一种淡水鱼用诱食剂制造技术

本发明专利技术提供一种淡水鱼用诱食剂，属于饲料加工技术领域，该诱食剂中含有蚯蚓小分子多肽提取物，上述蚯蚓小分子多肽提取物制备用促溶剂中含有薄荷醇和月桂氮酮；同时提供了一种淡水鱼用诱食剂的制备方法，包括制备蚯蚓小分子多肽提取物，制备酵母风味物质和制备诱食剂，其中将酵母自溶液作为氨基酸来源，进行美拉德反应制备酵母风味物质。本发明专利技术提供的淡水鱼用诱食剂颜色明亮，风味饱满圆滑，且适口性优良，营养健康，毒副作用少，能提高动物摄食积极性，提高饲料利用效率和消化吸收速度，达到高效诱食的目的；该诱食剂的制备方法操作简单易控制，反应时间短，水解完成度高，反应效率高，生产成本低，活性成分得率高，经济效益显著。

A Freshwater Fish Attractant

The invention provides a freshwater fish food attractant, which belongs to the field of feed processing technology. The food attractant contains a small earthworm molecular polypeptide extract. The solvents used for preparing the small earthworm molecular polypeptide extract contain menthol and laurocapram, and provides a preparation method of a freshwater fish food attractant, including preparation of small earthworm molecular polypeptide extract and preparation of yeast flavor. Quality and preparation of food attractants, in which yeast self-solution was used as the source of amino acids, and the yeast flavor substances were prepared by Maillard reaction. The freshwater fish food attractant provided by the invention has bright color, full and smooth flavor, good palatability, healthy nutrition, less toxic and side effects, can improve animal feeding enthusiasm, improve feed utilization efficiency and digestion and absorption speed, and achieve the purpose of high-efficiency food attractant; the preparation method of the food attractant is simple and easy to control, the reaction time is short, the hydrolysis degree is high, and the reaction efficiency is high. The production cost is low, the yield of active ingredients is high, and the economic benefit is remarkable.

