【技术实现步骤摘要】
一种秋葵饮品及其生产工艺
本专利技术属于功能性饮品
,特指一种秋葵饮品及其生产工艺。
技术介绍
黄秋葵全身是宝,营养价值丰富,富含铁、钾、钙、锌和硒等微量元素。每100克鲜果中含蛋白质2.5克,脂肪0.1克,糖类2.7克,并且富含维生素A、维生素C。嫩果中的粘滑液含有果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等,其中果胶含可溶性纤维和不可溶性纤维各50%,有较好的保健价值。黄秋葵中的总黄酮含量达2.8%。除了营养丰富,还有特定的保健功能:如抗疲劳、调节肠胃、补肾、提神、补钙、美容养颜等等。因此,如何基于黄秋葵的营养保健特性,开发出新型的保健茶饮料成为亟需解决的技术问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供:一种如何得到保留秋葵最大营养价值的秋葵饮品以及该饮品的生产工艺。本专利技术的目的是这样实现的:一种秋葵饮品,其特征在于:包括黄秋葵的浓缩液、木糖醇和柠檬酸,各组份的重量份为:黄秋葵的浓缩液3-6份,木糖醇4-6份,柠檬酸为0.03-0.06份,15μl薄荷脑(或薄荷香精)。一种秋葵饮品的生产工艺,其特征在于:所述生产工艺包括如下步骤:a、选料:选取新鲜、无农药残留的黄秋葵;b、清洗:将选取的黄秋葵用流动水清洗干净并沥干;c、切段:将沥干后的黄秋葵用切菜机切段;d、提取:将切段后的黄秋葵按配方称量后放入多功能提取罐中,加入黄秋葵10倍重量的水并加热至沸腾,保温1小时后用过滤泵泵出提取液存入贮罐内;再次加入等量的水并加热至沸腾,保温1小时候再次用过滤泵泵出提取液存入贮罐内。e、浓缩:将贮罐内的提取液放入真空减压浓缩器内进行减压浓缩,直到浓缩液的相对密度到1.08-1.1 ...
【技术保护点】
1.一种秋葵饮品,其特征在于:包括黄秋葵的浓缩液、木糖醇和柠檬酸,各组份的重量份为:黄秋葵的浓缩液3‑6份,木糖醇4‑6份,柠檬酸为0.03‑0.06份,15μl薄荷脑(或薄荷香精)。
【技术特征摘要】
1.一种秋葵饮品,其特征在于:包括黄秋葵的浓缩液、木糖醇和柠檬酸,各组份的重量份为:黄秋葵的浓缩液3-6份,木糖醇4-6份,柠檬酸为0.03-0.06份,15μl薄荷脑(或薄荷香精)。2.一种如权利要求1所述的秋葵饮品的生产工艺,其特征在于:所述生产工艺包括如下步骤:a、选料:选取新鲜、无农药残留的黄秋葵;b、清洗:将选取的黄秋葵用流动水清洗干净并沥干;c、切段:将沥干后的黄秋葵用切菜机切段;d、提取:将切段后的黄秋葵按配方称量后放入多功能提取罐中,加入黄秋葵10倍重量的水并加热至沸腾,保温1小时后用过滤泵泵出提取液存入贮罐内;再次加入等量的水并加热至沸腾,保温1小时候再次用过滤泵泵出提取液存入贮罐内。e、浓缩:将贮罐内的提取液放入真空减压浓缩器内进行减压浓缩,直到浓缩液的相对密度到1.08-1.10g/cm3(65℃下测得);上述设置参数如下:温度为64-66℃,真空度为0.08...
【专利技术属性】
技术研发人员:方道会,
申请(专利权)人:浙江葵瑞农业开发有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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