The present invention relates to a food additive for diabetes mellitus. By using L arabinose and mushroom as raw materials and carrying out appropriate weight ratio, L arabinose inhibits sucrose absorption by human body through competing sucrase enzymes, and the mushroom plays a synergistic effect in controlling blood sugar from enhancing insulin secretion ability of islet cells and preventing and slowing down diabetic complications. The final prepared food additive for diabetic can effectively control postprandial blood sugar of diabetic people, replace sucrose or be mixed with sucrose in sugar-containing food, and its effect of controlling blood sugar can reach or even surpass that of sugar-free food. The present invention greatly broadens the range of edible products for diabetic people and has good market popularization and application value.
【技术实现步骤摘要】
一种糖尿病人食品添加剂
本专利技术属于食品
,具体涉及一种糖尿病人食品添加剂。
技术介绍
糖尿病人需少食多餐,加餐多是各类方便携带,能够快速增加饱腹感的零食、点心类产品,但是目前市面上的这类产品大都含有蔗糖,蔗糖是最适合我们味觉的甜味剂,但同时会被人体小肠中的蔗糖酶分解,以葡萄糖和果糖的形式被人体吸收而升高血糖使得糖尿病人望而却步,而糖尿病人专用的产品种类单一,多是一些高纤维粗粮类无糖制品,口感粗糙,味如嚼蜡,因此,如何打破糖尿病人传统的饮食禁忌,使糖尿病人也能健康的吃上含糖食品,是一个值得研究的课题。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的上述问题,本专利技术提供一种糖尿病人食品添加剂,可以替代蔗糖或与蔗糖复配制备各种适合糖尿病人的含糖食品,在提高其口感的同时,其控制血糖效果可以达到甚至优于无糖食品控制血糖的效果。本专利技术的技术方案为:一种糖尿病人食品添加剂的原料组分包括:L-阿拉伯糖0.5-50重量份、菌菇1-50重量份。所述菌菇为香菇、木耳、草菇、猴头菇、银耳、金针菇、平菇、竹荪、茶树菇、袖珍菇、舞茸中的任意一种或多种的混合物。所述菌菇为金针菇、草菇和舞茸按照2-4:1-3:0.5-1的重量比组成的混合物。所述菌菇采用如下方法制备得到:(1)分别将金针菇、草菇和舞茸用盐水浸泡,洗净后切丁,得到金针菇丁、草菇丁和舞茸丁,将所述金针菇丁、草菇丁和舞茸丁混合后于沸水中焯烫,然后离心脱水,得到预脱水混合菌菇丁;(2)将步骤(1)所述预脱水混合菌菇丁在-30~-10℃条件下进行第一次冷冻干燥,粉碎后,得到第一粉末;(3)将步骤(2)所述第一粉末在-120~ ...
【技术保护点】
1.一种糖尿病人食品添加剂,其特征在于,原料组分包括:L‑阿拉伯糖0.5‑50重量份、菌菇1‑50重量份。
【技术特征摘要】
1.一种糖尿病人食品添加剂,其特征在于,原料组分包括:L-阿拉伯糖0.5-50重量份、菌菇1-50重量份。2.根据权利要求1所述的糖尿病人食品添加剂,其特征在于,所述菌菇为香菇、木耳、草菇、猴头菇、银耳、金针菇、平菇、竹荪、茶树菇、袖珍菇、舞茸中的任意一种或多种的混合物。3.根据权利要求2所述的糖尿病人食品添加剂,其特征在于,所述菌菇为金针菇、草菇和舞茸按照2-4:1-3:0.5-1的重量比组成的混合物。4.根据权利要求3所述的糖尿病人食品添加剂,其特征在于,所述菌菇采用如下方法制备得到:(1)分别将金针菇、草菇和舞茸用盐水浸泡,洗净后切丁,得到金针菇丁、草菇丁和舞茸丁,将所述金针菇丁、草菇丁和舞茸丁混合后于沸水中焯烫,然后离心脱水,得到预脱水混合菌菇丁;(2)将步骤(1)所述预脱水混合菌菇丁在-30~-10℃条件下进行第一次冷冻干燥,粉碎后,得到第一粉末;(3)将步骤(2)所述第一粉末在-120~-90℃条件下进行第二次冷冻干燥,粉碎后,得到第二粉末,即所述菌菇。5.根据权利要求4所述的糖尿病人食品添加剂,...
【专利技术属性】
技术研发人员:姚松,
申请(专利权)人:南京润草堂生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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