The utility model discloses a crisp intestine cross-cutting knife, which is characterized in that it comprises a cylinder with an axial guiding effect on the axial end of the crisp intestine and a cross-cutting knife fixed in the cylinder. The cross-section of the cylinder cavity is divided into four equal parts by the cross-cutting knife. The utility model solves the problem that the crisp intestine is soft in texture, easy to swing and not easy to cut when cutting force is applied.
【技术实现步骤摘要】
脆皮肠十字分割刀
本技术涉及食品加工工具领域，特别涉及一种脆皮肠十字分割刀。
技术介绍
脆皮肠，一种现实生活中比较常见的食品，以畜禽肉为主要原料，外皮主要由猪大肠制作。脆皮肠可以作为火锅的涮食。现有脆皮肠的色泽鲜亮，而且在食用时外酥里嫩，清新鲜美，味道独特。现有的脆皮肠一般为近似两端为弧形的圆柱型。脆皮肠除了作为火锅的涮食外，也可以进行其它方式的烹饪，为了使得脆皮肠在烹饪的过程中更容易入味，减小脆皮肠外皮对于调料的阻碍，一般在烹饪前用切刀对脆皮肠进行切割。一般将脆皮肠两端分别切分成四等份，使得脆皮肠更容易入味。但是实际操作中脆皮肠质地较软，切割施力时容易受力摆动，不易切割。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种脆皮肠十字分割刀，它通过对现有的切割脆皮肠的刀具进行改进，使得人们在切割脆皮肠时方便快捷。本技术的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种脆皮肠十字分割刀，其特征在于：包括一个对脆皮肠的轴向端部起轴向导向作用的圆筒和固定于圆筒内的十字刀,所述十字刀将圆筒空腔的横截面分成四等份。通过采用上述技术方案，在对脆皮肠进行分切时，将脆皮肠一端伸入圆筒中，在圆筒导向作用下向...
【技术保护点】
1.一种脆皮肠十字分割刀，其特征在于：包括一个对脆皮肠的轴向端部起轴向导向作用的圆筒（1）和固定于圆筒（1）内的十字刀（2）,所述十字刀（2）将圆筒（1）空腔的横截面分成四等份,所述十字刀（2）和圆筒（1）由不锈钢制成且二者表面光滑,所述十字刀（2）和圆筒（1）可拆卸连接,所述圆筒（1）一端沿轴向等间距开设四个滑槽（11），所述十字刀（2）的四个边嵌入所对应的滑槽（11）中。
【技术特征摘要】
1.一种脆皮肠十字分割刀，其特征在于：包括一个对脆皮肠的轴向端部起轴向导向作用的圆筒（1）和固定于圆筒（1）内的十字刀（2）,所述十字刀（2）将圆筒（1）空腔的横截面分成四等份,所述十字刀（2）和圆筒（1）由不锈钢制成且二者表面光滑,所述十字刀（2）和圆筒（1）可拆卸连接,所述圆筒（1）一端沿轴向等间距开设四个滑槽（11），所述十字刀（2）的四个边嵌入所对应的滑槽（11）中。2.根据权利要求1所述的脆皮肠十字分割刀，其特征在于：所述十字刀（2）包括第一刀片（22）和拼接在第一刀片（22）上的第二刀片（23）。3.根据权利要求2所述的脆皮肠十字分割刀，其特征在于：所述第一刀片（22）上相对刀刃的底边沿垂直刀刃的方向开设有第一插槽（221），所述第二刀片（23）在刀...
【专利技术属性】
技术研发人员：杜少锋，
申请(专利权)人：北京呀咪呀咪营养快餐有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11
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