The utility model relates to a health-preserving soymilk, which relates to the food field. It consists of the following raw materials: soymilk, skimmed milk powder, deionized water, fruit, compound emulsifying stabilizer, mixed probiotic powder, honey, modified pearl powder and glucose. According to the metering ratio, the raw materials can be processed according to a health preserving soymilk and its preparation method. After adopting the above technical scheme, the beneficial effects of the invention are as follows: it has the effects of good taste, beauty and beauty, enhancing immunity, supplementing calcium, improving sleep, treating ulcers, nourishing liver and eyesight, and assisting in lowering blood pressure.
【技术实现步骤摘要】
一种保健型养生豆奶及其制备方法
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种保健型养生豆奶及其制备方法。
技术介绍
豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品。豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。但是由于中老年所需的营养要求高，现有的豆奶不能达到人们的营养需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种保健型养生豆奶，它以豆浆，脱脂牛奶，水果作为主要原料，制成的果味型酸豆奶口感顺滑，香味宜人，不仅像一般豆奶那样含有优质植物蛋白、大豆多肽、异黄酮、皂甙、低聚糖、氨基酸等黄豆固有的营养成份，还含有牛奶所具有的蛋白、多种维生素、无机盐及钙质，而且还具有比较...
【技术保护点】
1.一种保健型养生豆奶，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：豆浆50‑55份、脱脂牛奶粉0.1‑0.5份、去离水70‑90份、水果20‑35份、复合乳化稳定剂2‑3份、混合益生菌粉0.04‑0.08 份、蜂蜜5‑10份、改性珍珠粉0.02‑0.03份、葡萄糖5‑10份。
【技术特征摘要】
1.一种保健型养生豆奶，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：豆浆50-55份、脱脂牛奶粉0.1-0.5份、去离水70-90份、水果20-35份、复合乳化稳定剂2-3份、混合益生菌粉0.04-0.08份、蜂蜜5-10份、改性珍珠粉0.02-0.03份、葡萄糖5-10份。2.一种保健型养生豆奶及其制备方法，其特征在于：它的制备方法包括以下步骤：第一步，按计量配比取适量的豆浆与水果，将水果榨汁后兑入豆浆内融合，此时加入温度为T1的去离水进行稀释得到混合物a，第二步，将混合物a升温至T2温度后，加入复合乳化稳定剂、混合益生菌粉与改性珍珠粉后，进行搅拌一段时间后升温至T3温度后形成混合物b，再添加葡萄糖与蜂蜜后进行搅拌1h后，对混合物b进行多次降温后形成养生豆奶。3.根据权利要求1所述的一种保健型养生豆奶，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：豆浆50份、脱脂牛奶粉0.1份、去离水70份、水果20份、复合乳化稳定剂2份、混合益生菌粉0.04份、蜂蜜...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。