一种八月瓜饮料及其加工方法技术

本发明专利技术涉及饮料制品加工技术领域，具体涉及一种八月瓜饮料及其加工方法。所述八月瓜饮料为八月瓜原料与调和液按1:8.3～8.8的比例混合加工制成；所述八月瓜饮料原料配比为八月瓜:红糖:果葡糖浆:符合稳定剂等于8.7～9.3:2.9～5.1:2～4:0.1～0.5；所述调和液包括去离子水、矿物质水中任意一种或一种以上的组合物；本发明专利技术通过选用八月瓜为主要原料，并在红糖、磁化水的配合作用下，多种原料有机结合，协同作用，原料中的天然氨基酸和糖类等营养物质溶解于去离子水中，再经科学的物理加工方法，加工出清澈透明，具有延缓衰老、促进新陈代谢功能的保健饮料，成品八月瓜饮料可加热后饮用，特别适合于老年人和各类健康人士。

An August Melon Beverage and Its Processing Method

The invention relates to the technical field of beverage product processing, in particular to an August melon beverage and its processing method. The August melon beverage is prepared by mixing the raw material of the August melon with the blending solution in the ratio of 1:8.3-8.8; the raw material ratio of the August melon beverage is: brown sugar: fructose syrup: conforming stabilizer is equal to 8.7-9.3:2.9-5.1:2-4:0.1-0.5; the blending solution includes any one or more of deionized water and mineral water; the present invention mainly chooses the August melon. The main raw materials, together with brown sugar and magnetized water, are organically combined and synergistic. The natural amino acids and sugars in the raw materials are dissolved in deionized water, and then processed by scientific physical processing methods to produce a clear and transparent health beverage with functions of delaying aging and promoting metabolism. The finished August melon beverage can be heated and drinked, in particular. Suitable for the elderly and all kinds of healthy people.

【技术实现步骤摘要】
一种八月瓜饮料及其加工方法
本专利技术涉及饮料制品加工
，具体涉及一种八月瓜饮料及其加工方法。
技术介绍
八月瓜又名香蜜瓜、牛腰子果、六月瓜、小八瓜、哪瓜、黄狗肾、木王瓜、八月果、野人瓜、刺藤果、牛懒袋果、王那颗、牛母瓜、许瓜、牛卵跎，也有地区叫做八夜瓜。为木通和三叶木通的果实，因八月果熟开裂而得名。八月瓜掌状复叶有小叶3～9片；叶柄稍纤细，长3.5～10厘米；小叶近革质，卵形、卵状长圆形、狭披针形或线状披针形，长5.5～14厘米，宽3.5～5厘米，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆或阔楔形，有时近截平，上面暗绿色，有光泽，下面淡绿色。果形似香蕉，富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。果味香甜，为无污染的绿色食品，有“土香蕉”之称。红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种八月瓜饮料，其特征在于，所述八月瓜饮料为八月瓜原料与调和液按1:8.3～8.8的比例混合加工制成；所述八月瓜饮料原料配比如下：八月瓜:红糖:果葡糖浆:符合稳定剂等于8.7～9.3:2.9～5.1:2～4:0.1～0.5；所述调和液包括去离子水、矿物质水中任意一种或一种以上的组合物，组合比例为去离子水:矿物质水等于100:4～7。

【技术特征摘要】
1.一种八月瓜饮料，其特征在于，所述八月瓜饮料为八月瓜原料与调和液按1:8.3～8.8的比例混合加工制成；所述八月瓜饮料原料配比如下：八月瓜:红糖:果葡糖浆:符合稳定剂等于8.7～9.3:2.9～5.1:2～4:0.1～0.5；所述调和液包括去离子水、矿物质水中任意一种或一种以上的组合物，组合比例为去离子水:矿物质水等于100:4～7。2.根据权利要求1所述的一种八月瓜饮料，其特征在于，所述八月瓜饮料为八月瓜原料与调和液按1:8.5的比例混合加工制成；所述八月瓜饮料原料配比如下：八月瓜:红糖:果葡糖浆:符合稳定剂等于9:4:3:0.3；所述调和液包括去离子水、矿物质水中任意一种或一种以上的组合物，组合比例为去离子水:矿物质水等于100:5。3.根据权利要求1～2任意一项所述的一种八月瓜饮料，其特征在于，所述符合稳定剂为单硬脂酸甘油酯、司盘60、黄原胶、三聚磷酸钠、魔芋精粉、海藻酸钠、茶多酚按5:5:4:4:2:1:0.1的比例加工制成。4.根据权利要求4所述的一种八月瓜饮料，其特征在于，所述符合稳定剂制备方法如下：按比例取魔芋精粉、海藻酸钠、茶多酚倒入3倍质量的去离子水中，按3000～3500r/min的比例搅拌35～40min，控制搅拌速度不变，依次加入三聚磷酸钠、单硬脂酸甘油酯、司盘60、黄原胶，加入量为5g/s，混合搅拌35～40min后浓缩至原体积的1/10，倒入烧杯中烘至含水量≤8％；取上述烘干后混合于研磨中，研磨过325目筛，制得符合稳定剂于5～8℃的冷藏室中真空包装，干燥保存。5.根据权利要求1～2任意一项所述的一种八月瓜饮料，其特征在于，所述调和液中还包括占调和液总重0.3～0.5％的磁化水。6.一种八月瓜饮料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：a、八月瓜处理：取新鲜成熟的八月瓜，剥离果皮，果实放进榨汁机中，加入2～3倍质量的去离子水，重复榨汁3～5次，榨取八月瓜汁过325目网筛，滤液置于3500～3800r/min的离心机中离心10～12min，去除上层漂浮物和底层沉淀物，取中间层液体置于0～3℃的冷藏柜中密封保鲜备用；取剥离的八月瓜果皮，置于清水中淘洗干净，去除腐坏或变质部分，捞出沥干表层水分，切碎成3～5cm的块状，倒入蒸锅中，加入2～3倍质量的去离子水，蒸汽加热至沸腾，保持微沸20～25min，趁...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨国，
申请(专利权)人：贵州泛亚实业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52