【技术实现步骤摘要】
一种淡水鱼用诱食剂
本专利技术属于饲料加工
，具体涉及一种淡水鱼用诱食剂。
技术介绍
中国是世界水产养殖大国，水产养殖业为我国民众提供了30％以上的优质蛋白源，其中淡水鱼类养殖总产量占我国鱼类总产量的70％。因此，淡水鱼类是我国食物安全的重要组成部分，主要的动物蛋白质来源之一。近年来，淡水养殖的水产品价格持续低迷，所用饲料的原料价格又居高不下，致使养殖成本偏高，养殖效益低下，因此，降低饲料成本是提高养殖效益的一个关键环节。同时由于鱼粉资源短缺和豆粕价格居高不下，致使淡水鱼类饲料中鱼粉和豆粕的添加量受限，菜粕、棉粕及其它杂粕用量在逐渐增大，甚至用量比例高达60％以上。饲料中植物蛋白大量使用会降低饲料的适口性，在养殖实践中出现吐料现象，进而影响鱼类的摄食量，从而影响其正常生长。如何保证水产养殖动物的正常摄食，如何提高水产动物对饲料的摄食量，也是提高其对植物蛋白利用的一个重要途径。因此，开发有效的淡水鱼诱食剂是提高养殖鱼类利用人工配合饲料的一个重要环节。在养殖业中，饲料适口性好的同时成本也要随之提高。因此，在提高适口性的同时降低饲料成本就成为提高养殖效益的必要手段，而根据适口性选择饲料是动物的本能，诱食剂是通过“香”和“味”刺激嗅觉和味觉器官，再由大脑中枢发出一系列指令来诱导生物增加食欲。在水产饲料中适量地添加能够提高饲料的适口性，改进饵料品味，能刺激水产养殖动物的嗅觉、视觉和味觉，使它们聚集在饵料的周围，从而提高水产动物的食欲，维持高营养摄入，改变疾病或应激条件下的摄食状况，促进水产动物的摄食，增强动物的免疫力，减轻某些病情，为健康养鱼提供保障，并且可以增强水产动物对人工饵料的消化吸收和促进生长，提高饲料效率，缩短了采食时间，减少了饲料浪费，保持了水体环境的干净，对水生养殖动物的健康大大有利。此外，诱食剂的开发利用能够改善无鱼粉饲料的风味，解决蛋白质饲料紧缺问题，为新饲料资源的开发利用提供广阔的前景。目前，饲料生产企业通常采用添加外源性诱食剂来提高水产动物的摄食量。研究证实，饲料中添加诱食剂可以改善饲料的适口性。氨基酸、甜菜碱、核苷酸、鱼溶浆、酵母膏、二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)和牛磺酸等通常被认为是行之有效的鱼虾类诱食剂，但往往功能比较单一。而昆虫有食物单一、繁殖速度快、数量多、易于养殖、成本低、资源丰富、易于管理等优点，属于可持续利用的生物资源，是一种非常有潜力的有待深层开发的新型蛋白源。某些昆虫所含的蛋白质、氨基酸、必需脂肪酸、维生素、矿物质等，或者其相互弥补，能满足水产经济动物的需要，可以替代高价的鱼粉成为水产经济动物的饲料蛋白源。其中蚯蚓能散发出特殊的香味，有良好的诱食效应，促进水产动物的摄食和消化吸收，降低饲料系数，减少饲料成本，各种营养素齐全，将其作为水产配合饲料饲喂水产动物，既是优质的饲料资源又是很好的促食剂，但是目前水产养殖中蚯蚓主要是直接投喂水产动物，造成利用率低、浪费大、成本较高的不良影响。现有技术如授权公告号为CN103005228B的中国专利技术专利，公开了一种防止乳仔猪下痢、促生长的添加剂的制备方法及其应用，其中将蚯蚓进行酶解，提取较为充足的、吸收效率高的游离氨基酸和低分子肽，以促进摄食动物的生长，但蚯蚓酶解所用时间成本较大，且酶解提取物未进行处理，不利于长期保存。
技术实现思路
本专利技术的目的之一在于提供一种风味饱满圆滑、颜色明亮、适口性优良、营养健康、毒副作用少、能提高饲料利用效率和消化吸收速度的淡水鱼用诱食剂。本专利技术的目的之二在于提供一种反应时间短、水解完成度高、反应效率高、生产成本低、活性成分得率高的淡水鱼用诱食剂的制备方法。本专利技术为实现上述目的所采取的技术方案为：一种淡水鱼用诱食剂，该诱食剂中含有蚯蚓小分子多肽提取物，上述蚯蚓小分子多肽提取物制备用促溶剂中含有薄荷醇和月桂氮酮。该诱食剂中加入蚯蚓小分子多肽提取物有良好的诱食效应，能散发出特殊的香味，能促进水产动物的摄食和消化吸收，利用率高，降低饲料系数，减少饲料成本，既是饲料资源又是优质的诱食剂。作为优选，促溶剂的添加量为蚯蚓原液重量的0.67～0.83％，促溶剂中薄荷醇和月桂氮酮的重量比为2.5～2.8:1.2，薄荷脑和月桂氮酮在向细胞内渗透的过程中引起细胞膜上的脂质与蛋白结构变性，并能选择性地刺激细胞黏膜的冷觉感受器，使细胞膜产生收缩，导致细胞膜上的孔隙扩大，由此促进细胞内容物外溢，从而加速蚯蚓细胞自溶，缩短生产时间，提高了细胞内容物的得率，同时由于细胞内容物中同样发生脂质与蛋白结构变性，使得蛋白质不再受脂肪包裹，减少了脂肪对它的束缚，因而易被酶解，使蛋白质水解完成度得以提高，降低生产成本。作为优选，蚯蚓小分子多肽提取物是相对分子质量3000以下的小分子多肽和氨基酸，其中游离氨基酸总含量为35～46％。对所得蚯蚓酶解液进行处理，制备获得蚯蚓小分子多肽提取物，去除了蚯蚓自身所带的腥味，得到微黄色、带香味的粉末，不仅具有均衡的营养物质和诱食效应，而且具有较好的抗氧化活性。作为优选，制备蚯蚓小分子多肽提取物方法为：将经过破碎处理的蚯蚓加入促溶剂混匀，进行酶解反应，然后灭活并离心，取离心上清液经分子膜截留和冷冻干燥，即得。利用生物组织细胞中自身存在的各种水解酶对细胞组织进行分解，反应条件温和，能量消耗较少，氨基酸不被破坏，也不产生消旋作用，且效率高，在营养成分的保留上具有不可比拟的优点。进一步优选，制备蚯蚓小分子多肽提取物具体步骤为：按重量份取20～30份蚯蚓洗净，置于清水中吐沙后，将蚯蚓送入高速捣碎机中捣碎，得到蚯蚓原液，然后向蚯蚓原液中加入促溶剂混匀，再按重量比1:1.5～2加入纯净水，然后在温度为30～60℃、pH为3～8的条件下自溶酶解2～7h，然后沸水浴酶灭活5～10min，再经8000～12000r/min的转速离心8～10min，上清液即为自溶酶解液，再将自溶酶解液先经相对分子质量为3000的超滤膜进行超滤，滤液再经相对分子质量为300的纳滤膜进行截留，即得截留液，将截留液冷冻干燥后，即得蚯蚓小分子多肽提取物。作为优选，一种淡水鱼用诱食剂中包含以下重量份的原料：20～25份蚯蚓小分子多肽提取物、8～13份酵母风味物质、2～10份核苷酸、3～4份含硫化合物、5～10份复合氨基酸、2～5份色素、0.5～1.0份抗氧化剂和15～20份麦芽糊精。该诱食剂能散发特殊香味，且颜色明亮，富含蛋白质、多肽、游离氨基酸等，并具有一定的脂肪酸、核苷酸和生物碱等物质，从味觉、嗅觉和视觉上刺激水产动物的摄食反应，强烈吸引水产养殖动物积极摄食饲料，有效地提高饲料利用效率和消化吸收速度，促进生长，提高成活率，具有高效的诱食作用。本专利技术中还公开了一种淡水鱼用诱食剂的制备方法，包括制备蚯蚓小分子多肽提取物，制备酵母风味物质和制备诱食剂，其中将酵母自溶液作为氨基酸来源，进行美拉德反应制备酵母风味物质。美拉德反应是指氨基酸和还原糖之间的羟胺反应，酵母经美拉德反应能产生乙基香兰素、香兰素、茴香醚、特丁基对苯二酚和乙基麦芽酚等多种风味化合物，对鱼类具有明显的诱食效果，到达提高摄食量，促进水产品生长的作用。作为优选，制备酵母风味物质用原料为啤酒废酵母。啤酒废酵母作为啤酒生产的副产品常常被当做工业废料而排放于江河中，但是啤酒废酵母的蛋白含量高本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种淡水鱼用诱食剂，其特征在于：诱食剂中含有蚯蚓小分子多肽提取物，所述蚯蚓小分子多肽提取物制备用促溶剂中含有薄荷醇和月桂氮酮。

