一种含有乳酸菌的奶粉及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含有乳酸菌的奶粉，每1吨所述奶粉包含：全脂奶粉554～603kg、脱盐乳清粉286～363.5kg、浓缩乳清蛋白粉5～15kg、麦芽糖粉3～20kg、低聚异麦芽糖粉48～55kg、复合乳酸菌0.1～1kg、复合矿物质1～5kg、复合维生素1～3kg和碳酸钙5～12kg。本发明专利技术还提供了所述奶粉的制备方法。本发明专利技术的含有乳酸菌的奶粉，其配方合理、制作工艺稳定，配方中添加了乳酸菌，有利于改善胃肠道功能、促进营养吸收、防止便秘。

A milk powder containing Lactobacillus and its preparation method

The invention discloses a milk powder containing lactic acid bacteria, which comprises 554-603 kg of whole milk powder, 286-363.5 kg of desalted whey powder, 5-15 kg of concentrated whey protein powder, 3-20 kg of maltose powder, 48-55 kg of oligomaltose powder, 0.1-1 kg of lactic acid bacteria, 1-5 kg of complex minerals, 1-3 kg of vitamins and 5-12 kg of calcium carbonate per ton. The invention also provides the preparation method of the milk powder. The milk powder containing Lactobacillus in the invention has reasonable formula, stable production process and Lactobacillus added to the formula, which is beneficial to improving gastrointestinal function, promoting nutrient absorption and preventing constipation.

【技术实现步骤摘要】
一种含有乳酸菌的奶粉及制备方法
本专利技术涉及奶粉的
，特别是一种含有乳酸菌的奶粉及制备方法。
技术介绍
奶粉是指以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70％的粉状产品。我国每年奶粉的产量约有150万吨。奶粉中富含多种人体所需的蛋白质、维生素、矿物质。喝牛奶已经成为现代人生活的一部分，在西方国家，早、晚喝牛奶已是家常便饭。经常食用奶粉可以为人体提供丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。但是普通奶粉中不含有乳酸菌。乳酸菌是人体内的一种有益菌，乳酸菌在人体体内能够抑制腐生菌的生长，改善胃肠道功能，促进营养吸收，防止便秘。因此如何解决目前奶粉中缺少乳酸菌，以此来改善胃肠道功能、促进营养吸收、防止便秘，尤为重要。
技术实现思路
为了解决现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种含有乳酸菌的奶粉及其制备方法，以解决现有奶粉因不含乳酸菌而造成的肠道吸收差、上火和便秘的症状。为了实现上述目的，本专利技术的一种含有乳酸菌的奶粉，其中每1吨所述奶粉包含全脂奶粉554～603kg、脱盐乳清粉286～363.5kg、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有乳酸菌的奶粉，其特征在于，每1吨所述奶粉包含全脂奶粉554～603kg、脱盐乳清粉286～363.5kg、浓缩乳清蛋白粉5～15kg、麦芽糖粉3～20kg、低聚异麦芽糖粉48～55kg、复合乳酸菌0.1～1kg、复合矿物质1～5kg、复合维生素1～3kg和碳酸钙5～12kg。

【技术特征摘要】
1.一种含有乳酸菌的奶粉，其特征在于，每1吨所述奶粉包含全脂奶粉554～603kg、脱盐乳清粉286～363.5kg、浓缩乳清蛋白粉5～15kg、麦芽糖粉3～20kg、低聚异麦芽糖粉48～55kg、复合乳酸菌0.1～1kg、复合矿物质1～5kg、复合维生素1～3kg和碳酸钙5～12kg。2.根据权利要求1所述的含有乳酸菌的奶粉，其特征在于，每1kg所述复合矿物质包含151.2～226.8g的焦磷酸铁、15.6～23.4g的氧化锌和0.9～1.4g的硫酸锰。3.根据权利要求1所述的含有乳酸菌的奶粉，其特征在于，每1kg所述复合维生素包含19.2～28.8g的醋酸视黄酯、10～15g的胆钙化醇、114.6～171.9g的dl—α—醋酸生育酚、133.3～200g的牛磺酸和148.5～222.7g的L—抗坏血酸钠。4.根据权利要求1所述的含有乳酸菌的奶粉，其特征在于，每1kg所述复合乳酸菌包含100～200g的乳双歧杆菌、100～200g的嗜酸乳杆菌，100～200g的保加利亚乳杆菌和100～200g的嗜热链球菌。5.根据权利要求1或4所述的含有乳酸菌的奶粉，其特征在于，所述复合乳酸菌的添加总量至少为1×109CFU/kg。6.一种含有乳酸菌的奶粉的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：步骤一：将物料脱去外袋，内包装袋进行风淋，酒精...

【专利技术属性】
技术研发人员：李雄超，朱应光，黄小军，
申请(专利权)人：广州市美素力营养品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44