一种炖牛肉用调味料制造技术

本发明专利技术提供一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒30份～40份，黑胡椒5份～10份，大蒜粉20份～30份，食盐15份～25份，高鲜味精5份～15份，香辛料5份～15份。本发明专利技术中不含有人工色素、防腐剂或中草药成分的调味料，对孕妇、老年人或儿童而言食用安全，且使烹制的食品能够具有良好的色泽和味道，烹制出的食物色泽良好，具有味道鲜美、清淡、不油腻。

A seasoning for stewed beef

The invention provides a seasoning for stewed beef, which comprises 30 to 40 portions of white pepper, 5 to 10 portions of black pepper, 20 to 30 portions of garlic powder, 15 to 25 portions of salt, 5 to 15 portions of high-flavor monosodium glutamate and 5 to 15 portions of spices. The invention does not contain artificial pigments, preservatives or Chinese herbal medicine ingredients. It is safe for pregnant women, the elderly or children to eat, and enables the cooked food to have good color and taste. The cooked food has good color and luster, and has delicious taste, light and non-greasy.

【技术实现步骤摘要】
一种炖牛肉用调味料
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种炖牛肉用调味料。
技术介绍
调味料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。但是目前市售的调味料大多含有人工色素或防腐剂，虽然这些人工色素或防腐剂在视觉或味觉上能够给予人一定刺激，使烹制的食物具有更好的色泽和味觉，但是这些合成的人工色素或防腐剂却不利于人体健康。而为了能够拥有更好的色泽和味觉，有些调味料中还会包含一些中草药，例如：沉香、丁香等。这些中草药成分虽然能够起到提香、改善口感和味道的作用，但是由于这些中草药成分自身具有一定的疗效，对于孕妇、老年人或儿童而言，食用这样的调味料存在着一定的危险。因此，研制一种不含有人工色素、防腐剂或中草药成分的调味料，且使烹制的食品能够具有良好的色泽、味觉和口感是十分必要的。
技术实现思路
本专利技术提供一种炖牛肉用调味料，以解决现有技术中的调味料添加人工色素、防腐剂等物质而带来一定的安全隐患的问题。本专利技术实施例提供一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒30份～40份，黑胡椒5份～10份，大蒜粉20份～30份，食盐15份～25份，高鲜味精5份～15份，香辛料5份～15份。作为本专利技术的优选方式，包括如下重量份数的原料：白胡椒32份～38份，黑胡椒6份～9份，大蒜粉22份～30份，食盐17份～23份，高鲜味精6份～14份，香辛料6份～14份。作为本专利技术的优选方式，包括如下重量份数的原料：白胡椒35份，黑胡椒5份，大蒜粉25份，食盐20份，高鲜味精10份，香辛料5份。作为本专利技术的优选方式，包括如下重量份数的原料：白胡椒30份，黑胡椒10份，大蒜粉30份，食盐15份，高鲜味精5份，香辛料10份。作为本专利技术的优选方式，包括如下重量份数的原料：白胡椒40份，黑胡椒5份，大蒜粉20份，食盐25份，高鲜味精5份，香辛料5份。本专利技术提供的一种炖牛肉用调味料，该调味料中不含有人工色素、防腐剂或中草药成分的调味料，对孕妇、老年人或儿童而言食用安全，且使烹制的食品能够具有良好的色泽和味道，烹制出的食物色泽良好，具有味道鲜美、清淡、不油腻。具体实施方式为了使本
的人员更好地理解本专利技术方案，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本专利技术保护的范围。本专利技术实施例公开了一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒30份～40份，黑胡椒5份～10份，大蒜粉20份～30份，食盐15份～25份，高鲜味精5份～15份，香辛料5份～15份。本实施例中，通过添加包括白胡椒、黑胡椒、大蒜粉在内的多种调味料，可有助于去除牛肉的膻味和腥味，使炖牛肉的气味更加鲜美，而且还使炖好的牛肉具有良好的色泽。同时，还添加了食盐、味精和香辛料等，在炖牛肉时，可直接按照比例将本实施例所述的调味料加入即可，无需在另外添加食盐、味精等，比例容易控制，且非常方便使用。优选地，本专利技术实施例还公开了一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒32份～38份，黑胡椒6份～9份，大蒜粉22份～30份，食盐17份～23份，高鲜味精6份～14份，香辛料6份～14份。本专利技术提供的一种炖牛肉用调味料，该调味料中不含有人工色素、防腐剂或中草药成分的调味料，对孕妇、老年人或儿童而言食用安全，且使烹制的食品能够具有良好的色泽和味道，烹制出的食物色泽良好，具有味道鲜美、清淡、不油腻。具体地，下面结合具体的实施例来详细说明本专利技术提供的一种炖牛肉用调味料的具体组分及配比：实施例1一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒35份，黑胡椒5份，大蒜粉25份，食盐20份，高鲜味精10份，香辛料5份。实施例2一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒30份，黑胡椒10份，大蒜粉30份，食盐15份，高鲜味精5份，香辛料10份。实施例3一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒40份，黑胡椒5份，大蒜粉20份，食盐25份，高鲜味精5份，香辛料5份。实施例4一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒32份，黑胡椒8份，大蒜粉23份，食盐20份，高鲜味精7份，香辛料10份。实施例5一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒38份，黑胡椒10份，大蒜粉22份，食盐20份，高鲜味精5份，香辛料5份。实施例6一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒35份，黑胡椒5份，大蒜粉20份，食盐15份，高鲜味精10份，香辛料15份。实施例7一种炖牛肉用调味料，包括如下重量份数的原料：白胡椒30份，黑胡椒5份，大蒜粉25份，食盐15份，高鲜味精15份，香辛料10份。上述本专利技术实施例序号仅仅为了描述，不代表实施例的优劣。在本专利技术的上述实施例中，对各个实施例的描述都各有侧重，某个实施例中没有详述的部分，可以参见其他实施例的相关描述。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种炖牛肉用调味料，其特征在于，包括如下重量份数的原料：白胡椒30份～40份，黑胡椒5份～10份，大蒜粉20份～30份，食盐15份～25份，高鲜味精5份～15份，香辛料5份～15份。

【技术特征摘要】
1.一种炖牛肉用调味料，其特征在于，包括如下重量份数的原料：白胡椒30份～40份，黑胡椒5份～10份，大蒜粉20份～30份，食盐15份～25份，高鲜味精5份～15份，香辛料5份～15份。2.根据权利要求1所述的调味料，其特征在于，包括如下重量份数的原料：白胡椒32份～38份，黑胡椒6份～9份，大蒜粉22份～30份，食盐17份～23份，高鲜味精6份～14份，香辛料6份～14份。3.根据权利要求1所述的调味料，...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵维刚，
申请(专利权)人：江门市新会区古井源丰资产管理有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44