一种无排烟烟熏炉及无烟排放的控制方法技术

一种无排烟烟熏炉，包括：热风循环炉、炉体、发烟器三部分连接构成，热风循环炉采用天然气或液化气燃烧机在燃烧管内直燃，燃烧管连通热交换器，热交换器通过密闭空间定向向炉体供热，炉体通过双向转动电风扇控制热量对烘烤室内食物进行烘烤或控制烟气对烘烤室内食物进行熏制，发烟器通过供料装置及电热定量向炉体供烟，该无排烟烟熏炉采用PLC程序自动控制设备各部件自动工作，设备自动化程度高，加工效率高，生产量大、烟熏原料消耗极少、烟熏原料利用率高、烟气接近零排放，是一种环保、节能的全新的食品加工机械。

A Smoke-free Fumigation Furnace and a Smoke-free Emission Control Method

The utility model relates to a smoke-free fumigation furnace, which comprises a hot-air circulating furnace, a furnace body and a smoke emitter connected by three parts. The hot-air circulating furnace uses a natural gas or liquefied gas burner to burn directly in the combustion tube, and the combustion tube is connected with a heat exchanger. The heat exchanger directionally heats the furnace body through a closed space. The furnace body controls the heat by a bidirectional rotating electric fan to bake or control the smoke gas in the baking room. Fumigation of food in the baking room is carried out, and smoke is supplied to the furnace body quantitatively through feeding device and electric heating. The smokeless fumigation furnace uses PLC program to automatically control the components of the equipment. The equipment has high automation degree, high processing efficiency, large production capacity, little consumption of smoking raw materials, high utilization rate of smoking raw materials and near zero emission of smoke. It is a completely new type of environmental protection and energy saving. Food processing machinery.

【技术实现步骤摘要】
一种无排烟烟熏炉及无烟排放的控制方法
本专利技术属于食品加工机械制造
，具体我国传统食品的熏烤设备的制造

技术介绍
烟熏炉是一种传统的食品加工设备，被广泛的运用在各个食品加工厂，然而传统的烟熏炉由于内部空气流动非常迟缓，需要操作人员不停的翻转加工食品，非常麻烦，同时产生大量的烟气扩散到空气中，产生严重的大气污染；而申请号201720378943.7，技术名称为：一种全自动烟熏炉，公开了一种全自动烟熏炉，包括顶部设置有排烟口的炉体，炉体接通有一烟熏装置，排烟口接通一抽风机，炉体内底部还设置有数个吹风机，这种炉体内设置有一层加工板、一个运料板、一个出料板，这种全自动烟熏炉不仅加工的层数少，效率低，而且加工过程中添加待烟熏的食品和取出烟熏好的食品都会频繁进行打开运料门和出料门的操作，这样会导致炉体内的烟气扩散到空气中，造成严重的空气污染，在国家加大治理空气污染的环境下，这些传统食品企业面临严重的治污压力，甚至面临勒令停产的囧境，对此缺陷一直没有很好的解决方案。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，专利技术一种自动化程度高，加工效率高，生产量大、烟熏原料消耗极少、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种无排烟烟熏炉，其特征在于，包括：炉体，该炉体包括烘烤室、炉体内壁、炉体外壁、保温层、热烟循环风扇、风扇电机、出货观察门，炉体内壁为立方体结构、炉体外壁为包含保温层和立方体结构的炉体内壁的立方体结构，其中，烘烤室由左半隔板、右隔板、顶隔板、底隔板、前隔板、后隔板围成的立方体构成，左半隔板、右隔板、顶隔板、底隔板的两端分别与炉体内壁的前后壁板抵接，在左半隔板的右侧设置第一百叶导流栅，在右隔板的左侧也设置第二百叶导流栅，顶隔板与炉体内壁的顶壁之间围成一风道，右隔板与炉体内壁的之间围成一排风通道，该右壁板的中部设置一进烟管；在右隔板上设有风扇导流罩，风扇叶设置于该导流罩中间，风扇轴设置于风扇轴...

【技术特征摘要】
1.一种无排烟烟熏炉，其特征在于，包括：炉体，该炉体包括烘烤室、炉体内壁、炉体外壁、保温层、热烟循环风扇、风扇电机、出货观察门，炉体内壁为立方体结构、炉体外壁为包含保温层和立方体结构的炉体内壁的立方体结构，其中，烘烤室由左半隔板、右隔板、顶隔板、底隔板、前隔板、后隔板围成的立方体构成，左半隔板、右隔板、顶隔板、底隔板的两端分别与炉体内壁的前后壁板抵接，在左半隔板的右侧设置第一百叶导流栅，在右隔板的左侧也设置第二百叶导流栅，顶隔板与炉体内壁的顶壁之间围成一风道，右隔板与炉体内壁的之间围成一排风通道，该右壁板的中部设置一进烟管；在右隔板上设有风扇导流罩，风扇叶设置于该导流罩中间，风扇轴设置于风扇轴承座支架上，风扇轴采用双轴承固定，风扇电动机设置在炉体外壁上，风扇电动机驱动风扇轴带动风扇叶转动，该炉体左侧设置进热端接口，该炉体右侧设置一进烟管；热风循环炉，该热风循环炉由一热交换器及一保温通风外壳与一燃烧机连通构成，该热交换器的一大组热交换管的两端分别与两个长方体的热风通道连通，该两个热风通道内部设置有隔板，隔板形成多个热交换管小组且多个该热交换管小组串联连通，该热风循环炉的每个热交换管的外壁均设置有散热片，其中一个长方体的热风通道上部设置排烟管，燃烧管从下端水平惯穿左侧热风通道并与右侧的热风通道下端连通，该保温通风外壳为一面开口的长方体或正方体的双层不锈钢箱体构成，该面开口为供热端接口，双层不锈钢腔内设置保温材料，面开口为供热端接口，供热端接口与进热端接口密封连通，该热交换器设置在该保温通风外壳的中央；发烟器，该发烟器为一箱体，该发烟器包括：一料斗、一发烟电热盘、一收灰抽屉、一搅拌电动机、一搅拌杆组件、一密封门；其中，料斗的底部连接一直圆管，该直圆管底部设置一滤料筛，该搅拌电机的轴向竖直设置，该搅拌电机固定在该发烟器上部的箱体壁板上，该搅拌杆组件的搅拌轴与该搅拌电机同轴连接，该发烟器的该料斗的上沿与该发烟器的箱体密封连接，该料斗壁板与该发烟器的箱体的下部之间形成发烟空间，该发烟器的箱体的下部开有一排烟口，该排烟口连通一送烟管，该送烟管与炉体上的进烟管连通；食物装载熏烤车，由长方体或立方体车架和车架底部的车轮结合构成，车架两侧设置多层支撑架，支撑上放置多层可装卸的网状载货盘，该食物装载熏烤车可以沿烘烤室底部设置的导轨，可移动地推进烘烤室或移出烘烤室。2.按权利要求1所述的一种无排烟烟熏炉，其特征在于：该左半隔板的右侧设置的百叶导流栅的叶片为从左向右斜向上排列；右隔板的左侧设置的百叶导流栅的叶片为从左向右斜向下排列。3.按权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：张兴华，
申请(专利权)人：张兴华，
类型：发明
国别省市：湖北,42