【技术特征摘要】
1.一种淡水鱼用诱食剂，其特征在于：诱食剂中含有蚯蚓小分子多肽提取物，所述蚯蚓小分子多肽提取物制备用促溶剂中含有薄荷醇和月桂氮酮。2.根据权利要求1所述的一种淡水鱼用诱食剂，其特征在于：所述蚯蚓小分子多肽提取物是相对分子质量3000以下的小分子多肽和氨基酸，其中游离氨基酸总含量为35~46%。3.根据权利要求1或2所述的一种淡水鱼用诱食剂，其特征在于：所述制备蚯蚓小分子多肽提取物方法为：将经过破碎处理的蚯蚓加入促溶剂混匀，进行酶解反应，然后灭活并离心，取离心上清液经分子膜截留和冷冻干燥，即得。4.根据权利要求3所述的一种淡水鱼用诱食剂，其特征在于：所述酶解反应采用自溶酶解，反应温度为30~60℃，时间为2~7h，pH为3~8。5.权利要求1~4任一项所述的一种淡水鱼用诱食剂的制备方法，包括制备蚯蚓小分子多肽提取物，制备酵母风味物质和制备诱食剂，其特征在于：将酵母自溶液作为氨基酸来源，进行美拉德反应制备酵母风味物质。6.根据权利要求5所述的一种淡水鱼用诱食剂的制...

【专利技术属性】
技术研发人员：何秋宏，
申请(专利权)人：何秋宏，
类型：发明
国别省市：贵州,52