The invention belongs to the technical field of twist making, and discloses a non fried sugar black sesame seed twist flower and a preparation method thereof. The twist is mainly made from hollow noodles and small sugar black sesame stuffing in hollow noodles. The small sugar black sesame stuffing is made up of the following weight components: black sesame powder 70, 80, white sugar 1, 5, pig fat 10, 13 and walnut 3, 5. The preparation method comprises steps A, making black sesame filling with less sugar, B, making noodles, C, making filling noodles, D and baking. The filling noodles of the invention are heated more fully, the gas produced by the noodle fermentation is more uniform, and the wrapped twist reserves enough residence space for the hot air, so that the hot air stays in it longer, so that the wrapped twist is heated faster and more uniformly, thus having a better taste and more fragrant and crisp after roasting.
【技术实现步骤摘要】
一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花及其制备方法
本专利技术属于麻花制作
，具体涉及一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花及其制备方法。
技术介绍
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。然而，随着时代的发展，以及人们对健康饮食的追求，油炸食品也在逐渐远离追求健康的人群。而且现有的麻花均以面食为主，营养成分单一，长期食用不利于健康。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的上述问题，本专利技术目的在于提供一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花及其制备方法。本专利技术所采用的技术方案为：一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花，主要由空心面条和置于空心面条内的少糖黑芝麻馅料制成：所述少糖黑芝麻馅料由如下重量份数的组分组成：黑芝麻粉70-80份，白糖1-5份，猪板油10-13份和核桃3-5份。进一步的，所述的一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花，所述空心面条...
【技术保护点】
1.一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花，其特征在于：主要由空心面条和置于空心面条内的少糖黑芝麻馅料制成：所述少糖黑芝麻馅料由如下重量份数的组分组成：黑芝麻粉70‑80份，白糖1‑5份，猪板油10‑13份和核桃3‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花，其特征在于：主要由空心面条和置于空心面条内的少糖黑芝麻馅料制成：所述少糖黑芝麻馅料由如下重量份数的组分组成：黑芝麻粉70-80份，白糖1-5份，猪板油10-13份和核桃3-5份。2.根据权利要求1所述的一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花，其特征在于：所述空心面条包括如下重量份数的原料：面粉93-96份、鸡蛋4-6份、糖2-4份、盐0.8-1.2份和小苏打0.3-0.5份。3.根据权利要求2所述的一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花，其特征在于：所述少糖黑芝麻馅料由如下重量份数的组分组成：黑芝麻粉70-80份，白糖1-5份，猪板油10份和核桃3-5份。4.根据权利要求3所述的一种非炸造少糖黑芝麻包心麻花，其特征在于：所述空心面条包括如下重量份数的原料：面粉94份、鸡蛋4-5份、糖3份，盐1份和小苏打0.3-0.5份。5.一种权利要求1-4任...
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