一种曲奇保鲜剂制造技术

本发明专利技术公开了一种曲奇的保鲜剂，包括在曲奇的制备过程中使用一种生物酶及微生物代谢物复合而成的新型保鲜剂，可以应用在曲奇常温短期储运中，也可以应用在低温长期贮藏保鲜中，具有延缓曲奇在贮藏运输中的霉变、腐烂的作用，具有安全、高效、天然、无残留、保鲜效果好的特点。

A Kind of Cookie Preservative

The invention discloses a fresh-keeping agent for cookies, including a novel fresh-keeping agent compounded by a biological enzyme and microbial metabolite in the preparation process of cookies, which can be used in the short-term storage and transportation of cookies at room temperature, as well as in the long-term storage and fresh-keeping at low temperature, and has the function of delaying the mildew and decay of cookies in storage and transportation, and is safe, efficient, natural and non-toxic. Residue and good fresh-keeping effect.

【技术实现步骤摘要】
一种曲奇保鲜剂
本专利技术属于食品添加剂领域，尤其涉及一种曲奇保鲜剂。
技术介绍
曲奇大多含有较高的水分，本身就是一个天然的微生物培养基，易于微生物繁殖，所以这类产品的货架保鲜期都特别的短，严重制约了这类产品所要发挥的功能和价值。目前，还没有一个很好的保鲜措施，这类产品所采用的保鲜剂不是达不到效果，就是残留量控制不了。曲奇的保鲜严重制约了其产业的发展，成了此类产品发展的瓶颈。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种曲奇保鲜剂，用以提高曲奇的品质。一种曲奇保鲜剂，采用生物酶及微生物代谢物复合而成的新型生物保鲜剂，本品以生物酶和微生物代谢物为主剂，溶菌酶7～10份，R-多糖40～50份，茶多酚2～5份，微生物代谢物乳酸链球菌素7～9份。本专利技术克服此类产品上述在货架期保鲜上的缺陷，而且成本低，天然、安全、无残留，应用方便，效果明显。用此保鲜剂的曲奇可以保持30天以上不发霉。具体实施方式实施例1：一种曲奇保鲜剂，本品以生物酶和微生物代谢物为主剂，溶菌酶8份，R-多糖40份，茶多酚2份，微生物代谢物乳酸链球菌素7份。使用此保鲜剂的曲奇可以保持40天不发霉。

【技术保护点】
1.一种曲奇保鲜剂，其特征为：以重量计，溶菌酶7～10份，R‑多糖40～50份，茶多酚2～5份，微生物代谢物乳酸链球菌素7～9份。

【技术特征摘要】
1.一种曲奇保鲜剂，其特征为：以重量计，溶菌酶7～10份，R-多...

【专利技术属性】
技术研发人员：李秀锋，
申请(专利权)人：李秀锋，
类型：发明
国别省市：湖北,42