一种鹿茸磷酸肽的制备方法及鹿茸磷酸肽与应用技术

本发明专利技术涉及一种鹿茸磷酸肽的制备方法及应用。本发明专利技术建立鹿茸磷酸肽的制备方法，所制备的鹿茸磷酸肽具有促进钙吸收，可应用于食品、保健品、药品等领域，具有广阔的应用前景。

Preparation and Application of a Phosphorus Peptide from Antler

The invention relates to a preparation method and application of phosphopeptide from pilose antler. The invention establishes a preparation method of antler phosphate peptide. The prepared antler phosphate peptide can promote calcium absorption, and can be applied in food, health care products, pharmaceuticals and other fields, and has broad application prospects.

【技术实现步骤摘要】
一种鹿茸磷酸肽的制备方法及鹿茸磷酸肽与应用
本专利技术涉及鹿茸磷酸肽，具体地说是一种鹿茸磷酸肽的制备方法及应用。
技术介绍
金属离子在人体生理活动中发挥着重要的作用，当食物中的金属元素不足时会导致各种疾病，需额外补充满足人体生理需求。人体中金属元素的吸收是一个复杂的过程，不仅取决于宿主的生理、生物及激素情况，还受饮食及金属元素吸收情况的影响。绝大部分金属离子在人体小肠中被吸收，从消化系统到达小肠时pH从7急剧下降到5.5，当到达回肠末端时pH又逐渐升至7.5左右，因此金属离子在不同pH下的溶解度直接决定了其在人体的吸收情况。鹿茸为脊索动物门哺乳纲鹿科的动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生绒毛的幼角。鹿茸入药已有2000多年的历史，《本草纲目》记载鹿茸“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕虚痢”。近年来研究发现，鹿茸具有免疫调节、抗炎、抗氧化、抗衰老等多种生物学功能。鹿茸含有蛋白质、糖胺聚糖、磷脂、脂肪酸、激素样物质、核酸、多胺及各种无机物质，其中鹿茸蛋白是最主要的化学成分，占干重的53.9％～76.4％。蛋白质上丝氨酸等氨基酸可结合磷酸根形成磷酸肽，磷酸肽与钙、锌、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鹿茸磷酸肽的制备方法，其特征在于：将鹿茸酶解、鹿茸磷酸肽富集、纯化，制备成鹿茸磷酸肽；具体过程如下：(1)将新鲜鹿茸冷冻干燥后粉碎，加入鹿茸质量10～50倍(最优范围为10～20倍)的去离子水，用1～6M的HCl将pH调至1.0～5.0(最优范围为1.5～4.0)，搅拌均匀后加入鹿茸质量0.1～5％(W/W)(最优范围为0.5～4.0％)的蛋白酶A，在20～80℃温度下酶解0.5～24小时；酶解结束后用1～6M的NaOH将pH调节至4.0～8.0，再加入鹿茸质量0.1～5.0％的蛋白酶B，在20～80℃温度下酶解0.5～24小时(最优范围为2～10小时)，反应结束后将温度升至80～10...

【技术特征摘要】
1.一种鹿茸磷酸肽的制备方法，其特征在于：将鹿茸酶解、鹿茸磷酸肽富集、纯化，制备成鹿茸磷酸肽；具体过程如下：(1)将新鲜鹿茸冷冻干燥后粉碎，加入鹿茸质量10～50倍(最优范围为10～20倍)的去离子水，用1～6M的HCl将pH调至1.0～5.0(最优范围为1.5～4.0)，搅拌均匀后加入鹿茸质量0.1～5％(W/W)(最优范围为0.5～4.0％)的蛋白酶A，在20～80℃温度下酶解0.5～24小时；酶解结束后用1～6M的NaOH将pH调节至4.0～8.0，再加入鹿茸质量0.1～5.0％的蛋白酶B，在20～80℃温度下酶解0.5～24小时(最优范围为2～10小时)，反应结束后将温度升至80～100℃并保温10～30分钟；(2)酶解液降温至室温，用1～6M的HCl调节pH调至3.0～6.0(最优范围为3.0～5.0)，搅拌均匀后以10000～30000×g的速度离心10～20分钟，收集上清液；(3)上清液中加入浓度为10～30％(W/W)(最优范围为15...

【专利技术属性】
技术研发人员：靳艳，叶明亮，晏嘉泽，
申请(专利权)人：中国科学院大连化学物理研究所，
类型：发明
国别省市：辽宁,21