一种桑黄保健茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种桑黄保健茶及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明专利技术所述桑黄保健茶由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物10‑20份，桑黄菌丝体浸提物5‑15份，蛹虫草浸提物5‑10份，藤茶粉5‑15份。本发明专利技术具有降血糖、抗肿瘤、抗菌消炎、抗氧化的功能，可以增强机体免疫力，改善亚健康，修复肝脏损伤，且无任何副作用。

A Sanghuang health tea and its preparation method

The invention relates to a Mulberry Yellow health tea and a preparation method thereof, belonging to the technical field of health food. The Sanghuang health tea is composed of 10 to 20 mixed fermentation products of Sanghuang mycelium and mulberry leaves, 5 to 15 extracts of Sanghuang mycelium, 5 to 10 extracts of Cordyceps militaris and 5 to 15 extracts of rattan tea powder. The invention has the functions of hypoglycemic, anti-tumor, anti-bacterial, anti-inflammatory and anti-oxidation, can enhance the immunity of the body, improve sub-health, repair liver damage without any side effects.

【技术实现步骤摘要】
一种桑黄保健茶及其制备方法
本专利技术属于保健食品
，具体涉及一种桑黄保健茶及其制备方法。
技术介绍
桑黄又称桑臣、桑耳，属担子菌门（Basidiomycota），伞菌纲（Agaricomycetes），锈革孔菌目（Hymenochaetales），锈革孔菌科（Hymenochaetaceae），纤孔菌属（Inonotus），因其通常长在桑属植物上，子实体呈黄褐色而得名。桑黄最早的的药用记载可以追溯到汉代中医经典《神农本草经》，明代《本草纲目》中就有桑黄“利五脏，宣肠胃气，排毒气”等药用描述。现代研究表明，桑黄多糖是桑黄中主要有效成分，具有显著抑制肿瘤生长和转移作用。此外，桑黄还具有免疫调节、保肝和抗肝硬化、抗脂质过氧化、抗诱变、降血糖、抗肺炎、抑菌和消炎作用。且桑黄对人体不良反应很小，即使长期服用，对人或实验动物也无任何毒副作用。由于市场需求量大，自然形成的野生桑黄资源面临枯竭，而桑黄与大多数食药用菌的差别是生长缓慢，目前桑黄的人工培育生物学效率偏低，难以实现规模化栽培。目前已申报的专利技术如申请号为201810571321.5的《一种桑黄茶及其制备方法》，配方成分为：桑黄2-6份、枸杞子1-3份、红枣1-3份、桑叶1-3份、陈皮1-3份、蛹虫草0.5-2份。该专利以桑黄子实体为主要原料，存在成本高、价格昂贵的问题，且各组分原料经烘干粉碎后混匀制得成品，这样食用时，通过简单冲泡，并不能充分利用桑黄和蛹虫草中的有效成分，造成原料的浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决上述技术问题，而提供一种桑黄保健茶及其制备方法。本专利技术的目的是这样实现的：一种桑黄保健茶，其特征在于，由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物10-20份，桑黄菌丝体浸提物5-15份，蛹虫草浸提物5-10份，藤茶粉5-15份。本专利技术进一步地，所述一种桑黄保健茶，由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物15份，桑黄菌丝体浸提物10份，蛹虫草浸提物8份，藤茶粉10份。本专利技术还包括上述一种桑黄保健茶，由如下步骤制成：步骤一、桑黄菌丝体和桑叶混合发酵（1）菌种活化取桑黄母种菌种转接于PDA斜面培养基上，28℃培养箱暗培养10d，取边缘的生长旺盛菌丝再接种于新斜面培养基上，转接3-4代，保存备用；取斜面上边缘的生长旺盛菌丝再接种于PDA液体培养基中，25℃，160r/min振荡条件下暗培养6d后，即得种子液。（2）配制液体发酵培养基制备桑叶浸提液：取烘干后的桑叶，按照料液比1:20，加入水中，小火煎煮30min，过滤后取滤液，将滤渣重复提取1次，合并2次滤液，制得桑叶浸提液；配制培养基：将桑叶浸提液替代水，配制桑黄液体发酵基础培养基，装入发酵罐中，装液量为罐体体积的60%-70%，灭菌冷却后备用。（3）接种加入种子液，接种量为10%-15%。（4）发酵发酵温度为28℃、搅拌转速200r/min、通风量0.5VVM、培养5d后停止发酵。（5）分离发酵产物过滤上述发酵产物，分别收集桑黄菌丝体和发酵液，备用。步骤二、制备桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物对发酵液进行喷雾干燥，得桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物，备用。步骤三、制备桑黄菌丝体浸提物将液体发酵培养获得的桑黄菌丝体破碎后，加入水制成浓度为300g/L的溶液，然后加入质量份数为3%-7%的复合酶，混匀后，加入超声波提取机中，选用超声波功率300W，处理温度50℃，处理时间60min，对处理后的溶液进行喷雾干燥，制得桑黄菌丝体浸提物，备用。步骤四、制备蛹虫草浸提物取蛹虫草子实体研磨成粉末，过60目筛，以料液比为80g/L的比例加入水中，制成溶液，然后90℃水浴浸提2h，对处理后的溶液进行喷雾干燥，制得蛹虫草浸提物，备用。步骤五、制备藤茶粉取藤茶研磨成粉末，过60目筛，制得藤茶粉，备用。