The invention provides a fruit and vegetable noodle with the following steps: 1) celery cleaning and cutting, adding water, edible alkali, salt, egg liquid and glutinous rice flour to make green vegetable pulp; 2) fresh pineapple peeling and cleaning, juicing and filtering pineapple juice; 3) pineapple juice is added to vegetable pulp, and the mixture is stirred evenly; 4) flour is taken and added to the mixture, after mixing, ripening, and filtering. Rolling, slicing, drying, cutting and packaging can be done. Beneficial effect: The process is simple, the color, the fragrance, the taste are diverse, the nutrition is rich, the boiling is convenient, the taste is unique.
【技术实现步骤摘要】
一种果蔬挂面
本专利技术涉及食品加工
,具体为一种果蔬挂面。
技术介绍
菠萝广泛分布于南北回归线之间,是世界重要的水果之一,原产中、南美洲,16世纪传入我国,17世纪已有种植。现世界有80多个国家和地区作为经济栽培,主要产区集中在泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非和美国等国。我国是菠萝十大主产国之一,主要分布在广东、海南、广西、福建、云南等热区省。菠萝肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和有机酸。菠萝性平,味甘、微涩,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿等功效。菠萝含有丰富的菠萝朊酶,能分解蛋白质,帮助消化,尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜。此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。芹菜是中国人民喜食的蔬菜品种,中国栽培的主要有"本芹",即中国芹菜,叶柄较细长,有白芹、青芹,品种很多。芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肝,胆,心包经。主治清热除烦,平肝,主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。挂面是我国一种传统的主食,因口感好,食用方便和易于贮存而深受大众喜欢,随着生活水平的提高,人们的饮食观念发生了根本性的变化,人们对挂面的消费更注重营养、健康和花色品种,市面上的挂面通常以传统挂面为主,如鸡蛋面、粗粮挂面、小麦挂面、绿豆挂面,营养单一,味道口感单调,已经不能满足现代人对于饮食的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种果蔬挂面,其具有工艺简单、 ...
【技术保护点】
1.一种果蔬挂面,其特征在于,其加工方法有以下步骤 :A.将新鲜芹菜清洗干净,按重量份取芹菜 13‑19份切成小段,加入水 12‑16份和食用碱0.2‑0.4 份后磨浆,再加入食盐 1‑3 份和水 10‑15 份,鸡全蛋液 5‑7 份,糯米粉 5 份,搅拌制成绿色蔬菜浆,备用 ;B. 将新鲜菠萝去皮清洗干净,榨汁,过滤得菠萝汁备用 ;C. 将菠萝汁按照 13‑19 的重量份加入到蔬菜浆中,搅拌均匀得混合液 ;D. 取面粉 100‑150 份,加入到步骤 c 中的混合液中,经和面、熟化、轧片、切条、烘干、切断和包装即可。
【技术特征摘要】
1.一种果蔬挂面,其特征在于,其加工方法有以下步骤:A.将新鲜芹菜清洗干净,按重量份取芹菜13-19份切成小段,加入水12-16份和食用碱0.2-0.4份后磨浆,再加入食盐1-3份和水10-15份,鸡全蛋液5-7份,糯米粉5份,搅拌制成绿...
【专利技术属性】
技术研发人员:董纯清,
申请(专利权)人:湖北美玉面业股份有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北,42
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。