一种用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明专利技术先通过预处理、牛蒡浸提、喷雾干燥制得牛蒡水提物，低温浓缩制得蛹虫草水提物，超声制得黑木耳水提物，再将牛蒡水提物、蛹虫草水提物以及黑木耳水提物，按比例混合搅拌后紫外杀菌，分量装袋，制得固体饮料。本发明专利技术中蛹虫草提取物增强细胞免疫机制的活力，使人体免疫基础得到提高，牛蒡提取物降低血液尿酸浓度，改善痛风病症，黑木耳的多糖结构提高机体免疫力，令蛹虫草功效得到巩固，三者配合使用，令人体自身循环调节平衡机能得到激发，肝肾功能逐渐恢复，酸性、寒性体质得到改善，从而降低后续痛风发作的可能性。

【技术实现步骤摘要】
一种用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体地说，尤其涉及一种用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法。
技术介绍
痛风病严重困扰人类生活，主要是由于体内尿酸浓度高于血液溶解能力(＞360umol/L)，导致尿酸钠晶体在软组织、关节沉积，这些沉积结晶引起软组织、关节和骨组织反复发炎性剧烈疼痛，严重降低患者生活质量。目前市场上大多采用别嘌呤醇、促尿酸排泄药物以及利尿药物来降低人体内尿酸浓度，但这些药物对肝和肾具有较强副作用，增加患者肝、肾负担，甚至容易引发胃肠道和心血管疾病，具有较高危险性。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种有效缓解痛风发作痛苦、有机污染少、营养丰富的用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种用于治疗痛风的食用饮制品，包括以下重量份的原料：牛蒡水提物30～40份、蛹虫草水提物25～35份、黑木耳水提物20～30份。一种用于治疗痛风的食用饮制品的制备方法，包括以下步骤：(1)牛蒡预处理：将新鲜牛蒡去皮，切片后置于烘箱内，于120～150℃烘干后粉碎过20目筛，加入2倍体积的乙醚，室温下搅拌2h，过滤收集滤渣，再分别用2倍体积的95％乙醇溶液和2倍体积的水进行洗涤，干燥后制得牛蒡干粉；(2)牛蒡浸提：将牛蒡干粉超细40min，使牛蒡干粉达到120目，分别按料液重量比为1:8和1:10添加去离子水调浆，制得A调浆和B调浆，分别向A调浆和B调浆中加入复合酶制剂进行酶解，同时将超声波功率设置为100W进行辅助提取，酶解结束后冷却、离心，取上清液过滤，分别制得A牛蒡子浸提液和B牛蒡子浸提液；(3)牛蒡水提物：混合A牛蒡子浸提液和B牛蒡子浸提液，搅拌均匀后浓缩至20％，喷雾干燥，使多糖含量达到15％，制得牛蒡水提物；(4)蛹虫草浸提：将蛹虫草粉碎至20目，再超细40min，制得虫草素含量为0.06％，虫草多糖含量为1.6％的蛹虫草粗粉，分别按料液重量比为1:6、1:8以及1:10添加去离子水调浆，制得C调浆、D调浆以及E调浆，混合C调浆、D调浆以及E调浆搅拌均匀，低温浓缩后喷雾干燥，制得虫草素含量为0.8％，虫草多糖含量为8％的蛹虫草水提物；(5)黑木耳提取：清洗黑木耳原料，去除表面杂质后置于干燥箱内恒温干燥至恒重，粉碎至60～80目，按料液重量比为1:30添加去离子水进行调浆，调和3～5h，同时将超声波功率设置为100W进行辅助提取，调和结束后喷雾干燥、沸腾干燥，制得多糖含量为20％的黑木耳水提物；(6)按比例混合牛蒡水提物、蛹虫草水提物以及黑木耳水提物，混合搅拌3h后紫外杀菌，分量装袋。优选的，所述步骤(2)中复合酶制剂包括以下酶制剂：中性蛋白酶5000～10000U/g，纤维素酶30000～60000U/g。优选的，所述中性蛋白酶加入量为牛蒡干粉重量的0.2％～0.3％，纤维素酶加入量为牛蒡干粉重量的0.3％～0.5％。加入不同重量的酶解制剂，在节约利用酶解制剂的基础上，使牛蒡提取最大化。优选的，所述复合酶制剂酶解过程为中性蛋白酶先于60℃酶解2h后再采用纤维素酶于60℃酶解50min。将两种酶制剂配合使用，令酶解提取率得到提高，同时避免两者混合使用时存在的竞争因势，导致提取率下降的问题。优选的，所述步骤(4)中蛹虫草粗粉粒径达130目。优选的，所述步骤(4)中C调浆调和2h，D调浆调和3h，E调浆调和3h。充分调和，使浆液溶质分布均匀。优选的，所述步骤(6)中牛蒡水提物、蛹虫草水提物、黑木耳水提物的比例为(1～1.4)：(0.8～1.2)(0.6～1)。本专利技术用于治疗痛风的食用饮制品的方解如下：牛蒡：菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用，属于强碱性食品，具有降低血液尿酸浓度，改善痛风病症、调节酸性体质的功效。蛹虫草：其子实体及虫体可作为冬虫夏草入药，具有益肝肾、补肾损、防癌、抗癌等功效，能够增强细胞免疫机制的活力，使人体免疫基础得到提高；黑木耳：味甘、淡、性平、无毒，具滋补、益气、涼血、活血、補血、润燥、清肺、利五臟、宣肠建胃、消斑消痣。