一种炮仗花植物饮料及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种炮仗花植物饮料及其生产方法，该饮料由炮仗花藤、炮仗花、胖大海、枸杞、红枣、木糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜、果胶和纯净水制得。本发明专利技术以混配的天然植物药材，经水浸水提，药材所含有的具有抗菌、清心、清热解毒、润肺、镇咳止喘、滋补活血、滋阴调阳等健身养生及祛病作用的多种植物碱及有效成份即溶于茶水中，得到的保健茶既具有普通茶叶的止渴解热作用，又有特殊的保健作用。

【技术实现步骤摘要】
一种炮仗花植物饮料及其生产方法
本专利技术属于植物饮料领域，具体涉及一种炮仗花植物饮料及其生产方法。
技术介绍
炮仗花(Pyrostegiavenusta(Ker-Gawl.)Miers)，别名黄鳝藤，紫葳科、炮仗藤属藤本，具有3叉丝状卷须。叶对生；雄蕊着生于花冠筒中部，花丝丝状，花药叉开。子房圆柱形，密被细柔毛，花柱细，柱头舌状扁平，花柱与花丝均伸出花冠筒外。果瓣革质，舟状，内有种子多列，种子具翅，薄膜质。花期长。炮仗花原产于南美洲巴西，在热带亚洲已广泛作为庭园观赏藤架植物栽培。研究表明炮仗花花提取物中的酚类物质具有抗菌、防龋齿和抗氧化活性。炮仗花在传统的巴西医学中用作治疗炎症性疾病的常规补品。因而开发炮仗花饮料具有很强的研究前景。目前未见炮仗花饮料的相关报道。
技术实现思路
本专利技术的首要目的在于提供一种炮仗花植物饮料，该饮料除具有止渴、抗菌、清热、解毒、养血等作用外，还具有滋阴调阳、镇咳止喘等保健功能；且原料来源成本低，饮用口感好，感官为红茶色，适于大众保健消费。本专利技术的另一目的在于提供上述炮仗花植物饮料的生产方法，该方法设计合理、节能、操作简单、设备要求不复杂，易于推广，对社会和经济都有显著的效益。本专利技术的目的通过下述技术方案实现：一种炮仗花植物饮料，是由下述重量百分比的原料制得：上述配方中的“炮仗花”是指炮仗花该植物的花，所述的“炮仗花藤”是指采收过炮仗花后含叶的炮仗花藤。上述炮仗花植物饮料的生产方法，包括以下步骤：(1)将炮仗花藤切段、洗净，再用水浸泡至藤表皮一半以上有裂开痕迹为止，此时，尽量不搅动浸泡水，将炮仗花藤轻捞出，沥干，装纱布袋；所述的切段，优选段长15-30mm；(2)将红枣和枸杞混合后粉碎，得到碎泥料；(3)将炮仗花、胖大海与步骤(1)的炮仗花藤、步骤(2)的碎泥料混合，加纯净水，进行超声波提取，同时对物料加热，使其温度升至100℃，反应100-120min，停止加热；物料静置后产生沉淀分层，倒出提取液(即上清液)后将沉淀离心，产生的上清液与提取液合并；(4)合并后的提取液加纤维素酶，42℃酶解0.5h，分离酶解的沉淀渣后，得到酶解液；所述分离酶解的沉淀渣优选采用管式分离机分离；(5)将木糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜、果胶与酶解液混合，经过灭菌后，得到炮仗花植物饮料；所述的灭菌优选在121℃下处理30s。由上述方法制得的炮仗花植物饮料为红茶色，味道独特而且丰富，口感良好，既止渴解热，又有特殊的保健作用。本专利技术炮仗花藤即植物炮仗花，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物，包括藤条及叶子。本专利技术优选采用采收过炮仗花后含叶的炮仗花藤，行业上还是称为炮仗花藤，用这种炮仗花藤与其他原料混合水提来制备保健饮料。炮仗花藤含有较丰富的活性成分及维生素、微量元素等成分。经分析，炮仗花藤的藤条及藤叶中绿原酸含量分别为0.207％和0.545％(炮仗花中含1.879％)；木犀草苷在藤条中含量较少，但在藤叶中含量多，为1.701％，比炮仗花(含量0.159％)都要高出10倍。由于绿原酸和木犀草苷具有抗菌、抗病毒、消炎、保肝利胆、抗氧化和清除自由基等多种功效，特别是木犀草苷还具有显著的呼吸道杀菌作用。因此，本专利技术用炮仗花藤为主要原料，配炮仗花、胖大海、枸杞和红枣进行水提可以抗菌清热、解毒、养血和止渴，增强的人体的免疫力，具有滋阴调阳、镇咳止喘等保健功能；炮仗花藤中还含有大量的维生素等营养物质及微量元素，通过对这些带大量纤维素物料的酶解，产生低脂肪营养物质，可增加人体的全面营养。本专利技术用水浸泡炮仗花藤条，尽量不搅动浸泡水的目的是：炮仗花藤条表皮有一种天然棕红色至暗棕色的色素，在本工序中尽量不搅动浸泡水，是避免该天然色素损失，本专利技术人经过以下反复实验，证明该天然色素可以使饮料上红茶色。实验方法是将浸泡过的炮仗花藤条反复搓洗后取样为对比样1，浸泡过的炮仗花藤条不搓洗取样为对比样2，分别用两对比样替换a步骤，经本专利技术上述b-e步骤后，发现；用对比样1制备的保健饮料颜色为绿黄色，用对比样2制备的保健饮料颜色为红茶色。