一种当归发酵型保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种当归发酵型保健饮料，该饮料由当归茎叶、淀粉液经发酵菌粉发酵后，以常见甜味剂调和而成；所述当归茎叶、发酵菌粉和淀粉液按以下质量百分比调配：当归茎叶5％‑10％；淀粉液80％‑90％；发酵菌粉5％‑10％。所述的淀粉液由小麦粉及玉米面按质量比1∶1混合后与纯净水以1∶40‑1∶60(m/v)的比例调配而成。所述的发酵菌粉为副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌的一种或几种的混合菌液与酵母菌、醋酸菌按质量比1∶1∶1的比例混合所得。本发明专利技术所得饮料含有多种氨基酸、维生素、有机酸和有益人体的微生物，并具有调中和胃、益阴生津、清凉解暑的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种当归发酵型保健饮料及其制备方法
本专利技术涉及保健饮品领域，具体涉及一种当归发酵型保健饮料及其制备方法。
技术介绍
随着生活水平的提高，人们生活节奏越来越快，工作压力加大，常易疲惫，因此对养生保健越来越重视，需要一种既能够补充营养兼具养生保健的功能，同时具有良好口感的纯天然饮料。中医理论中有着“治未病”的理念以及较为完善的食疗养生理论，是保健类食品饮品原料来源的重要依据。当归药材是甘肃省道地药材，素有“十方九归”之说，并被收录于2017年卫计委发布的《可用于保健食品的中药名单》中，其保健作用得到广泛认可，市场需求量和产量较大，已形成药材种植产业。但在当归传统采收过程中，其茎叶部分，通常会直接当作垃圾丢弃或当作家畜的饲料，造成资源浪费。近年来，对于当归茎叶的利用成为研究热点。研究表明，当归茎叶中的人体必须氨基酸含量远高于当归根部，并具有一定的抗氧化作用，具有很好的保健功效。并且相较于当归药材，当归茎叶苦味较淡，具有植物的清香，在气味和口感上更适合作为保健类饮料的原料。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种当归发酵型保健饮料及其制备方法，所得饮料含有多种氨基酸、维生素、有机酸和有益本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种当归发酵型保健饮料，其特征在于，该饮料由当归茎叶、淀粉液经发酵菌粉发酵后，以常见甜味剂调和而成。

【技术特征摘要】
1.一种当归发酵型保健饮料，其特征在于，该饮料由当归茎叶、淀粉液经发酵菌粉发酵后，以常见甜味剂调和而成。2.根据权利要求1所述的一种当归发酵型保健饮料，其特征在于：所述当归茎叶、发酵菌粉和淀粉液按以下质量百分比调配：当归茎叶5％-10％；淀粉液80％-90％；发酵菌粉5％-10％。3.根据权利要求1所述的一种当归发酵型保健饮料，其特征在于，所述的当归茎叶为中药材当归的新鲜地上部分。4.根据权利要求2所述的一种当归发酵型保健饮料，其特征在于，所述的淀粉液由小麦粉及玉米面按质量比1∶1混合后与纯净水以质量体积比1∶40-1∶60的比例调配而成。5.根据权利要求1所述的一种当归发酵型保健饮料，其特征在于，所述的发酵菌粉为副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌的一种或几种的混合菌液与酵母菌、醋酸菌按质量比1∶1∶1的比例混合所得。6.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙宇靖，王亚丽，刘洁丽，靳晓杰，邓淑芳，邢冬梅，
申请(专利权)人：甘肃中医药大学，
类型：发明
国别省市：甘肃,62