一种百香果饮料及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种百香果饮料，含有百香果果浆、橙子汁、马蹄汁、番茄汁、天然甜味剂、葛根、菊花提取液和水。本发明专利技术还公开了百香果饮料的制作方法，包括以下步骤：将百香果去皮，取果肉、果汁和果籽混合物；将所述果肉、果汁和果籽混合物磨碎，得百香果果浆；将所述百香果果浆、橙子汁、马蹄汁、番茄汁、天然甜味剂、葛根、菊花提取液和水混匀，即得百香果饮料。本发明专利技术利用百香果果籽富含膳食纤维且难以和果肉分离的特点，将百香果果肉和百香果果子一起磨碎和甘草等搭配起来，口感好，产品外观漂亮，工艺简单，可补充人体膳食纤维及维生素等，适合大规模工业化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种百香果饮料及其制作方法
本专利技术涉及饮料加工领域，尤其涉及百香果饮料及其制作方法。
技术介绍
百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC(维生素)之王，口感独特，较酸。其果籽中富含膳食纤维，高达60.31％，膳食纤维具有很好的改善肠胃，治疗便秘的效果。甘草，性平，味甘，具有益气补中，润肺止咳，泻火解毒的功效，富含镁、铁、锌等微量元素，也是一种天然甜味剂。将百香果和甘草结合起来，一方面在口感上可以相互补充不足，另一方面，在营养方面可以补充百香果部分微量元素的缺乏。目前的百香果饮料主要是取百香果果肉和果汁制成饮料，工艺麻烦，且对百香果的利用率不高，或者直接将百香果果肉和果籽不经处理直接制成饮料，其外观不好，影响食欲。同时百香果饮料中添加了大量人工合成添加剂，不符合天然健康饮品的理念。饮料也是小孩子的最爱，小孩子因为饮食习惯等原因经常会便秘，目前糖含量高、人工合成添加剂多的饮料不利于小孩子的健康。随着人们生活水平的提高，许多关于不健康饮料对人体影响的负面报道也引起人们的关注，人们开始对天然健康本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种百香果饮料，其特征在于，包括如下重量份数的原料：百香果果浆80～100份、橙子汁10～30份、马蹄汁20～40份、番茄汁10～20份、天然甜味剂2～8份、葛根3～9份、菊花提取液3～9份和水300～600份，所述百香果饮料的甜度为相当于20℃时3％‑15％的蔗糖溶液甜度。

【技术特征摘要】
1.一种百香果饮料，其特征在于，包括如下重量份数的原料：百香果果浆80～100份、橙子汁10～30份、马蹄汁20～40份、番茄汁10～20份、天然甜味剂2～8份、葛根3～9份、菊花提取液3～9份和水300～600份，所述百香果饮料的甜度为相当于20℃时3％-15％的蔗糖溶液甜度。2.根据权利要求1所述的百香果饮料，其特征在于，所述天然甜味剂含有甘草成分、果葡糖浆、白砂糖、葡萄糖、蔗糖中的一种或几种。3.根据权利要求1所述的百香果饮料，其特征在于，所述百香果饮料还含有0.08％-0.1％重量的苯甲酸钠。4.根据权利要求1所述的百香果饮料，其特征在于，所述百香果饮料还含有0.005％-0.5％重量琼脂。5.根据权利要求1所述的百香果饮料，其特征在于，所述百香果饮料还含有二氧化碳。6.百香果饮料的制作方法，用于制备如权利要求1所述百香果饮料，其特征在于，包括以下步骤：(1)处理百香果：将百香果去皮，取百香果果肉、百香果果汁和百香果果籽混合物；(2)制作浆液：将所述百香果果肉、百...

【专利技术属性】
技术研发人员：兰友平，
申请(专利权)人：紫云自治县富民种养殖农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：贵州,52