雪糕、生产雪糕的模具及雪糕的生产方法技术

一种雪糕、生产雪糕的模具和雪糕的生产方法。所述雪糕包括主体和位于所述主体的至少一个侧面上的凸起的造型层，所述造型层为材料和/或颜色与所述主体不同的冷冻体。本发明专利技术的雪糕可以具有结合各种色彩的丰富的立体感造型，并且造型层可以使用与雪糕主体不同的多种材料制成从而具有不同的口味。而且，本发明专利技术的雪糕的生产方法简单，能够实现大批量高效率地生产雪糕产品。

Ice-cream, ice-cream mould and ice-cream production method

The invention relates to an ice-cream, a mould for producing an ice-cream and a method for producing an ice-cream. The ice cream comprises a main body and a convex moulding layer on at least one side of the main body, the moulding layer being a material and/or a color different from the freezing body of the main body. The ice cream of the invention can have a rich stereoscopic shape combining various colors, and the shape layer can be made of a variety of materials different from the main body of the ice cream so as to have different tastes. Moreover, the ice-cream production method of the invention is simple, and can realize mass production of ice-cream products with high efficiency.

【技术实现步骤摘要】
雪糕、生产雪糕的模具及雪糕的生产方法
本专利技术涉及雪糕
更具体地，涉及一种雪糕、生产雪糕的模具及雪糕的生产方法。
技术介绍
目前，市场上已有各种不同的外形、包含不同颜色和由不同口味的材料制成的雪糕产品。然而，由于在生产过程中受到模具以及相应的灌模及脱模工艺的影响，雪糕的造型仍然较为局限，尤其缺少具有立体感效果的造型与色彩、口味很好结合的雪糕产品；或者由于需要例如粘贴等附加工艺而无法实现大批量全自动化生产，生产效率较低。
技术实现思路
本专利技术的目的是至少解决上述问题之一，该目的通过以下技术方案实现：根据本专利技术的第一方面，提出了一种雪糕，所述雪糕包括主体和位于所述主体的至少一个侧面上的凸起的造型层，所述造型层为材料和/或颜色与所述主体不同的冷冻体。根据本专利技术的进一步优选的实施例，所述造型层包括沿纵向方向布置的材料、颜色和形状中的至少其中一者不同的彼此相连的至少两个部分。根据本专利技术的进一步优选的实施例，所述造型层包括沿纵向方向布置的彼此相连的至少两个部分，其中位于上方的部分的横向尺寸小于位于下方的部分的横向尺寸。根据本专利技术的进一步优选的实施例，所述主体的下端面厚度大于所述主体的上端面厚度，使得所述主体的设置有造型层的侧面倾斜。根据本专利技术的更进一步优选的实施例，所述主体的下端面厚度和上端面厚度之间的差为2mm至8mm。根据本专利技术的进一步优选的实施例，所述造型层包括覆盖所述主体的下端面的至少一部分的封尾部分。根据本专利技术的进一步优选的实施例，所述主体设置有凹口，所述造型层具有嵌入所述主体的所述凹口中的嵌入部分。根据本专利技术的更进一步优选的实施例，所述造型层包括第一造型部分和沿纵向方向位于所述第一造型部分下方且与所述造型第一部分相连的第二造型部分，所述第一造型部分沿纵向方向的投影落入所述主体的下端面的轮廓范围内，所述第二造型部分沿纵向方向的投影超出所述主体的下端面的轮廓范围，所述第一造型部分的宽度大于所述第二造型部分的宽度，所述第一造型部分的至少一部分的厚度沿纵向方向自上而下逐渐减小，使得所述第一造型部分的最下端与其所在的主体侧面重合。根据本专利技术的进一步优选的实施例，所述造型层包括第一造型部分和沿纵向方向位于所述第一造型部分下方且与所述第一造型部分相连的第二造型部分，所述第一造型部分沿纵向方向的投影落入所述主体的下端面的轮廓范围内，所述第二造型部分沿纵向方向的投影超出所述主体的下端面的轮廓范围，所述第一造型部分的最大宽度位置位于该第一造型部分的最上端和最下端之间，所述第一造型部分的厚度从所述最大宽度位置沿纵向方向向下逐渐减小，使得所述第一造型部分的最下端与其所在的主体侧面重合。