The invention discloses a drying method and device for yeast and its extracts or extracts. Firstly, any substance in yeast, yeast extracts and yeast extracts is concentrated, and then the drying is sealed. The vacuum pump pumps through the suction port to vacuum, and the conveyor belt moves on the heating plate. The concentrate is evenly coated on the conveyor belt and enters the heating section through a feeding spray head. The circulating conveying belt moves on the heating plate under the traction of the conveying drum. After drying, the material enters the cooling section, and the material is cooled brittle, and the dryer is sent out through the discharge winch. The device includes a tank body. There are several parallel and horizontal circulating conveying belts in the tank body from top to bottom. Electric heating plates are arranged above each row of circulating conveying belts, and the circulating conveying belt is arranged. A feeding sprinkler is correspondingly arranged above one end of the belt, and a feeding winch is arranged below the other end of the circulating conveying belt. After the auxiliary electric heating equipment is added, the production efficiency of the equipment will be greatly improved, even more than double.
【技术实现步骤摘要】
酵母及其抽提物或浸出物的干燥方法和装置
本专利技术涉及干燥方法,具体地指一种酵母及其抽提物或浸出物的干燥方法和装置。
技术介绍
酵母抽提物是以食品用酵母为主要原料,以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下,酶解自溶(可再经分离提取)后得到的产品,并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。酵母浸出物是采用新鲜酵母乳液自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成的一种棕黄色可溶性膏状(酵母浸膏)或浅黄色粉状(酵母浸粉)纯天然制品。这两种产品,现在都采用喷雾干燥的方式进行干燥。喷雾干燥工艺如下:将酵母抽提物和酵母浸出物浓缩到30-45%,然后喷雾干燥。由于产品粘度较高,物料的浓度不能太高,否则无法喷雾,导致设备的产量低。喷雾干燥需要在高温下喷雾,温度超过130摄氏度,同时需要很大的风量,与物料进行热交换。酵母抽提物和酵母浸出物,大部分都作为食品配料使用,干燥使用的大量热空气,很难保证空气的纯净,产品被污染的风险高,产品的安全性和可靠性,得不到保证。喷雾干燥能耗高,干燥过程的温度高,会产生难闻的废气,很难治理。酵母抽提物和酵母浸出物都富含氨基酸、多肽等营养成分,高温会导致有机物过度变性,降低了有机质的利用效率。干燥过程中,由于引风机的作用,有很多粉末被抽走,需要进行除尘处理。喷雾得到的产品,是粉末状,不容易溶解,使用麻烦,而且易结块。现有真空带式干燥机能耗低、运行温度低、运行连续性好的干燥设备,全封闭运行,无污染,被广泛用于食品、医药、化工行业的干燥。这种真空干燥机主要由设备罐体、真空泵、进料分布器、皮带输送机、加热板、冷却板、出料绞龙这大部分组成。这种 ...
【技术保护点】
1.一种酵母及其抽提物或浸出物的干燥方法,其特征在于:包括以下步骤:1)首先将酵母、酵母抽提物和酵母浸出物中任意一种物质进行浓缩,得到浓度为70~90%的浓缩物;2)然后将干燥机密闭,真空泵通过抽气口(10)抽真空,循环输送皮带(3)在加热板(3.1)上移动;3)当干燥机的真空度达到5~30pa时,浓缩物经过一个进料喷头均匀涂在循环输送皮带(3)上进入加热段,循环输送皮带(3)在输送滚筒(4)的牵引下在加热板(3.1)上移动;4)物料干燥后进入冷却段,循环输送皮带(3)在输送滚筒(4)的牵引下在冷却板(3.2),物料冷却变脆,在循环输送皮带(3)的末端物料剥离掉入料槽出料绞龙(8)的U型槽(8.1),通过出料绞龙(8)送出干燥机,即得到酵母干粉、酵母抽提物干粉或酵母浸出物干粉。
【技术特征摘要】
1.一种酵母及其抽提物或浸出物的干燥方法,其特征在于:包括以下步骤:1)首先将酵母、酵母抽提物和酵母浸出物中任意一种物质进行浓缩,得到浓度为70~90%的浓缩物;2)然后将干燥机密闭,真空泵通过抽气口(10)抽真空,循环输送皮带(3)在加热板(3.1)上移动;3)当干燥机的真空度达到5~30pa时,浓缩物经过一个进料喷头均匀涂在循环输送皮带(3)上进入加热段,循环输送皮带(3)在输送滚筒(4)的牵引下在加热板(3.1)上移动;4)物料干燥后进入冷却段,循环输送皮带(3)在输送滚筒(4)的牵引下在冷却板(3.2),物料冷却变脆,在循环输送皮带(3)的末端物料剥离掉入料槽出料绞龙(8)的U型槽(8.1),通过出料绞龙(8)送出干燥机,即得到酵母干粉、酵母抽提物干粉或酵母浸出物干粉。2.根据权利要求1所述酵母抽提物或酵母浸出物的干燥方法,其特征在于:所述步骤3)中,真空度为25pa。3.根据权利要求1所述酵母抽提物或酵母浸出物的干燥方法,其特征在于:所述酵母干粉、酵母抽提物干粉或酵母浸出物干粉的含水量<5%。4.一种用于权利要求1所述干燥方法的装置,其特征在于:它包括罐体(1),所述罐体(1)内由上至下间隔设置有多排相互平行且水平的循环输送皮带(3),每排循环输送皮带(3)上方均对应设置有电加热板(2),所述电加热板(2)两侧通过固定装置(9)固定在罐体(1)的内壁上,所述循环输送皮带(3)两端均设置有输送滚筒(4),所述循环输送皮带(3)一端的输送滚筒(4...
【专利技术属性】
技术研发人员:邹传军,
申请(专利权)人:武汉美味源生物工程有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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