一种富锗麦芽粉的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种富锗麦芽粉的制备工艺，其具体的工艺方法如下：先将小麦种子浸泡在浓度为30‑32%的米醋溶液中清洗，清洗处理2‑3h；取出清洗后的小麦种子投入至富锗浸泡液中浸泡处理，所述富锗浸泡液的组成为有机锗粉、五香粉、胡萝卜、红薯粉、鱼粉、蔗糖、水混合经酵母菌发酵3‑4天后制备；取出浸泡后的小麦种子经催芽培育工艺处理，催芽培育工艺的处理温度控制在25‑30℃，处理5‑7天；经催芽培育处理后的小麦种子再浸泡至纯净水中清洗并干燥处理；干燥后的小麦种子经过粉碎、过筛、灭菌包装即可。本发明专利技术便于小麦种子在催芽培育处理时更容易吸收含有锗元素的营养成分，其转换后的富锗麦芽粉品质更好，提高了人体服用富锗麦芽后的吸收率。

Preparation of germanium-rich malt powder

The invention discloses a preparation process of germanium-rich malt powder. The specific technological methods are as follows: firstly, wheat seeds are soaked in rice vinegar solution with a concentration of 30 32% and cleaned for 2 3 h; then the cleaned wheat seeds are put into germanium-rich soaking solution for soaking treatment, and the germanium-rich soaking solution consists of organic germanium powder, five-spice powder, carrot, sweet potato powder, fish powder and fish powder. The mixture of sucrose and water was fermented by yeast for 3 to 4 days, the soaked wheat seeds were treated by accelerated germination cultivation technology, and the temperature of accelerated germination cultivation technology was controlled at 25 to 30 degrees C for 5 to 7 days. The wheat seeds after accelerated germination cultivation were soaked in pure water and cleaned and dried. The dried wheat seeds were crushed, screened and sterilized and packaged. The invention is convenient for wheat seeds to absorb nutrients containing germanium element more easily during germination cultivation treatment, and the quality of the transformed germanium-rich malt powder is better, and the absorption rate of the human body after taking germanium-rich malt is improved.

