The invention belongs to the field of tea deep processing, and specifically relates to a method for preparing low-fluorine instant tea powder. Its characteristics include the following steps: S1, preparation of tea water extract; S2, adding tea water extract prepared in S1 to the electrodialysis equipment, removing fluoride ions from tea water extract by electrodialysis, obtaining low-fluorine tea water extract by S3 and removing S2 low-fluorine tea water extract; Low fluorine instant tea powder was obtained by water content in the product. The beneficial effect of the invention is that the fluoride ion removal rate of the tea water extract with 1% mass concentration can reach more than 35.4% after running for 1 minute by electrodialysis, and the fluoride ion removal rate of the tea water extract with 1% mass concentration can reach more than 85.5%, which greatly reduces the content of fluoride ion in instant tea powder.
【技术实现步骤摘要】
一种制备低氟速溶茶粉的方法
本专利技术属于茶叶深加工领域,具体涉及一种制备低氟速溶茶粉的方法。
技术介绍
中国是茶叶大国,并有着闻名世界的六大茶叶,分别为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶,尤其为黑茶是我国边疆少数民族的日常生活必需品,有着“三日无粮,不可一日无茶”的说法,人均年消费量高达5kg。长期大量饮用高氟茶(黑茶)在局部地区已经出现了“氟中毒”现象,影响人民身体的健康状况,限制该地区经济发展。至今,现代医学仍未出现针对“氟中毒”的有效药物,那么如何降低茶中的氟,从源头上降低人体对氟的摄入,提高茶叶的饮用安全,保障人体健康,成为学者需要攻克的难点。1995年,专家们对甘孜藏族自治州的道孚县藏族、汉族的氟中毒状况进行了调查。调查证实,当地的水源含氟量低。但藏族牧民和僧侣长期大量饮用高氟茶(黑茶),成人每天摄氟量达12.46mg,青少年为6.56mg。一般认为当人体每日摄入氟超过4.0mg时,就具有“氟中毒”的风险。茶叶中降氟的措施有改善茶园的栽培环境,低氟品种的培育,改进加工工艺,以及高选择性降氟剂的研发等,如低氟品种的培育,品种的选育周期长,推广的难度较大;如降氟剂的研发,主要是去除氟离子过程有着二次残留等问题;如何选择一种更加高效、绿色环保的技术应用于速溶茶中,去除速溶茶中氟离子显得尤为迫切。
技术实现思路
为了解决上述问题,本专利技术的目的是提供一种制备低氟速溶茶粉的方法,通过该方法制备的速溶茶粉中氟含量大大降低。本专利技术提供了如下的技术方案:一种制备低氟速溶茶粉的方法,包括如下步骤:S1、制备茶叶水提物;S2、将S1中制备的茶叶水提物添加至电渗 ...
【技术保护点】
1.一种制备低氟速溶茶粉的方法,其特征在于,包括如下步骤:S1、制备茶叶水提物;S2、将S1中制备的茶叶水提物添加至电渗析设备中,通过电渗析作用去除茶叶水提物中的氟离子,获得低氟茶叶水提物;S3、去除S2低氟茶叶水提物中的水分,获得低氟速溶茶粉。
【技术特征摘要】
1.一种制备低氟速溶茶粉的方法,其特征在于,包括如下步骤:S1、制备茶叶水提物;S2、将S1中制备的茶叶水提物添加至电渗析设备中,通过电渗析作用去除茶叶水提物中的氟离子,获得低氟茶叶水提物;S3、去除S2低氟茶叶水提物中的水分,获得低氟速溶茶粉。2.根据权利要求1所述的一种制备低氟速溶茶粉的方法,其特征在于,所述电渗析设备包括淡化室物料罐(10)、浓缩室物料罐(20)、阴阳极室物料罐(30)、循环泵一(11)、循环泵二(21)、循环泵三(31)、直流电源(40)和电渗析单元(50);所述电渗析单元(50)包括两侧分别为阳极(511)、阴极(512)的壳体,所述直流电源(40)的正极与阳极(511)相连、负极与阴极(512)相连,所述壳体内从阳极(511)朝着阴极(512)方向依次设置阳离子交换膜、阴离子交换膜、阳离子交换膜,从而将壳体自阳极(511)至阴极(512)依次分隔成阳极室(52)、淡化室(53)、浓缩室(54)和阴极室(55),所述浓缩室(54)、淡化室(53)内均设有隔网;所述循环泵一(11)通过管道将淡化室物料罐(10)、淡化室(53)连接成循环系统一,所述循环泵二(21)通过管道将浓缩室物料罐(20)、浓缩室(54)连接成循环系统二,所述循环泵三(31)通过管道将阴阳极室物料罐(30)、阳极室(52)、阴极室(55)连接成循环系统三,所述阳极室(52)、阴极室(55)相互并联。3.根据权利要求2所述的一种制备低氟速溶茶粉的设备,其特征在于,所述阳离子交换膜、阴离子交换膜均为均相离子交换膜,或者半均相离子交换膜,或者异相离子交换膜。4.根据权利要求2或3所述的一种制备低氟速溶茶粉的设备,其特征在于,所述阳离子交换膜为磺酸型阳离子交换膜,所述阴离子交换膜为季铵盐型阴离子交换膜。5.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员:蔡荟梅,刘海峰,彭传燚,宛晓春,侯如燕,
申请(专利权)人:安徽农业大学,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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