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术将牛蒡水提物、蛹虫草水提物以及黑木耳水提物混合加工成复合固体饮料，蛹虫草提取物中含有的过氧化物酶增强细胞免疫机制的活力，修复肝肾功能，使人体免疫基础得到提高，再利用牛蒡提取物降低血液尿酸浓度，改善痛风病症，减轻痛风患者痛苦，同时利用黑木耳的多糖结构提高机体免疫力，令蛹虫草功效得到巩固，三者配合使用，令人体自身循环调节平衡机能得到激发，肝肾功能逐渐恢复，酸性、寒性体质得到改善，从而降低后续痛风发作的可能性，而且本专利技术采用食品为原料，安全性高，有益于人体肝、肾功能恢复，具有较强的推广性；2、本专利技术中牛蒡、蛹虫草以及黑木耳提取均以去离子水提取为主，酶解提取为辅，充分利用原料的生物性，不仅有效成分含量高，而且提取过程无化学试剂，有机污染少，洁净度高；3、本专利技术富含多糖、氨基酸、牛蒡甙、牛蒡酚、腺苷、虫草素等有效活性成分，具有丰富的营养价值和保健功能。附图说明图1为各组小鼠血清中尿酸浓度。具体实施方式下面结合说明书附图和具体实施方式，进一步阐明本专利技术，应理解这些实施方式仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围，在阅读了本专利技术之后，本领域技术人员对本专利技术的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。一种用于治疗痛风的食用饮制品，包括以下重量份的原料：牛蒡水提物30～40份、蛹虫草水提物25～35份、黑木耳水提物20～30份。下面采用具体实施例对本专利技术用于治疗痛风的食用饮制品的制备方法作进一步的详细描述。实施例1(1)牛蒡预处理：将新鲜牛蒡去皮，切片后置于烘箱内，于120℃烘干后粉碎过20目筛，加入2倍体积的乙醚，室温下搅拌2h，过滤收集滤渣，再分别用2倍体积的95％乙醇溶液和2倍体积的水进行洗涤，干燥后制得牛蒡干粉；(2)牛蒡浸提：将牛蒡干粉超细40min，使牛蒡干粉达到120目，分别按料液重量比为1:8和1:10添加去离子水调浆，制得A调浆和B调浆，分别向A调浆和B调浆中先加入牛蒡干粉重量0.2％的中性蛋白酶5000U/g，于60℃酶解2h，再加入牛蒡干粉重量0.3％的纤维素酶30000U/g，于60℃酶解50min，同时将超声波功率设置为100W进行辅助提取，酶解结束后冷却、离心，取上清液过滤，分别制得A牛蒡子浸提液和B牛蒡子浸提液；(3)牛蒡水提物：混合A牛蒡子浸提液和B牛蒡子浸提液，搅拌均匀后浓缩至20％，喷雾干燥，使多糖含量达到15％，制得牛蒡水提物；(4)蛹虫草浸提：将蛹虫草粉碎至20目，再超细40min，制得虫草素含量为0.06％，虫草多糖含量为1.6％，粒径达130目的蛹虫草粗粉，分别按料液重量比为1:6、1:8以及1:10添加去离子水调浆，制得C调浆、D调浆以及E调浆，C调浆调和2h，D调浆调和3h，E调浆调和3h，混合C调浆、D调浆以及E调浆搅拌均匀，低温浓缩后喷雾干燥，制得虫草素含量为0.8％，虫草多糖含量为8％的蛹虫草水提物；(5)黑木耳提取：清洗黑木耳原料，去除表面杂质后置于干燥箱内恒温干燥至恒重，粉碎至60目，按料液重量比为1:30添加去离子水进本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法，其特征在于：包括以下重量份的原料：牛蒡水提物30～40份、蛹虫草水提物25～35份、黑木耳水提物20～30份。

【技术特征摘要】
1.一种用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法，其特征在于：包括以下重量份的原料：牛蒡水提物30～40份、蛹虫草水提物25～35份、黑木耳水提物20～30份。2.根据权利要求1所述的用于治疗痛风的食用饮制品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)牛蒡预处理：将新鲜牛蒡去皮，切片后置于烘箱内，于120～150℃烘干后粉碎过20目筛，加入2倍体积的乙醚，室温下搅拌2h，过滤收集滤渣，再分别用2倍体积的95％乙醇溶液和2倍体积的水进行洗涤，干燥后制得牛蒡干粉；(2)牛蒡浸提：将牛蒡干粉超细40min，使牛蒡干粉达到120目，分别按料液重量比为1:8和1:10添加去离子水调浆，制得A调浆和B调浆，分别向A调浆和B调浆中加入复合酶制剂进行酶解，同时将超声波功率设置为100W进行辅助提取，酶解结束后冷却、离心，取上清液过滤，分别制得A牛蒡子浸提液和B牛蒡子浸提液；(3)牛蒡水提物：混合A牛蒡子浸提液和B牛蒡子浸提液，搅拌均匀后浓缩至20％，喷雾干燥，使多糖含量达到15％，制得牛蒡水提物；(4)蛹虫草浸提：将蛹虫草粉碎至20目，再超细40min，制得虫草素含量为0.06％，虫草多糖含量为1.6％的蛹虫草粗粉，分别按料液重量比为1:6、1:8以及1:10添加去离子水调浆，制得C调浆、D调浆以及E调浆，混合C调浆、D调浆以及E调浆搅拌均匀，低温浓缩后喷雾干燥，制得虫草素含量为0.8％，虫草多糖含量为8％的蛹虫草水提物；(5)黑木耳提取：清洗黑木耳原料，去除表面杂质后置...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨齐辉，
申请(专利权)人：杨齐辉，
类型：发明
国别省市：江苏,32