一种可调式切长丝刀盘结构及应用该结构的食物加工机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种可调式切长丝刀盘结构及应用该结构的食物加工机，刀盘结构包括有连接于食物加工机主轴的刀盘以及连接在刀盘上的平刀、牙刀，所述刀盘上连接有旋转刀架，所述旋转刀架上连接有至少二把不同规格的牙刀，所述旋转刀架的转轴与所述平刀平行；所述旋转刀架设置有棘轮，所述刀盘连接有与所述棘轮相匹配的活动棘爪，所述活动棘爪与所述棘轮的棘轮齿配合限定所述旋转刀架。本实用新型专利技术需要更换牙刀时，反向转动旋转刀架即可切换牙刀，简单易用。消除了现有的刀盘通过更换刀盘和配件来切换牙刀，使用不方便，增加了食物加工机的开发成本和包装空间，导致成本较高等缺陷。

An adjustable structure of filament cutter head and its application to food processing machine

The utility model discloses an adjustable filament cutter disc structure and a food processing machine applying the structure. The cutter disc structure includes a cutter disc connected to the spindle of the food processing machine, a flat knife and a dental knife connected to the cutter disc. The cutter disc is connected with a rotating cutter holder, and at least two dental knives of different specifications are connected to the rotating cutter holder. The rotary tool holder is provided with ratchets, the cutter disc is connected with a movable pawl matching the ratchet wheel, and the movable pawl matches the ratchet tooth of the ratchet wheel to define the rotary tool holder. When the utility model needs to replace the toothknife, the toothknife can be switched by reverse rotation of the toothholder, which is simple and easy to use. The existing cutter head can change the toothknife by replacing the cutter head and accessories, which is inconvenient to use and increases the development cost and packaging space of the food processing machine, resulting in higher costs and other defects.

【技术实现步骤摘要】
一种可调式切长丝刀盘结构及应用该结构的食物加工机
本技术涉及厨房小家电
，具体是一种可调式切长丝刀盘结构及应用该结构的食物加工机。
技术介绍
