一种多用途青椰子香精制造技术

本发明专利技术公开了一种多用途青椰子香精，其特征在于，主要由正丁醇0.05％～0.5％，反‑2‑己烯醛1％～5％，叶醇0.3％～8％，丁酸乙酯0.1％～0.6％，苯甲醛0.05％～0.2％，己酸乙酯0.06％～0.1％，乙酸0.01％～0.15％等原料组成。本发明专利技术精选以大量的天然椰浆作为底料，加以叶醇，乙酸叶醇酯，顺‑3‑己烯醛，反‑2‑己烯醛椰子青果皮香气原料，以及加入γ‑壬内酯，丁位‑辛内酯椰肉椰汁香气原料，非常好的圆润了椰子香韵，使得椰子青皮的青香和清爽与椰汁、椰肉的香气愉悦的结合一起，从而形成完美的青香爽口椰子风味。另外，香精里的天然椰浆比较高，整体韵味中加入天然油类柠檬油进行修饰，使得椰子香气更天然，更加丰满浓郁，符合香精趋于天然、健康的流行趋势。

【技术实现步骤摘要】
一种多用途青椰子香精
本专利技术涉及一种香精，具体是指一种多用途青椰子香精。
技术介绍
椰子果一直以来都是深受人们喜爱的一种食品，椰子果是椰子树的果实，是植物中最大核果之一，主要由椰衣纤维(表皮)、椰子壳、种皮、椰肉(固体胚乳)和椰子水(液体胚乳)组成，椰肉和椰子水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时含有种类和含量均很丰富的维生素和矿物质。椰子是低能量、高可溶性膳食纤维的健康食物。而椰子风味的食品也一直经久不衰，例如以糖果方面有春光椰子糖、南国椰子糖味代表。烘焙方面有乐天黄油椰子味饼干、嘉友椰子味饼干为代表。而在饮料方面最近几年更是得到了长足的发展，由早起的椰树牌椰子汁一家独大演变成百花争鸣，特种兵椰汁、盐典COCO水、VITACOCO唯他可可椰子水等椰汁饮品迅速占领市场，欧美、东南亚等其他国家的椰子水品牌也纷纷致力于抢占市场份额。目前应用于食品中的椰子香精比较单一，由于椰子风味食品的飞速发展，传统的椰子香精已经不能很好的满足市场的需求，这就对椰子香精的差异化和多样化提出了更高的要求。基于以上原因，一种新型椰子香精的开发方向被构思出来，综合椰子风味食品发展的特点，从椰奶、椰蓉比本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多用途青椰子香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：

【技术特征摘要】
1.一种多用途青椰子香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：2.根据权利要求1所述的一种多用途青椰子香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：3.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴国琛，谢志福，蔡贤坤，
申请(专利权)人：广州市凯虹香精香料有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44