【技术实现步骤摘要】
一种富锗麦芽粉的制备工艺
本专利技术涉及麦芽粉加工的
，尤其涉及一种富锗麦芽粉的制备工艺。
技术介绍
富锗农产品对人体具有很强的氧化脱氢能力，与人体血红蛋白结合，保证细胞的有氧代谢，由于它所载负的电荷氧原子能捕捉代谢产物中的氢，起到净化血液的作用，因此有益于老年性痴呆症等病人的康复。有机锗有生血刺激作用，表现在增加红细胞和血红蛋白数量，刺激血小板生成，消除血管壁上的脂类附着物，有机锗对某些肿瘤、免疫力功能低下、骨质疏松、早衰、高血压等，有机锗对贫血和胆固醇血脂及糖尿病有一定的治疗作用。有机锗农产品是一种最安全高效的锗元素补充源，因此富铬农产品对保障人类健康起到不可替代的作用。现有技术中，在富锗麦芽中硒的加入均在麦子发芽过程中进行，有利于充分吸收锗元素，且有助于把无机锗转换为有机锗，而现有的处理方法，一般富锗麦芽的含锗量在每公斤含锗几十毫克至一百毫克左右，不易做出高含锗的产品来；且检测时显示的富锗麦芽含硒量中无机锗残存偏多；无机锗具有较大的毒性，食用容易引起中毒反应，因此，有必要提出一种富锗麦芽粉的制备工艺。
技术实现思路
为解决现有技术方案的缺陷，本专利技术公开了一种富锗麦芽粉的制备工艺。本专利技术公开了一种富锗麦芽粉的制备工艺，其具体的工艺方法如下：（1）先将小麦种子浸泡在浓度为30-32%的米醋溶液中清洗，清洗处理2-3h；（2）取出清洗后的小麦种子投入至富锗浸泡液中浸泡处理，所述富锗浸泡液的组成为有机锗粉、五香粉、胡萝卜、红薯粉、鱼粉、蔗糖、水混合经酵母菌发酵3-4天后制备；（3）取出浸泡后的小麦种子经催芽培育工艺处理，催芽培育工艺的处理温度控制在25-30℃，处理5-7天；（4）经催芽培育处理后的小麦种子再浸泡至纯净水中清洗并干燥处理；（5）干燥后的小麦种子经过粉碎、过筛、灭菌包装即可。优选的，所述步骤（2）中的富锗浸泡液包含的有机锗粉7-9份、五香粉2-4份、胡萝卜15-17份、红薯粉16-18份、鱼粉9-11份、蔗糖3-5份，其中料水比为1:3，且在上述原料中加入0.02-0.04%酵母菌，在发酵室内，控制温度28-30℃，发酵3-4天后制备而成的富锗浸泡液。有益效果是：通过有机锗粉、五香粉、胡萝卜、红薯粉、鱼粉、蔗糖、水混合经酵母菌发酵后制成的富锗浸泡液浸泡小麦种子，便于小麦种子在催芽培育处理时更容易吸收含有锗元素的营养成分有助于把无机锗转换为有机锗，其转换后的富锗麦芽粉品质更好，提高了人体服用富锗麦芽后的吸收率。具体实施方式实施例1本专利技术公开了一种富锗麦芽粉的制备工艺，其具体的工艺方法如下：（1）先将小麦种子浸泡在浓度为30%的米醋溶液中清洗，清洗处理2h；（2）取出清洗后的小麦种子投入至富锗浸泡液中浸泡处理，所述富锗浸泡液的组成为有机锗粉、五香粉、胡萝卜、红薯粉、鱼粉、蔗糖、水混合经酵母菌发酵3天后制备；（3）取出浸泡后的小麦种子经催芽培育工艺处理，催芽培育工艺的处理温度控制在25℃，处理5天；（4）经催芽培育处理后的小麦种子再浸泡至纯净水中清洗并干燥处理；（5）干燥后的小麦种子经过粉碎、过筛、灭菌包装即可。所述步骤（2）中的富锗浸泡液包含的有机锗粉7份、五香粉2份、胡萝卜15份、红薯粉16份、鱼粉9份、蔗糖3份，其中料水比为1:3，且在上述原料中加入0.02%酵母菌，在发酵室内，控制温度28℃，发酵3天后制备而成的富锗浸泡液。实施例2本专利技术公开了一种富锗麦芽粉的制备工艺，其具体的工艺方法如下：（1）先将小麦种子浸泡在浓度为31%的米醋溶液中清洗，清洗处理2.5h；（2）取出清洗后的小麦种子投入至富锗浸泡液中浸泡处理，所述富锗浸泡液的组成为有机锗粉、五香粉、胡萝卜、红薯粉、鱼粉、蔗糖、水混合经酵母菌发酵3.5天后制备；（3）取出浸泡后的小麦种子经催芽培育工艺处理，催芽培育工艺的处理温度控制在28℃，处理6天；（4）经催芽培育处理后的小麦种子再浸泡至纯净水中清洗并干燥处理；（5）干燥后的小麦种子经过粉碎、过筛、灭菌包装即可。所述步骤（2）中的富锗浸泡液包含的有机锗粉8份、五香粉3份、胡萝卜16份、红薯粉17份、鱼粉10份、蔗糖4份，其中料水比为1:3，且在上述原料中加入0.03%酵母菌，在发酵室内，控制温度29℃，发酵3.5天后制备而成的富锗浸泡液。实施例3本专利技术公开了一种富锗麦芽粉的制备工艺，其具体的工艺方法如下：（1）先将小麦种子浸泡在浓度为32%的米醋溶液中清洗，清洗处理3h；（2）取出清洗后的小麦种子投入至富锗浸泡液中浸泡处理，所述富锗浸泡液的组成为有机锗粉、五香粉、胡萝卜、红薯粉、鱼粉、蔗糖、水混合经酵母菌发酵4天后制备；（3）取出浸泡后的小麦种子经催芽培育工艺处理，催芽培育工艺的处理温度控制在30℃，处理7天；（4）经催芽培育处理后的小麦种子再浸泡至纯净水中清洗并干燥处理；（5）干燥后的小麦种子经过粉碎、过筛、灭菌包装即可。所述步骤（2）中的富锗浸泡液包含的有机锗粉9份、五香粉4份、胡萝卜17份、红薯粉18份、鱼粉11份、蔗糖5份，其中料水比为1:3，且在上述原料中加入0.04%酵母菌，在发酵室内，控制温度30℃，发酵4天后制备而成的富锗浸泡液。最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本专利技术而并非限制本专利技术所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本专利技术已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本专利技术进行修改或等同替换；而一切不脱离本专利技术的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富锗麦芽粉的制备工艺，其特征在于，其具体的工艺方法如下：（1）先将小麦种子浸泡在浓度为30‑32%的米醋溶液中清洗，清洗处理2‑3h；（2）取出清洗后的小麦种子投入至富锗浸泡液中浸泡处理，所述富锗浸泡液的组成为有机锗粉、五香粉、胡萝卜、红薯粉、鱼粉、蔗糖、水混合经酵母菌发酵3‑4天后制备；（3）取出浸泡后的小麦种子经催芽培育工艺处理，催芽培育工艺的处理温度控制在25‑30℃，处理5‑7天；（4）经催芽培育处理后的小麦种子再浸泡至纯净水中清洗并干燥处理；（5）干燥后的小麦种子经过粉碎、过筛、灭菌包装即可。

【技术特征摘要】
1.一种富锗麦芽粉的制备工艺，其特征在于，其具体的工艺方法如下：（1）先将小麦种子浸泡在浓度为30-32%的米醋溶液中清洗，清洗处理2-3h；（2）取出清洗后的小麦种子投入至富锗浸泡液中浸泡处理，所述富锗浸泡液的组成为有机锗粉、五香粉、胡萝卜、红薯粉、鱼粉、蔗糖、水混合经酵母菌发酵3-4天后制备；（3）取出浸泡后的小麦种子经催芽培育工艺处理，催芽培育工艺的处理温度控制在25-30℃，处理5-7天；（4）经催芽培育处理后的小...

【专利技术属性】
技术研发人员：王德超，王玉山，
申请(专利权)人：安徽硒无忧现代农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34