集液体食物，尤其是收集烹饪汁液。又有利地，所述穿孔支架具有布置在所述加热元件之上的未穿孔部分。该设置允许避免液体在直接暴露在来自蒸汽产生装置的蒸汽流的高温中的回收区域上的流动。又有利地，所述箱包括至少一个进入口，所述进入口与所述蒸汽产生装置连通以便将蒸汽注入所述箱中。该设置允许获得存在于箱中的食物的温度的更快的上升，这通过在食物的加热和/或烹饪开始时将蒸汽注入箱中以使其充满蒸汽来实现。有利地，一个或多个所述进入口布置在所述容器中。该设置允许获得特别简单的结构。又有利地，通过存在于所述蒸汽膨胀室中的蒸汽而移动的所述封闭壁可占据至少一个封闭一个或多个所述进入口的位置。该设置允许在有限的周期期间将蒸汽注入箱中，同时保持设备的简单结构。又有利地，所述箱包括至少一个与所述设备的外部连通的排出口。该设置尤其允许当蒸汽进入箱中时将存在于箱中的空气排出。空气排出箱之外还有助于加快存在于箱中的食物的加热和/或烹饪。空气并且因此氧气排出箱之外还有助于限制敏感营养物的氧化。有利地，一个或多个所述排出口布置在所述密封环中。该设置允许获得特别简单的结构。又有利地，通过存在于所述蒸汽膨胀室中的蒸汽而移动的所述封闭壁可占据至少一个封闭一个或多个所述排出口的位置。因此，容纳食物的箱的封闭可通过在空气排出之后的蒸汽膨胀室的填充而简单地获得。该设置允许简化设备的结构。又有利地，所述设备包括控制机构，以便根据在所述蒸汽膨胀室中的蒸汽压力来控制所述蒸汽产生装置产生蒸汽。该设置允许限制食物的挤压。附图说明通过研究以非限定性方式给出的附图1至11所示的实施例，将更好地理解本专利技术，在附图中：-图1是根据本专利技术的用于烹饪和/或加热食物的设备的实施例的部分剖视立体图，其中，用于收纳待烹饪和/或待加热的食物的箱处在关闭布置中，-图2是穿孔支架的立体图，该穿孔支架与属于图1所示的设备的容器一起使用，-图3是图2所示的穿孔支架和容器的剖视立体图，其中具有局部放大，-图4是图1所示的设备的前视立体图，其中，用于收纳待烹饪和/或待加热的食物的箱处于开放布置中，附图2和3所示的容器已经被取出，-图5是图4所示的设备的后视立体图，其中，壳体元件已经被取出，以便示出蒸汽循环部分，-图6是图4所示的设备的前视立体图，其中，图2和3所示的容器被放置就位，示出了蒸汽注入到箱中，-图7是示出使用蒸汽注入和未使用蒸汽注入的箱中的温度上升的比较图，-图8是图1所示的设备的部分后视立体图，示出了空气排出口，-图9是示出使用蒸汽排出和未使用蒸汽排出的箱中的温度上升的比较图，-图10是图1所示的设备的正视剖视图，示出了在闲置布置中的设备的封闭壁，-图11是图1所示的设备的正视剖视图，示出了在蒸汽作用下的工作布置中的设备的封闭壁。具体实施方式图1所示的用于烹饪和/或加热食物的设备包括蒸汽产生装置1和用于收纳待烹饪和/或待加热的食物的箱2。箱2可具有如图1所示的用于烹饪和/或加热食物的关闭布置，以及如图4、5和6所示的开放布置，在开放布置中，食物可被放置或取出。在附图所示的实施例中，箱2在容器40和盖子20之间形成。容器40被配置用于收纳待烹饪和/或待加热的食物。优选地，容器40是可拆卸的，以便本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于烹饪和/或加热食物的设备，所述设备包括箱(2)和蒸汽产生装置(1)，所述箱在容器(40)和盖子(20)之间形成，其特征在于，所述盖子(20)承载由所述蒸汽产生装置(1)供给蒸汽的蒸汽膨胀室(3)，并且所述蒸汽膨胀室(3)与所述箱(2)相邻，所述蒸汽膨胀室(3)包括封闭壁(4)，所述封闭壁界定所述箱(2)的一部分，并且当所述盖子(20)关闭所述箱(2)时，所述封闭壁(4)相对于所述容器(40)活动。

【技术特征摘要】
2013.12.13 FR 13625451.一种用于烹饪和/或加热食物的设备，所述设备包括箱(2)和蒸汽产生装置(1)，所述箱在容器(40)和盖子(20)之间形成，其特征在于，所述盖子(20)承载由所述蒸汽产生装置(1)供给蒸汽的蒸汽膨胀室(3)，并且所述蒸汽膨胀室(3)与所述箱(2)相邻，所述蒸汽膨胀室(3)包括封闭壁(4)，所述封闭壁界定所述箱(2)的一部分，并且当所述盖子(20)关闭所述箱(2)时，所述封闭壁(4)相对于所述容器(40)活动。2.根据权利要求1所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述封闭壁(4)至少部分地由弹性可变形挠性材料制成。3.根据权利要求2所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述封闭壁(4)具有至少部分地进入所述盖子的内部中的闲置位置。4.根据权利要求1至3中任一项所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述容器(40)承载可拆卸的穿孔支架(50)，并且具有布置在所述穿孔支架(50)的穿孔部分(51)之下的汁液回收空间(45)。5.根据权利要求1至3中任一项所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述盖子(20)承载密封环(35)，所述密封环抵靠所述容器(40)的上边缘(42)。6.根据权利要求1至3中任一项所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述容器(40)由主体(10)承载。7.根据权利要求6所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述蒸汽产生装置(1)被布置在所述主体(10)中。8.根据权利要求6所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述盖子(20)相对于所述主体(10)在抬高位置和降低位置之间活动地安装，所述抬高位置用于将食物放置在所述容器(40)中或者将食物从所述容器(40)中取出，所述降低位置用于烹饪和/或加热放置在所述容器(40)中的食物。9.根据权利要求6所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述容器(40)相对于所述主体(10)是可拆卸的。10.根据权利要求9所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述蒸汽产生装置(1)被布置在所述主体(10)中。11.根据权利要求9所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在于，所述盖子(20)相对于所述主体(10)在抬高位置和降低位置之间活动地安装，所述抬高位置用于将食物放置在所述容器(40)中或者将食物从所述容器(40)中取出，所述降低位置用于烹饪和/或加热放置在所述容器(40)中的食物。12.根据权利要求11所述的用于烹饪和/或加热食物的设备，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：劳伦·布朗德，
申请(专利权)人：SEB公司，
类型：发明
国别省市：法国,FR