可见本专利技术“干净水浸泡炮仗花藤条，尽量不搅动浸泡水”可以实现饮料上红茶色。本专利技术炮仗花植物饮料作为一种天然药材保健饮料，在工艺制作中保持炮仗花和炮仗花藤有益成份及其色、香、味；该饮料选料精细，做工考究，不含硫磺成分。本专利技术相对于现有技术具有如下的优点及效果：1、本专利技术以混配的天然植物药材，经水浸水提，其所含有的具有抗菌、清心、清热解毒、润肺、镇咳止喘、滋补活血、滋阴调阳等健身养生及祛病作用的多种植物碱及有效成份即溶于茶水中，得到的保健茶既具有普通茶叶的止渴解热作用，又有特殊的保健作用。2、本专利技术的生产方法去除了炮仗花的青气味，木糖醇、三氯蔗糖和安赛蜜去除了炮仗花本身的苦味，又加上巧妙利用炮仗花藤皮含有的天然红色至暗棕色色素对保健饮料上色，因此不含异味，味道独特而且丰富，口感良好，感官为红茶色，易于为人们所接受。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细的描述，但本专利技术的实施方式不限于此。实施例1一种炮仗花植物饮料，由下述重量配比的原料制成：炮仗花藤40kg，炮仗花10kg，胖大海5kg，枸杞8kg，红枣10kg，液体木糖醇5kg，三氯蔗糖5kg，安赛蜜0.2kg，果胶5kg，纯净水补足1000kg；生产工艺流程是：a、炮仗花藤加工，取组方重量的炮仗花干藤条，藤切段成15-30mm长，水洗灰；再用干净水浸泡藤条至表皮一半以上有裂开痕迹为止，此时，尽量不搅动浸泡水，轻捞出，沥干，装纱布袋，备用；b、取组方重量的红枣和枸杞子一起加入粉碎机中混合粉碎成10-50目的碎泥料，备用；c、将a步骤装纱布袋的炮仗花藤、b步骤所得的碎泥料、组方重量的炮仗花和组方重量的胖大海一起放入超声波提取锅内，向锅内加纯净水；开启超声波发生器，调整超声波振动频率为35KHz，向锅内输送蒸汽加热，使锅内提取物料温度升至100℃，维持该温度继续加热100分钟至120分钟后，关闭蒸汽阀停止加热；打开排液阀将提取液输送到沉淀容器内，沉淀分离；打开沉淀容器的排渣口将提取渣排出转入离心机中进行离心分离，所产生的离心渣作废料排放，所产生的离心液返输送到沉淀容器内与提取液合并；d、合并液经再次静置沉淀分离，上层液转发酵罐，加纤维素酶，在42℃条件下酶解0.5小时后送管式分离机分离酶解沉淀渣；经管式分离机所产生的分离液导入配料锅；e、将组方重量的液体木糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜和果胶一起放入配料锅中与锅内的分离液混合搅拌，搅拌均匀后的液体经过灭菌：温度121℃，时间30秒；灌装机灌装并封口；再灌装间灭菌1小时，包装物灭菌，包装罐处理，打码，检验，包装，即得成品。实施例2一种炮仗花植物饮料，由下述重量配比的原料制成：炮仗花藤70kg，炮仗花2kg，胖大海2kg，枸杞3kg，红枣5kg，液体木糖醇2kg，三氯蔗糖2kg，安赛蜜0.2kg，果胶2kg，纯净水补足1000kg；生产工艺流程同实施例1。实施例3一种炮仗花植物饮料，由下述重量配比的原料制成：炮仗花藤60kg，炮仗花5kg，胖大海3kg，枸杞5kg，红枣8kg，液体木糖醇3kg，三氯蔗糖3kg，安赛蜜0.1kg，果胶4kg，纯净水补足1000kg；生产工艺流程同实施例1。实施例4一种炮仗花植物饮料，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种炮仗花植物饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制得：

【技术特征摘要】
1.一种炮仗花植物饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制得：2.权利要求1所述炮仗花植物饮料的生产方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将炮仗花藤切段、洗净，再用水浸泡至藤表皮一半以上有裂开痕迹为止，将炮仗花藤轻捞出，沥干，装纱布袋；(2)将红枣和枸杞混合后粉碎，得到碎泥料；(3)将炮仗花、胖大海与步骤(1)的炮仗花藤、步骤(2)的碎泥料混合，加纯净水，进行超声波提取，同时对物料加热，使其温度升至100℃，反应100-120min，停止加热；物料静置后产生沉淀分层，倒出提取液后...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾强，伍第政，陈庆，张挺，江津津，陈烽华，
申请(专利权)人：广州城市职业学院，
类型：发明
国别省市：广东,44