采用螺旋切削方式加工食材的食物加工机，其基本原理为食材与刀盘同心放置，食材放置在进料筒内，料筒内设有推杆以将食材推压向刀盘，食材仅能朝刀盘方向移动，但不能转动，而刀盘通过食物加工机的动力系统驱动旋转，实现对相对静止的食材进行连续切削，从而得到长条螺旋丝以及连续螺旋片形状的食材切削效果。刀盘上的切削刀具设置为一把牙刀和一把平刀。推杆将进料筒内的食材推压向刀盘，刀盘上的牙刀在竖直方向将食材底部切出数条呈同心圆的切口，即将食材分条，紧接着被分条的食材部分被平刀在水平方向切开形成长丝，在推杆继续推压作用下食材即实现连续切削为长条螺旋丝状。目前市场上的切长丝的食物加工机都是一个刀盘安装一种切削刀具，要实现且不同规格的长丝时，要切换不同的刀盘还有配件，消费者使用时非常不方便，这种结构还增加了食物加工机的开发成本和包装空间，导致成本较高。因此，现有的刀盘以及食物加工机有待改进。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本技术提供一种可调式切长丝刀盘结构及应用该结构的食物加工机，在刀盘上可调式选用不同规格的刀片，以切出不同规格的长丝，大大降低包装空间和开发成本，同时又方便消费者操作。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种可调式切长丝刀盘结构，包括有连接于食物加工机主轴的刀盘以及连接在刀盘上的平刀、牙刀，所述刀盘上连接有旋转刀架，所述旋转刀架上连接有至少二把不同规格的牙刀，所述旋转刀架的转轴与所述平刀平行；所述旋转刀架设置有棘轮，所述刀盘连接有与所述棘轮相匹配的活动棘爪，所述活动棘爪与所述棘轮的棘轮齿配合限定所述旋转刀架。作为上述技术方案的改进，所述活动棘爪滑动连接在所述刀盘的底面，所述活动棘爪沿所述棘轮的径向布置并向棘轮滑动，所述活动棘爪连接有复位弹簧以保持卡入棘轮的棘轮齿的状态，所述活动棘爪的下侧面设置有斜面，所述棘轮通过该斜面推动活动棘爪后退。作为上述技术方案的进一步改进，所述刀盘的底面连接有安装支架，所述安装支架设置有用于安装所述活动棘爪的滑槽，所述复位弹簧的一端与安装支架抵接。进一步改进，所述旋转刀架设置为正四棱柱，其中三个侧面上设置有不同规格的牙刀，相应的所述棘轮设置有四个棘轮齿。进一步改进，所述旋转刀架上还设置有指拨轮以供用户转动所述旋转刀架。一种食物加工机，包括有底座以及连接在底座上的加工杯，所述底座内设置有动力装置，所述动力装置连接有主轴，所述加工杯内安装有权利要求-中任一所述的可调式切长丝刀盘结构。作为上述技术方案的改进，所述加工杯上连接有杯盖，所述杯盖上设置有进料管，所述进料管内设置有贯通至加工杯的进料通道，所述进料通道内连接有大压料棒，所述大压料棒设置有贯通的小进料通道，所述小进料通道内连接有小压料棒。本技术的有益效果是：刀盘有食物加工机的主轴带动旋转，牙刀在竖直方向将食材底部切出数条呈同心圆的切口，完成食材分条，再由平刀在水平方向切开食材形成长丝。为了便于更换牙刀，在刀盘上设置旋转刀架，旋转刀架上设置多种不同规格的牙刀。旋转刀架的棘轮与活动棘爪配合组成棘轮机构，利用棘轮机构的单向旋转特性，在切丝过程中，活动棘爪限定棘轮从而固定牙刀以切出长丝；需要更换牙刀时，反向转动旋转刀架即可切换牙刀，简单易用。消除了现有的刀盘通过更换刀盘和配件来切换牙刀，使用不方便，增加了食物加工机的开发成本和包装空间，导致成本较高等缺陷。附图说明下面结合附图和实施例对本技术作进一步说明。图1是本技术的刀盘结构的结构示意图；图2是本实用的刀盘结构的分解示意图；图3是棘轮的局部剖视图；图4是旋转刀架的结构示意图；图5是食物加工机的的分解示意图。具体实施方式参照图1～图4，一种可调式切长丝刀盘结构，包括有连接于食物加工机主轴的刀盘1以及连接在刀盘1上的平刀2、牙刀3，所述刀盘1上连接有旋转刀架4，所述旋转刀架4的转轴与所述平刀2平行，优选的，所述旋转刀架4设置为正四棱柱，其中三个侧面上各设置有一种规格的牙刀3，相应的所述棘轮41设置有四个棘轮齿，通过转动旋转刀架4可以切换三种牙刀3以切出粗、中、细三种长丝，另外一个空的侧面配合平刀2可以切出食材片，功能更多样，为用户带来便利；所述旋转刀架4设置有棘轮41，所述刀盘1连接有与所述棘轮41相匹配的活动棘爪11，所述活动棘爪11与所述棘轮41的棘轮齿配合限定所述旋转刀架4。优选的，所述活动棘爪11滑动连接在所述刀盘1的底面，所述活动棘爪11沿所述棘轮41的径向布置并向棘轮41滑动，所述活动棘爪11连接有复位弹簧12以保持卡入棘轮41的棘轮齿的状态，所述活动棘爪11的下侧面设置有斜面，所述棘轮41通过该斜面推动活动棘爪11后退。优选的，所述刀盘1的底面连接有安装支架13，所述安装支架13设置有用于安装所述活动棘爪11的滑槽，所述复位弹簧12的一端与安装支架13抵接。