一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法技术

本发明专利技术公开了一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20至30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40至50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液；S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。本发明专利技术脱毒效果达到最佳。

A Detoxification Processing Method for Frozen Fresh Ginkgo Fruit

The invention discloses a detoxification processing method of frozen fresh ginkgo fruit, which comprises the following steps: S1, selecting full-grained and non-destructive ginkgo fruit as raw material; S2, cleaning and cleaning the ginkgo fruit in Ya, sending it to a cooking machine for high-temperature cooking, sending the cooked ginkgo fruit to a sheller for shelling, and obtaining ginkgo pulp; S3, sending ginkgo pulp into a cooking machine for high-temperature cooking. The ginkgo fruit after high temperature baking is soaked in water for 20 to 30 minutes in the oven, and the ginkgo fruit after soaking is frozen for 40 to 50 minutes in the freezer, then the frozen ginkgo fruit is obtained after freezing is completed; S4, the frozen ginkgo fruit is fully crushed in the ultrafine crusher to obtain ginkgo juice; S5, the ginkgo juice is sent into the tuning in turn. In pulp machine and drum drying machine, sheet material is obtained. The method has the best detoxification effect.

【技术实现步骤摘要】
一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法
本专利技术涉及一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法。
技术介绍
目前，鲜银杏果加工成产品的流程一般包括清洗、去壳、脱毒、加热辊压成型，形成片状的鲜银杏果进行出售，鲜银杏果脱毒一般是通过滚筒烘干机进行加热成型时进行的，而这种方式脱毒的效果一般，需要开发一种脱毒效果更佳的制备工艺。
技术实现思路
针对上述现有技术的不足之处，本专利技术解决的问题为：提供脱毒效果更佳的银杏果制备工艺。为解决上述问题，本专利技术采取的技术方案如下：一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20至30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40至50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液；S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。进一步，所述的步骤S3中烘烤的温度为50至60度。进一步，所述的步骤S4中粉碎时间为30至40min。进一步，所述的步骤S5中的滚筒烘干成型温度控制在120至130度。本专利技术的有益效果本专利技术在鲜银杏果加工时利用烤炉进行高温烘烤，实现预脱毒；然后将鲜银杏果送入水中进行浸没后送入冰柜中进行冰冻，得到冰冻体形态的鲜银杏果，如此便于后续的超微粉碎，使得粉碎的更加充分，脱毒效果达到最佳。具体实施方式下面对本
技术实现思路
作进一步详细说明。实施例1一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；烘烤的温度为50度。S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液。粉碎时间为30min。S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。滚筒烘干成型温度控制在120度。实施例2一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡25min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻45min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；烘烤的温度为55度。S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液。粉碎时间为35min。S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。滚筒烘干成型温度控制在125度。实施例3一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；烘烤的温度为60度。S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液。粉碎时间为40min。S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。滚筒烘干成型温度控制在130度。本专利技术在鲜银杏果加工时利用烤炉进行高温烘烤，实现预脱毒；然后将鲜银杏果送入水中进行浸没后送入冰柜中进行冰冻，得到冰冻体形态的鲜银杏果，如此便于后续的超微粉碎，使得粉碎的更加充分，脱毒效果达到最佳。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，其特征在于，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20至30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40至50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液；S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。

【技术特征摘要】
1.一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，其特征在于，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20至30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40至50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：何贤用，宣世所，崔小冬，缪郑东，
申请(专利权)人：东台市食品机械厂有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32