根据本专利技术的进一步优选的实施例，所述第一造型部分为心形、圆形、椭圆形、扇形、三角形、矩形、梯形或菱形的造型，所述第二造型部分为半圆柱形或半截头圆锥形的造型。另外，根据本专利技术的另一方面，还提出一种生产雪糕的模具，所述模具的形状和尺寸与所述雪糕的主体的形状和尺寸相匹配，所述模具设置有用于形成所述主体的凹口的凹入部分。另外，根据本专利技术的另一方面，还提出一种生产雪糕的模具，所述模具包括与所述雪糕的主体的形状和尺寸相匹配的主体成型部分和从所述主体成型部分的至少一个侧面凸起的造型层成型部分，所述造型层成型部分与所述雪糕的造型层的形状和尺寸相匹配的造型层成型部分，并且所述主体成型部分与所述造型层成型部分连通。此外，本专利技术还提出一种雪糕的生成方法，所述方法包括：将调配好的第一雪糕料灌入第一模具中；插扦并将第一雪糕料冻结，使雪糕主体成型；将成型的雪糕主体从所述第一模具中脱模，并放入第二模具的主体成型部分中；将调配好的第二雪糕料灌入第二模具的造型层成型部分中；冻结第二雪糕料，使雪糕造型层成型；将成型的雪糕从第二模具中脱模。根据本专利技术的优选的实施例，所述第一模具是设置有用于形成所述主体的凹口的凹入部分的模具。如上所述，通过本专利技术的方法和模具生产的雪糕产品可以具有结合各种色彩的丰富的立体感造型，并且造型层可以使用与雪糕主体不同的多种材料制成从而具有不同的口味。而且，本专利技术的生产方法简单，能够实现大批量高效率地生产雪糕产品。附图说明通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本专利技术的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。在附图中：图1示出了根据本专利技术的第一实施例的雪糕的立体图；图2示出了根据本专利技术的第二实施例的雪糕的立体图；图3示出了根据本专利技术的第二实施例的雪糕的侧视图；图4示出了用于生产本专利技术的第二实施例的雪糕的模具的立体图。具体实施方式下面将参照附图更详细地描述本公开的示例性实施方式。虽然附图中显示了本公开的示例性实施方式，然而应当理解，可以以各种形式实现本公开而不应被这里阐述的实施方式所限制。相反，提供这些实施方式是为了能够更透彻地理解本公开，并且能够将本公开的范围完整的传达给本领域的技术人员。如图1和图2所示，根据本专利技术的实施方式的雪糕包括主体1和位于主体1的至少一个侧面上的凸起的造型层2，造型层2可以是选用与主体1不同的材料制成的冷冻体，以增加雪糕的口味层次。另外，造型层2也可以采用与主体1相同的材料制成，但是被调配成与主体1不同的颜色从而提高雪糕的美观度。造型层2可以是整体式或一体式轮廓造型，例如图1所示的沿纵向方向延伸的条块状造型，或者例如沿纵向方向延伸的半圆柱状等造型。上述造型层2可以在纵向方向上分为不同颜色和/或材料的部分，以增加雪糕的口味丰富度和美感。另外，造型层2也可以是分体式轮廓造型，例如图2所示的包括两种不同形状轮廓的造型部分的造型层。此外，造型层2也可以采用由相同形状但不同尺寸的造型部分的造型层。在此需要指出的是，在雪糕的横向尺寸(宽度和厚度)自上而下相等或大致相等、即雪糕的侧面不倾斜或基本上不倾斜的情况下，考虑到将在下文中描述的本专利技术的雪糕的生产工艺，为了便于实现将冷冻好的雪糕从成型模具中拔出，上述造型层的位于上方的部分的横向尺寸(宽度和厚度)小于位于下方的部分的横向尺寸。类似地，造型层的不同部分可以根据具体的需要采用不同颜色和/或材料。另外，造型层可以构造成动物轮廓造型、植物轮廓造型、建筑物轮廓造型、交通工具轮廓造型或者各种卡通造型，从而在雪糕的外观方面增加对消费者的吸引力。尽管图1和图2示出了仅在雪糕主体的一个侧面上形成凸起的造型层的实施例，然而本专利技术可以适用于在雪糕主体的两个以上的侧面上形成具有不同的造型轮廓的凸起的造型层，从而使本专利技术的雪糕的立体感造型更加丰富。根据本专利技术的优选的实施例，如图2和图3所示，雪糕主体1的下端面厚度大于上端面厚度，使得雪糕主体的设置有造型层2的侧面倾斜。结合图2和图4，由于在雪糕生产过程中，待加工的雪糕在其模具中的成型方式为雪糕主体的上端面在模具的底面上成型，而雪糕主体的下端面在模具的上端开口处成型，从而实现在插扦步骤中将扦体经由雪糕主体的下端面插入雪糕主体中，因此在插扦步骤之后的脱模步骤中，以上述方式设置的雪糕主体的侧面倾斜有利于将雪糕从其模具中沿纵向方向拔出。优选地，主体1的下端面厚度和上端面厚度之间的差为2mm至8mm。根据将在下文中详细描述的本专利技术的雪糕的生产工艺，雪本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种雪糕，其特征在于，所述雪糕包括主体和位于所述主体的至少一个侧面上的凸起的造型层，所述造型层为材料和/或颜色与所述主体不同的冷冻体。

