The invention relates to the technical field of preparation of bio-collagen, in particular to a method for extracting bovine skin collagen, including the following steps: S1 degreasing and dehairing: immersing bovine skin in water, adding dehairing and degreasing complex enzyme preparation at controlled temperature, treating at constant temperature, leaching out, and washing with water; S2 immunization treatment: placing bovine skin in sodium carbonate solution, maintaining pH 7.8 8.5, temperature. Under the condition of 20 The method improves the purity and yield of collagen and shortens the extraction time.
【技术实现步骤摘要】
一种牛皮胶原蛋白的提取方法
本专利技术涉及生物胶原蛋白制备的
，具体涉及一种牛皮胶原蛋白的提取方法。
技术介绍
胶原蛋白是动物细胞合成的一种天然生物高分子，广泛存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中，是结缔组织极其主要的结构蛋白，起着支持结构器官、保护机体的作用。胶原蛋白具有稳定的性质，一般的加工温度及短时间加热都难使其分解，因此难被人体吸收，食用利用率较低。目前，常用的提取方式有酶降解法、酸提取法、碱提取法和重组DNA提取法。酸碱法因强酸强碱反应剧烈、设备腐蚀严重，已不适用于工业化应用。重组DNA提取效果佳但工序繁杂且成本高；相比之下，酶法效果好、环境友好。如CN201610121685.4公开了一种复合酶法水解制备牛皮胶原蛋白的方法，利用复合酶水解制备牛皮胶原蛋白的工艺，以获取所需的蛋白质产品。经过牛皮浸泡清洗，蒸煮酶解，脱色脱苦，过滤，离子交换，浓缩，灭菌，喷雾干燥，过筛工序。该专利技术省去传统制作工艺复杂程序，降低能耗和成本，能直接使用牛皮制备胶原蛋白，获得的胶原蛋白质量好，分子量位于3050-3300Da之间，苦味显著降低。又如CN20...
【技术保护点】
1.一种牛皮胶原蛋白的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：S1脱脂脱毛：将牛皮浸入牛皮质量(2‑2.5)倍的水中，控制温度在35‑40℃下，加入牛皮质量0.001‑0.002的脱毛脱脂复合酶制剂，恒温处理2‑3h，沥出，用清水洗净；S2免疫处理：将牛皮置于牛皮质量(1.2‑1.5)倍的碳酸钠溶液中，维持pH为7.8‑8.5，温度为20‑25℃条件下，转动15‑20min后，取出沥干，加入牛皮重量(1‑1.3)倍的水高速搅拌制成糊状，用高压均质机处理后，制成牛皮浆；S3提取：向免疫处理后的牛皮浆中加入有机酸溶液调节pH为6‑6.8，然后加入牛皮质量0.002‑0.004倍的活...
【技术特征摘要】
1.一种牛皮胶原蛋白的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：S1脱脂脱毛：将牛皮浸入牛皮质量(2-2.5)倍的水中，控制温度在35-40℃下，加入牛皮质量0.001-0.002的脱毛脱脂复合酶制剂，恒温处理2-3h，沥出，用清水洗净；S2免疫处理：将牛皮置于牛皮质量(1.2-1.5)倍的碳酸钠溶液中，维持pH为7.8-8.5，温度为20-25℃条件下，转动15-20min后，取出沥干，加入牛皮重量(1-1.3)倍的水高速搅拌制成糊状，用高压均质机处理后，制成牛皮浆；S3提取：向免疫处理后的牛皮浆中加入有机酸溶液调节pH为6-6.8，然后加入牛皮质量0.002-0.004倍的活化复合酶制剂，在自然温度下以100-150r/min搅拌5-7h后，利用压滤机进行固液分离，得提取液备用；S4纯化：将提取液经离心分离取上层液，得胶原蛋白溶液。2.如权利要求1所述牛皮胶原蛋白的提取方法，其特征在于，所述每100g脱毛脱脂复合酶制剂脂中含有如下组分：脂肪酶3000-3500U、葡萄糖淀粉酶1800-2100U、枯草杆菌α-淀粉酶1100-1600U...
【专利技术属性】
技术研发人员：蒋宇，王小清，
申请(专利权)人：贵州梵净山生态农业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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