一种粗纤维烤饼制造技术

本发明专利技术提供一种粗纤维烤饼，所述烤饼由以下重量份原料组成：全麦粉200‑220份、大米8～10份、红薯3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份。本发明专利技术具有营养均衡、含酸量低等优点。

A crude fibre baking cake

The invention provides a crude fiber baking cake, which consists of 200 220 whole wheat flour, 8-10 rice, 3-4 sweet potatoes, 30-40 milk, 20-30 sucrose, 2-10 lard, 3-9 eggs, 0.25-0.5 salt and 0.8-1 sodium bicarbonate. The invention has the advantages of balanced nutrition and low acid content.

【技术实现步骤摘要】
一种粗纤维烤饼
本专利技术属于食品
，尤其涉及一种粗纤维烤饼。
技术介绍
红薯性甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种粗纤维烤饼，用以提高其品质。一种粗纤维烤饼，所述烤饼由以下重量份原料组成：全麦粉200-220份、大米8～10份、红薯3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份。本专利技术以红薯作为主原料，研制出营养丰富的烤饼，既能为红薯产业增加更高的经济附加值，又能为群众提供一种全新的健康功能烤饼。具体实施方式实施例1：一种粗纤维烤饼，将红薯粉碎清洗后，用酸浸泡，过滤漂洗至中性，再用碱处理，漂洗至中性，干燥后粉碎。将全麦粉200份、大米8份、红薯3份、牛奶30份、蔗糖20份、猪油2份、鸡蛋3份、食盐0.25份、碳酸氢钠0.8份混合均匀后烤制即成。

【技术保护点】
1.一种粗纤维烤饼，其特征在于：全麦粉200‑220份、大米8～10份、红薯3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份。

【技术特征摘要】
1.一种粗纤维烤饼，其特征在于：全麦粉200-220份、大米8～10份、红薯3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：李秀锋，
申请(专利权)人：李秀锋，
类型：发明
国别省市：湖北,42