步骤六、成品将上述制得的桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物、桑黄菌丝体浸提物、蛹虫草浸提物、藤茶粉放入混料机中，混匀后，装入茶包中，灭菌，包装，得成品。本专利技术进一步地，所述步骤三中复合酶的组成为纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶，质量比为2:2:1。本专利技术进一步地，所述液体培养基的组成成分为，蔗糖30g/L、玉米粉20g/L、黄豆粉10g/L、磷酸二氢钾0.5g/L、硫酸镁0.5g/L、氯化钠1g/L,pH值自然。本专利技术具有如下有益效果：1、以桑黄菌丝体代替桑黄子实体，缓解了桑黄资源匮乏的危机，降低生产成本；2、以桑叶浸提液替代水配制桑黄菌丝液体发酵培养基，不仅可以提高桑黄菌丝体的产量，而且可以将桑叶中的活性成分保留至发酵产物中；3、添加桑黄菌丝体和蛹虫草功能性多糖提取工艺，使桑黄和蛹虫草的活性成分可以被有效利用；4、包含桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物、桑黄菌丝体浸提物、蛹虫草浸提物和藤茶粉，配伍合理，使本专利技术具有降血糖、抗肿瘤、抗菌消炎、抗氧化的功能，可以增强机体免疫力、改善亚健康、修复肝脏损伤，且无任何副作用；5、本专利技术桑黄菌丝体液体培养基选用玉米粉和蔗糖为碳源，选用黄豆粉为氮源，可以减少发酵液的异味，使产品具有较好的口感。附图说明图1实验例的实验结果图。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明。实施例1一种桑黄保健茶，由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物10份，桑黄菌丝体浸提物5份，蛹虫草浸提物5份，藤茶粉5份。实施例2一种桑黄保健茶，由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物15份，桑黄菌丝体浸提物10份，蛹虫草浸提物8份，藤茶粉10份。实施例3一种桑黄保健茶，由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物20份，桑黄菌丝体浸提物15份，蛹虫草浸提物10份，藤茶粉15份。实施例4一种桑黄保健茶，由如下步骤制成：步骤一、桑黄菌丝体和桑叶混合发酵（1）菌种活化取桑黄母种菌种转接于PDA斜面培养基上，28℃培养箱暗培养10d，取边缘的生长旺盛菌丝再接种于新斜面培养基上，转接3-4代，保存备用；取斜面上边缘的生长旺盛菌丝再接种于PDA液体培养基中，25℃，160r/min振荡条件下暗培养6d后，即得种子液。（2）配制液体发酵培养基制备桑叶浸提液：取烘干后的桑叶，按照料液比1:20，加入水中，小火煎煮30min，过滤后取滤液，将滤渣重复提取1次，合并2次滤液，制得桑叶浸提液；配制培养基：将桑叶浸提液替代水，加入蔗糖30g/L、玉米粉20g/L、黄豆粉10g/L、磷酸二氢钾0.5g/L、硫酸镁0.5g/L、氯化钠1g/L,pH值自然，配制桑黄液体发酵基础培养基。将配制好的液体培养基装入发酵罐中，装液量为罐体体积的60%-70%，灭菌冷却后备用。（3）接种加入种子液，接种量为10%-15%。（4）发酵发酵温度为28℃、搅拌转速200r/min、通风量0.5VVM、培养5d后停止发酵。（5）分离发酵产物过滤上述发酵产物，分别收集桑黄菌丝体和发酵液，备用。步骤二、制备桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物对发酵液进行喷雾干燥，得桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物，备用。步骤三、制备桑黄菌丝体浸提物将液体发酵培养获得的桑黄菌丝体破碎后，加入水制成浓度为300g/L的溶液，然后加入质量比为2:2:1的纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶组成的复合酶，复合酶总的质量占比为3%-7%。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桑黄保健茶，其特征在于，由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物10‑20份，桑黄菌丝体浸提物5‑15份，蛹虫草浸提物5‑10份，藤茶粉5‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种桑黄保健茶，其特征在于，由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物10-20份，桑黄菌丝体浸提物5-15份，蛹虫草浸提物5-10份，藤茶粉5-15份。2.根据权利要求1所述的一种桑黄保健茶，其特征在于，所述一种桑黄保健茶，由下述组分按质量比组成：桑黄菌丝体和桑叶的混合发酵产物15份，桑黄菌丝体浸提物10份，蛹虫草浸提物8份，藤茶粉10份。3.一种如权利要求1或2所述的桑黄保健茶的制备方法，其特征在于，由如下步骤制成：步骤一、桑黄菌丝体和桑叶混合发酵（1）菌种活化取桑黄母种菌种转接于PDA斜面培养基上，28℃培养箱暗培养10d，取边缘的生长旺盛菌丝再接种于新斜面培养基上，转接3-4代，保存备用；取斜面上边缘的生长旺盛菌丝再接种于PDA液体培养基中，25℃，160r/min振荡条件下暗培养6d后，即得种子液；（2）配制液体发酵培养基制备桑叶浸提液：取烘干后的桑叶，按照料液比1:20，加入水中，小火煎煮30min，过滤后取滤液，将滤渣重复提取1次，合并2次滤液，制得桑叶浸提液；配制培养基：将桑叶浸提液替代水，配制桑黄液体发酵基础培养基，装入发酵罐中，装液量为罐体体积的60%-70%，灭菌冷却后备用；（3）接种加入种子液，接种量为10%-15%；（4）发酵发酵温度为28℃，搅拌转速200r/min，通风量0.5VVM，培养5d后停止发酵；（5）分离发酵产物过滤上述发酵产物，分别收集桑黄...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨奋，张应香，龚凤萍，刘健，耿立，李艳，杨洋，
申请(专利权)人：信阳市菌福康生物科技有限公司，信阳市农业科学院，
类型：发明
国别省市：河南,41