【技术特征摘要】
1.一种雪糕，其特征在于，所述雪糕包括主体和位于所述主体的至少一个侧面上的凸起的造型层，所述造型层为材料和/或颜色与所述主体不同的冷冻体。2.根据权利要求1所述的雪糕，其特征在于，所述造型层包括沿纵向方向布置的材料、颜色和形状中的至少其中一者不同的彼此相连的至少两个部分。3.根据权利要求1所述的雪糕，其特征在于，所述造型层包括沿纵向方向布置的彼此相连的至少两个部分，其中位于上方的部分的横向尺寸小于位于下方的部分的横向尺寸。4.根据权利要求1所述的雪糕，其特征在于，所述主体的下端面厚度大于所述主体的上端面厚度，使得所述主体的设置有造型层的侧面倾斜。5.根据权利要求4所述的雪糕，其特征在于，所述主体的下端面厚度和上端面厚度之间的差为2mm至8mm。6.根据权利要求1至5中的任一项所述的雪糕，其特征在于，所述造型层包括覆盖所述主体的下端面的至少一部分的封尾部分。7.根据权利要求1至5中的任一项所述的雪糕，其特征在于，所述主体设置有凹口，所述造型层具有嵌入所述主体的所述凹口中的嵌入部分。8.根据权利要求5所述的雪糕，其特征在于，所述造型层包括第一造型部分和沿纵向方向位于所述第一造型部分下方且与所述造型第一部分相连的第二造型部分，所述第一造型部分沿纵向方向的投影落入所述主体的下端面的轮廓范围内，所述第二造型部分沿纵向方向的投影超出所述主体的下端面的轮廓范围，所述第一造型部分的宽度大于所述第二造型部分的宽度，所述第一造型部分的至少一部分的厚度沿纵向方向自上而下逐渐减小，使得所述第一造型部分的最下端与其所在的主体侧面重合。9.根据权利要求5所述的雪糕，其特征在于，所述造型层包括第一造型部分和沿纵向方向位于所述第一造型部分下方且与所述第...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡方芽，
申请(专利权)人：江西天凯乐食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江西,36