用于制备模制食品的装置制造方法及图纸

用于制备模制食品的装置，该装置包括：基座，该基座具有第一端和第二端，且不同的第一模具和第二模具分别形成于第一端和第二端。环状件可与基座的任一端接合，且具有环状件模制部分，该环状件模制部分在使用中与第一模具和第二模具邻接，以产生成形空间。中心孔延伸通过环状件模制部分，且插塞尺寸定为且构造为穿过中心孔，该插塞具有成形端和闭合端。

【技术实现步骤摘要】
用于制备模制食品的装置相关申请的交叉引用本申请涉及2017年7月17日提交的共同在审序列号第29/610,857号，该文件通过参考纳入本文。关于联邦资助研究的声明不适用。
本专利技术总体上涉及一种装置，该装置允许使用者制备由熟米饭、熟土豆等模制的食品，比如炸土豆肉饼(potatocroquettes)，特别是炸饭球(arancini，单数形式：arancino)。
技术介绍
炸饭球源于意大利，它们是充填有充填物的饭球，接着，其被涂覆有面包碎屑，且接着，其被炸或烤。炸饭球的充填物可例如是肉酱、芝士(比如马苏里拉芝士)和/或蔬菜。炸饭球由已煮熟的米饭、特别是意大利烩饭(risotto)制成。它们可具有球形或更为锥形或子弹状形状。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种用于制备模制食品的装置，该装置包括两个不同的模具以产生两个不同形状或尺寸。本专利技术的另一目的在于，提供一种用于制备模制食品的装置，该装置能减少与使用期间食品挤出相关联的脏乱状况。本专利技术的又一目的在于，提供一种用于制备模制食品的装置，该装置能减少手工抓持被食物弄脏的插塞并因而还可能弄脏食物的需求。这些和其他目标通过一种用于制备模制食品的装置实现。要理解到，以下描述的本专利技术不限于用于成形炸饭球的设备。本专利技术的装置能够制备许多种类的模制食品，这些模制食品可能或可能不充填其他原料。例如，本专利技术的设备还可通过模制煮熟且捣碎的土豆来制备炸土豆肉饼。炸肉饼可能或可能不充填有例如融化的芝士。此外，本专利技术的装置可操作用于其他类型的可模制食料，比如波伦塔(polenta)、面团、藜麦、碾碎的干小麦和埃布利(ebly)。食料还可为充填(混合)有芝士和/或蔬果的碎肉或肉糜。尽管炸饭球传统都是由手来制作，即成形米球，并插入充填物，之后用面包屑覆盖，接着炸或烤，但本领域中已知其他装置用于通过制备模制食品来辅助烹饪。例如，US8038118B1公开了一种用于制作充填或填充食品的模具。此外，WO2014/080335公开了一种用于制作充填或填充食品且特别是西西里炸饭球(子弹形类型)的模具。这些设备包括基座、安装环状件和插塞元件，基座在一端处具有模具。然而，该设备存在缺陷，特别是该设备仅可生产具有子弹形状的单一种类的炸饭球。本专利技术力求克服该问题以及现有技术设备所经历的其他问题。根据本专利技术，提供了一种用于制备模制食品的装置，该装置包括：基座，该基座具有第一端和第二端，且不同的第一模具和第二模具分别形成于第一端和第二端；环状件，该环状件可与基座的任一端接合且具有环状件模制部分，该环状件模制部分在使用中与第一模具和第二模具邻接，中间孔延伸通过环状件模制部分；以及插塞，该插塞的尺寸定为且构造为穿过中心孔，该插塞具有成形端和闭合端。优选地，基座是渐缩的，使得一个端部的周长小于另一端部，用于简易的视觉参考，分辨第一模具或第二模具中的哪一个在上方以及可否使用。优选地，但不一定必要地，第一模具和第二模具中的一个的截面是基本上半球形，且第一模具和第二模具中的另一个的截面是基本上圆润锥形或子弹形，且优选地，其中，第一模具的截面基本上是圆的，第二模具的截面基本上是圆润锥形或子弹形。优选地，环是透明的、部分透明的或半透明的。适宜地，第一模具与环状件模制部分组合以及第二模具与环状件模制部分组合，各自形成相应的完整食品模具。优选地，环状件设置有周向凸缘，周向凸缘向外且远离基座延伸，从而形成沟槽，当环状件与基座接合时，该沟槽是直立的。优选地，插塞还包括周向凸缘，且其中，当插塞的成形端朝基座方向穿过孔时，凸缘面向下。现将参考附图来详细描述本专利技术的各方面，附图中：附图说明通过参考附图更详细地阐述上述本专利技术的目的和特征，附图中，相同的附图标记标示相同的元件，且其中：图1是处于操作配置中的根据本专利技术的用于制备模制食品的装置的俯视立体分解图；图2是该装置的侧视图；图3是沿图2中的线2－2的剖视图；图4是基座颠倒的类似的剖视图；图5a－e是该装置的使用的部分轴测示意图。具体实施方式参考图1，根据本专利技术的用于制备模制食品的装置总地由附图标记10来标示。装置10总地包括基座12、环状件14和插塞16。基座12分别包括第一端18和第二端20，第一端18和第二端20通过至少一个侧壁22连接。