一种用于生产肉干的半自动化穿肉串设备制造技术

本发明专利技术公开了一种用于生产肉干的半自动化穿肉串设备，包括固定在机架上的压紧机构、肉条存放台、输送结构和出签机构，所述输送结构的正上方设置有用于压紧肉条的压紧机构，而压紧机构一侧设置有出签机构，而输送结构位于压紧结构输入侧的两侧分别设置有多个肉条存放台，且输送结构两侧的多个肉条存放台交错设置。本实用通过人工将肉条固定在肉条定位座，然后采用压紧机构和出签机构配合实现机械穿签，且本实用的一条输送结构上，可以设置多个人员工位，用于放置肉条，配合机械穿签，实现高效率的穿签操作，且人员不参与穿签降低了危险性。本实用相对于传统的手动穿签更加效率。

A Semiautomatic Skewer for the Production of Dried Meat

The invention discloses a semi-automatic meat string piercing device for producing dried meat, which comprises a pressing mechanism fixed on the frame, a meat strip storage platform, a conveying structure and a drawing mechanism. A pressing mechanism for pressing meat strips is arranged directly above the conveying structure, and a drawing mechanism is arranged on one side of the pressing mechanism, while the conveying structure is arranged on both sides of the input side of the pressing structure. There are a plurality of meat strip storage tables, and a plurality of meat strip storage tables on both sides of the conveying structure are staggered. The utility model fixes the meat strip artificially on the positioning seat of the meat strip, and then uses the compaction mechanism and the issuing mechanism to cooperate to realize the mechanical labeling. In one of the conveying structures used in the present invention, a plurality of workstations can be set up to place the meat strip and cooperate with the mechanical labeling to realize the efficient labeling operation, and the personnel do not participate in the labeling to reduce the danger. The utility model is more efficient than the traditional manual sticking.

【技术实现步骤摘要】
一种用于生产肉干的半自动化穿肉串设备
本专利技术涉及一种食品加工辅助器械，具体是一种用于生产肉干的半自动化穿肉串设备。
技术介绍
肉干是以畜禽瘦肉(多半为猪肉、牛肉)为原料，经修割、预煮切丁(片、条)，调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。在肉干制备过程中，需要将肉干切成条状然后用钢签穿上一定数量的肉条，在将串好的肉条放入特定的干燥房间内进行风干，而其中穿肉条的步骤最为耗费时间，也是需要人力最多的步骤，传统手工穿肉条的效率低下
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于生产肉干的半自动化穿肉串设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种用于生产肉干的半自动化穿肉串设备，包括固定在机架上的压紧机构、肉条存放台、输送结构和出签机构，所述输送结构的正上方设置有用于压紧肉条的压紧机构，而压紧机构一侧设置有出签机构，而输送结构位于压紧结构输入侧的两侧分别设置有多个肉条存放台，且输送结构两侧的多个肉条存放台交错设置；所述输送结构主要由矩形片、肉条定位座和链条构成，其中链条为相互平行设置的两条，且若干个矩形片本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于生产肉干的半自动化穿肉串设备，包括固定在机架(2)上的压紧机构(1)、肉条存放台(3)、输送结构(4)和出签机构(5)，其特征在于，所述输送结构(4)的正上方设置有用于压紧肉条的压紧机构(1)，而压紧机构(1)一侧设置有出签机构(5)，而输送结构(4)位于压紧结构(1)输入侧的两侧分别设置有多个肉条存放台(3)，且输送结构(4)两侧的多个肉条存放台(3)交错设置；所述输送结构(4)主要由矩形片(6)、肉条定位座(7)和链条(8)构成，其中链条(8)为相互平行设置的两条，且若干个矩形片(6)和肉条定位座(7)的两端分别通过螺钉固定连接在两条链条(8)上，而若干个肉条定位座(7)等距离...

【技术特征摘要】
1.一种用于生产肉干的半自动化穿肉串设备，包括固定在机架(2)上的压紧机构(1)、肉条存放台(3)、输送结构(4)和出签机构(5)，其特征在于，所述输送结构(4)的正上方设置有用于压紧肉条的压紧机构(1)，而压紧机构(1)一侧设置有出签机构(5)，而输送结构(4)位于压紧结构(1)输入侧的两侧分别设置有多个肉条存放台(3)，且输送结构(4)两侧的多个肉条存放台(3)交错设置；所述输送结构(4)主要由矩形片(6)、肉条定位座(7)和链条(8)构成，其中链条(8)为相互平行设置的两条，且若干个矩形片(6)和肉条定位座(7)的两端分别通过螺钉固定连接在两条链条(8)上，而若干个肉条定位座(7)等距离分布在链条外表面，同时相邻的两个肉条定位座(7)之间的距离等于四个矩形片的宽度之和，且相邻的两个肉条定位座(7)之间设置四个矩形片(6)；所述出签机构(5)主要由出签驱动气缸(12)、压签轮(13)、签辊(14)、压签转轴(15)、定位轴(16)、滑动架(17)、压签驱动电机(18)、签辊驱动电机(19)和钢签料斗(20)构成，签辊(14)的圆柱体且表面沿其轴向开设若干个等距离分布的凹槽，凹槽的横截面为半圆形且直径与钢签的直径相同，所述签辊(14)表面的凹槽位于最高点时与纵向的钢签通道共面，且位于最高点的凹槽与钢签通道共线时进行穿签动作；所述签辊(14)的中心轴转动连接在对应的机架上，同时签辊(14)的一侧设置有钢签料斗(20)，钢签料斗(20)朝向签辊(14)的一侧开口，且钢签料斗(20)开口一侧与签辊(14)侧面之间的间距小于钢签的直径；所述签辊(14)远离输送结构的一端设置用于推动钢签的顶针(22)，顶针(22)的中部固定连接活动架(23)的一端，活动架(23)的另一端通过直线轴承滑动连接在定位轴(16)上，定位轴(16)与签辊(14)平行且两...

【专利技术属性】
技术研发人员：白秀枝，
申请(专利权)人：白秀枝，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15