一种老醋花生的料包配方及其生产方法组成比例

本发明专利技术公开了一种老醋花生的料包配方，包括醋、纯净水、白糖、麦芽糖浆、木薯淀粉，所述醋、纯净水、白糖、麦芽糖浆、木薯淀粉各组分含量为醋30份、纯净水35份、白糖22份、麦芽糖浆40份、木薯淀粉3.4份，配置料包，取醋、纯净水、白糖、麦芽糖浆、木薯淀粉作为原料，然后将醋和纯净水进行混合，然后将白糖、麦芽糖浆和木薯淀粉加入到醋和纯净水混合液中，涉及花生配料技术领域。该老醋花生的料包配方及其生产方法，有效的提高了食用口感，并且可以进行大规模生产，便于销售老醋花生米料包，同时制作方法简单，使得花生米酥脆可口，并且可以通过老醋刺激味蕾，给人提供跟好的食用感受，同时制造方法可行性较强，实用性较强。

A Kind of Bag Formula of Old Vinegar Peanut and Its Production Method

The invention discloses a material package formula of old vinegar peanut, including vinegar, pure water, sugar, maltose syrup and cassava starch. The components of vinegar, pure water, sugar, maltose syrup and cassava starch are 30 vinegar, 35 pure water, 22 white sugar, 40 maltose syrup and 3.4 cassava starch. The material package is configured to take vinegar, pure water, white sugar, maltose syrup and cassava starch. Powder is used as raw material, then vinegar and pure water are mixed, then sugar, maltose syrup and cassava starch are added into the mixture of vinegar and pure water, which relates to the technical field of peanut ingredients. The formula and production method of the old vinegar peanut bag effectively improve the taste of food, and can be produced on a large scale to facilitate the sale of the old vinegar peanut bag. At the same time, the method of making the old vinegar peanut bag is simple, making the peanut rice crisp and delicious, and stimulating the taste bud through the old vinegar, providing people with a good sense of eating. At the same time, the manufacturing method has strong feasibility and practicability.

【技术实现步骤摘要】
一种老醋花生的料包配方及其生产方法
本专利技术涉及花生配料
，具体为一种老醋花生的料包配方及其生产方法。
技术介绍
花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50％，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强，老醋经精制陈酿三年以上而成。色泽棕黑，性温热、强酸不涩、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久风味愈佳，是质地优良的调味品，并具有开脾健胃、去湿杀菌的功能。民间除食用外，过常用它配药、制药，是治疗皮肤肚病、腮腺炎、胆道蛔虫、痛疸肿毒，去风逐湿，防治菌痢、感冒、对预防流脑、动脉硬化、高血压等病也有一定功效，是全国四大名醋之一老醋花生米一直深受人们的喜爱，但是目前的老醋花生米配料口感较差，影响人们的食用感受，无法进行大规模生产和销售，并且现有的老醋花生米制作过程繁琐，不便于人们的生产。
技术实现思路
(一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种老醋花生的料包配方，包括醋、纯净水、白糖、麦芽糖浆、木薯淀粉，其特征在于：所述醋、纯净水、白糖、麦芽糖浆、木薯淀粉各组分含量为醋30份、纯净水35份、白糖22份、麦芽糖浆40份、木薯淀粉3.4份。

【技术特征摘要】
1.一种老醋花生的料包配方，包括醋、纯净水、白糖、麦芽糖浆、木薯淀粉，其特征在于：所述醋、纯净水、白糖、麦芽糖浆、木薯淀粉各组分含量为醋30份、纯净水35份、白糖22份、麦芽糖浆40份、木薯淀粉3.4份。2.一种老醋花生的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：S1：配置料包，取醋、纯净水、白糖、麦芽糖浆、木薯淀粉作为原料，然后将醋和纯净水进行混合，然后将白糖、麦芽糖浆和木薯淀粉加入到醋和纯净水混合液中，充分搅拌是的白糖、麦芽糖浆和木薯淀粉充分的溶解，然后将混合物料进行熬制，熬制时间为30分钟，然后待调料冷却，通过装袋机，将调料分装成小袋包装，每袋调料含量为138g；S2：取花生米，并且将花生米洗净，并且将洗干净的花生米静置沥干备用；S3：在炒锅内倒入油，在油温在50摄氏度左右的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待花生米的表皮稍稍变色，有香味散发...

【专利技术属性】
技术研发人员：李鹏，王俊，
申请(专利权)人：济宁米香食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37