基座可由各种材料构成，比如石材、金属、木材或塑料，且可为单件或形成为多件。本专利技术的重要部分在于，第一模具24形成于第一端18中，第二模具26形成于第二端20中，且第一模具和第二模具具有不同的形状和/或尺寸(容积)。该特征使得使用者能够用单个装置制作两种不同的食品。在所示实施例中，第一模具24是大致子弹形或锥形，第二模具26是半球形。当然也可能是其他形状组合。尽管不一定需要，但优选的是，第一端18和第二端20尺寸不同，使得基座12总体上具有渐缩形状。在所示实施例中，端部18和20两者都是圆形，但具有不同直径，使得存在形成截头锥形的单个侧壁22。该构思也可应用于各种多边形形式。以此方式，对于使用者而言，即使环状件14在位而使得其下的模具不清楚可见，第一端或第二端中哪端是上方(因而可用或要用)在视觉上也是明显的。在所示实施例中，装置10通过注塑形成，且由此，基座12不可形成为单个或整件式单元。相反，侧壁22和第二模具26形成为单个可注塑件，且第一模具形成为第二分离的可注塑件。如可想到的，渐缩基座所涉及的拔模角确定了哪个模具可与侧壁一起形成。在该布置中，存在食物被夹陷在这两件之间的接头处的可能性。由此，可能有利的是，将该接头形成为简易压配，并在第一腔体上设置凸片28以辅助移除相关联的模具。该可分离性可允许两个构件被放置在洗碗机中且两个模具24和26都面向下，以便最佳地清洁。还可在每个构件中设置泄放孔30，用于辅助清洗。模具24和26中的每个限定相应的第一端18和第二端20上的嘴部开口。环状件14包括环状件腔体32，环状件腔体32是凹形且向下开口至其自身的嘴部，且将与第一模具24和第二模具26协配以限定部分封闭的成形空间34，食品将在成形空间34中成形。其仅是部分封闭的，这是由于环状件腔体32包括延伸通过其中的中心孔35。在本文中，“中心”表示孔相对于环状件14设置在轴向位置处。环状件14可自由地放置在基座12的任一端18或20上，以产生成形空间34，且环状件14可从基座12自由地移除，以允许移除完全成形的食品。为确保食品的适当成形，优选的是，在环状件腔体32的嘴部与第一模具24和第二模具26中的每个的嘴部之间存在紧密配合。在所示实施例中，模具24和26中的每个敞开至围绕整个周长延伸的凸脊36，且环状件腔体32敞开至围绕整个周界延伸的匹配凹口38。以此方式，在模具24或26与环状件腔体32之间的过渡部处存在紧密配合。当然也可能是各种其他布置。凸脊可定位在相应端部18和20上但与模具的嘴部隔开，且在环状件14中形成匹配槽。凸脊可替代地形成在环状件14上，且在模具24和26中有凹口。尽管不一定需要，但本专利技术的其他方面在于，环状件14还设置有沟槽40，沟槽40围绕其整个周长延伸。沟槽40设置成可捕集可能被挤压通过中心孔35与插塞16之间间隙的任何额外多余的食品。这将阻止该额外多余的食品弄脏相对顶部或工作空间。沟槽通过周向凸缘形成，周向凸缘从环状件腔本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于制备模制食品的装置，包括：基座，所述基座具有第一端和第二端以及在所述第一端与所述第二端之间延伸的至少一个侧壁，所述第一端中具有第一模具，且所述第二端中具有第二模具，所述第一模具和所述第二模具在几何形状和容积中的至少一方面是不同的；环状件，所述环状件具有穿过其中的中心孔，所述环状件能选择性地与所述基座的所述第一端或所述第二端接合，所述环状件限定环状件腔体，当与所述第一模具或所述第二模具中的一个匹配时，所述环状件腔体限定成形空间；以及插塞，所述插塞的尺寸定为且构造为穿过所述中心孔。

【技术特征摘要】
2017.07.17 US 15/651,4231.一种用于制备模制食品的装置，包括：基座，所述基座具有第一端和第二端以及在所述第一端与所述第二端之间延伸的至少一个侧壁，所述第一端中具有第一模具，且所述第二端中具有第二模具，所述第一模具和所述第二模具在几何形状和容积中的至少一方面是不同的；环状件，所述环状件具有穿过其中的中心孔，所述环状件能选择性地与所述基座的所述第一端或所述第二端接合，所述环状件限定环状件腔体，当与所述第一模具或所述第二模具中的一个匹配时，所述环状件腔体限定成形空间；以及插塞，所述插塞的尺寸定为且构造为穿过所述中心孔。2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述第一端和所述第二端具有不同周长，使得所述至少...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·G·P·H·E·万耐斯特，T·A·德里克，
申请(专利权)人：达特工业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：美国,US