一种含花生芽成分的酒及其制备方法技术

本发明专利技术是将花生芽的保健有效成分白藜芦醇与酒相结合，得到保健养生酒。花生被称为长生果，因其含有一定成分的白藜芦醇，而花生芽中白藜芦醇含量竟是花生米含量的将近100倍，是葡萄的30倍。医学研究表明，白藜芦醇具有抗癌作用、抗突变作用、心脑血管保护作用、预防心脏和肝脏损伤功能、抗血栓功能、提升免疫系统活性、抗氧化、抗自由基作用、抗炎、抗菌作用以及减肥降脂作用。本发明专利技术是将花生芽成分与酒混合，成为含花生芽成分的酒。由于花生芽成分与酒混合以后酒的味道并没有明显的变化，因此在不影响酒味道的前提下，又增加了健康保健功能。采用本发明专利技术，生产工艺简单，附加值高，市场前景广阔。

【技术实现步骤摘要】
一种含花生芽成分的酒及其制备方法
本专利技术属于酒保健领域，具体涉及一种含花生芽成分的酒及其制备方法。
技术介绍
酒作为一种特殊饮料，为宴席必备品。但目前酒功能单一，亟待开发具有保健功能的酒。众所周知，花生被称为长生果，因其含有一定成分的白藜芦醇。但大多数人不知道的是，花生芽中白藜芦醇含量是花生米含量的将近100倍，是葡萄的30倍。医学研究表明，白藜芦醇具有抗癌作用、抗突变作用、心脑血管保护作用、预防心脏和肝脏损伤功能、抗血栓功能、提升免疫系统活性、抗氧化、抗自由基作用、抗炎、抗菌作用以及减肥降脂作用。但由于花生芽生产工艺比较复杂，又不便于储藏运输，因此大大限制了其保健作用。
技术实现思路
本专利技术是将花生芽成分与酒混合，成为含花生芽成分的酒。由于花生芽成分与酒混合以后酒的味道并没有明显的变化，因此在不影响酒味道的前提下，又增加了健康保健功能。实现本专利技术所采用的具体技术方案是，将花生芽洗净切碎并压榨成花生芽汁，添加入酒中，每100份酒中添加花生芽汁1——90份。将花生芽洗净切碎，添加入酒中，浸泡1——10天，将花生芽碎渣捞出，保留花生芽浸出液和酒的混合物，每100份酒中添加花生芽汁1——90份。将花生芽洗净切碎，添加入酒中，将花生芽碎块与酒一同包装储存，每100份酒中添加花生芽碎块1——90份。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。第一步，准备好已经酿造好的成品酒。第二步，将花生芽洗净并切碎。第三步，将花生芽压榨出汁液与成品酒混合，或者将切碎的花生芽碎块浸泡到成品酒中。实施例1：将花生芽洗净切碎并压榨成花生芽汁，添加入酒中，每1000克酒中添加花生芽汁1——900克。实施例2：将花生芽洗净切碎，添加入酒中，浸泡1——10天，将花生芽碎渣捞出，保留花生芽浸出液和酒的混合物，每1000克酒中保留花生芽浸出液1——900克。实施例3：将花生芽洗净切碎，添加入酒中，将花生芽碎块与酒一同包装储存，每1000克酒中添加花生芽碎块1——900克。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含花生芽成分的酒及其制备方法，原料包括花生芽和酒，所述花生芽包括花生子叶、花生芽茎秆和花生芽根须三部分，所述酒包括粮食酒和水果酒，其特征在于，将花生芽成分与酒混合，每100份酒中含花生芽成分1——90份。

【技术特征摘要】
1.一种含花生芽成分的酒及其制备方法，原料包括花生芽和酒，所述花生芽包括花生子叶、花生芽茎秆和花生芽根须三部分，所述酒包括粮食酒和水果酒，其特征在于，将花生芽成分与酒混合，每100份酒中含花生芽成分1——90份。2.根据权利要求1所述的一种含花生芽成分的酒及其制备方法，其特征在于，将花生芽洗净切碎并压榨成花生芽汁，添加入酒中，每100份酒中添加花生芽汁1——90份。3....

【专利技术属性】
技术研发人员：姚舜，姚志勇，姚志强，
申请(专利权)人：姚舜，
类型：发明
国别省市：山西,14