采用上述结构，在正常的切丝状态下，刀盘1旋转带动平刀2、牙刀3转动，牙刀3在竖直方向将食材底部切出数条呈同心圆的切口，完成食材分条，再由平刀2在水平方向切开食材形成长丝。旋转刀架4受到的力是推动棘轮41逆时针转动的(参照图3)，棘轮41的棘轮齿在活动棘爪11的限制下不能转动，从而保证牙刀3可以稳定地切丝；需要切换牙刀3时，顺时针转动旋转刀架4，棘轮41的棘轮齿利用活动棘爪11下侧面的斜面推动活动棘爪11退回，旋转刀架4转动90度即切换为另一种牙刀3，然后活动棘爪11在复位弹簧12的作用下重新卡入棘轮齿之间限定棘轮41。用户可以根据需求自由选用合适的牙刀3，操作简单，无须更换刀盘和配件来切换牙刀，使用更方便，降低了食物加工机的开发成本。为了便于用户操作，在本实施例中，优选的，所述旋转刀架4上还设置有指拨轮42以供用户转动所述旋转刀架4，操作便捷，结构简单，成本低。参照图5，本技术还提供一种食物加工机，包括有底座5以及连接在底座5上的加工杯6，所述底座5内设置有动力装置，所述动力装置连接有主轴，所述加工杯6内安装有上述的可调式切长丝刀盘结构。优选的，所述加工杯6上连接有杯盖7，所述杯盖7上设置有进料管71，所述进料管71内设置有贯通至加工杯6的进料通道711，所述进料通道711内连接有大压料棒72，所述大压料棒72设置有贯通的小进料通道721，所述小进料通道721内连接有小压料棒73。大压料棒72和小压料棒73用于将食材推入加工杯6内，当食材体积较大时，取出大压料棒72和小压料棒73，食材放入进料通道711内，再将小压料棒73插入小进料通道721内，使大压料棒72和小压料棒73成为一体的压料棒，以将食材推入加工杯6；当食材体积较小时，将大压料棒72插入进料通道711内，然后将食材放入小进料通道721内，最后将小压料棒73插入小进料通道721内，将食材推入加工杯6，针对不同大小的食材设有二种进料通道，解决了食材与进料通道之间间隙大，导致食材加工不充分，残余量多的问题。以上所述，只是本技术的较佳实施方式而已，但本技术并不限于上述实施例，只要其以任何相同或相似手段达到本技术的技术效果，都应落入本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可调式切长丝刀盘结构，包括有连接于食物加工机主轴的刀盘(1)以及连接在刀盘(1)上的平刀(2)、牙刀(3)，其特征在于：所述刀盘(1)上连接有旋转刀架(4)，所述旋转刀架(4)上连接有至少二把不同规格的牙刀(3)，所述旋转刀架(4)的转轴与所述平刀(2)平行；所述旋转刀架(4)设置有棘轮(41)，所述刀盘(1)连接有与所述棘轮(41)相匹配的活动棘爪(11)，所述活动棘爪(11)与所述棘轮(41)的棘轮齿配合限定所述旋转刀架(4)。

【技术特征摘要】
1.一种可调式切长丝刀盘结构，包括有连接于食物加工机主轴的刀盘(1)以及连接在刀盘(1)上的平刀(2)、牙刀(3)，其特征在于：所述刀盘(1)上连接有旋转刀架(4)，所述旋转刀架(4)上连接有至少二把不同规格的牙刀(3)，所述旋转刀架(4)的转轴与所述平刀(2)平行；所述旋转刀架(4)设置有棘轮(41)，所述刀盘(1)连接有与所述棘轮(41)相匹配的活动棘爪(11)，所述活动棘爪(11)与所述棘轮(41)的棘轮齿配合限定所述旋转刀架(4)。2.根据权利要求1所述的一种可调式切长丝刀盘结构，其特征在于：所述活动棘爪(11)滑动连接在所述刀盘(1)的底面，所述活动棘爪(11)沿所述棘轮(41)的径向布置并向棘轮(41)滑动，所述活动棘爪(11)连接有复位弹簧(12)以保持卡入棘轮(41)的棘轮齿的状态，所述活动棘爪(11)的下侧面设置有斜面，所述棘轮(41)通过该斜面推动活动棘爪(11)后退。3.根据权利要求2所述的一种可调式切长丝刀盘结构，其特征在于：所述刀盘(1)的底面连接有安装支架(13)，所述安装支架(13)设置有用于安装所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴梅芳，
申请(专利权)人：江门市蓬江区裕威倡电器实业有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44