一种茶叶的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种茶叶的制备方法其特征在于先将茶叶干燥，使其水的含量在5％以下，然后将茶叶置于容腔内，往容腔内通入纯氧气，若茶叶是散茶叶，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为12天，若是厚度为10‑25mm的茶饼或者茶粒，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为40天，若是厚度为30‑50mm的茶饼或者茶砖，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为70天。本发明专利技术与已有技术相比，具有能短时间内清除单宁的、不会影响茶叶质量的、容易实现大批量生产的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种茶叶的制备方法
本专利技术涉及茶叶加工
，具体涉及一种茶叶的制备方法。
技术介绍
现有的有些茶叶(如普洱茶)，需要放置很长时间(如2年以上)，泡茶时，茶水的涩味才基本消失，茶水才具有润滑、香醇的口感。而且，随着放置的时间越长，所泡出来的茶水口感越好，茶叶的价值越高。究其原因是因为新茶叶中含有丰富的单宁，单宁不仅影响所泡出的茶的味道，使所泡出的茶有涩味，而且，人体过多摄入单宁会造成人体血液中含氧量低，严重时，使人体休克。采用传统的工艺把茶叶放在通风干燥的地方长时间存放，使茶叶中的单宁被空气中的氧所氧化，来消除茶叶中的单宁，此种方法的缺点是时间太长，在长时间存放过程中不容易保证存放环境条件的稳定，在长时间存放过程中容易因环境条件的变化(如湿度、温度的变化)发生霉变，而且，不容易实现大批量生产。
技术实现思路
为解决现有技术的不足，本专利技术的专利技术目的在于提供一种能短时间内清除单宁的、不会影响茶叶质量的、容易实现大批量生产的茶叶的制造方法，本专利技术采用如下技术方案：一种茶叶的制备方法，先将茶叶干燥，使其水的含量在5％以下，然后将茶叶置于容腔内，往容腔内通入纯氧气，若茶叶是散茶叶，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为12天，若是厚度为10-30mm的茶饼或者茶粒，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为40天，若是厚度为30-60mm的茶饼或者茶砖，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为70天。优选的，前述的茶叶的制备方法中，先将茶叶放进容腔内，然后在容腔内对茶叶进行加热烘干，茶叶烘干过程中所产生的水气通过容腔的废气排泄口排走，待茶叶含水量符合要求时，封闭容腔的气体出口，并通过氧气进口通入氧气，并保持容腔内的气压在0.01-0.40MPa之间。优选的，前述的茶叶的制备方法中，所述茶叶是散茶叶，茶叶在富氧容腔内的处理时间为15-25天优选的，前述的茶叶的制备方法中，所述茶叶是厚度为10-30mm的茶饼或者茶粒，茶叶在富氧容腔内的处理时间为40-70天。优选的，前述的茶叶的制备方法中，所述茶叶是厚度为30-60mm的茶饼或者茶砖，茶叶在富氧容腔内的处理时间为70-160天。为了方便对茶叶进行氧化处理，先将茶叶放进容腔内，然后在容腔内对茶叶进行加热烘干，茶叶烘干过程中所产生的水气通过容腔的废气排泄口排走，待茶叶含水量符合要求时，封闭容腔的气体出口，并通过氧气进口通入氧气。茶叶在氧气的作用下，其所含的单宁被氧所氧化，由于持续通入的是纯氧，这样，就加快了单宁被氧所氧化的速度，缩短了茶叶处理的时间，同时，由于茶叶是在富氧的环境下的，茶叶吸附了大量的氧气，这样，泡茶时，茶水中自然会含有丰富的氧，这样的茶水对人体是具有很好的保健作用的。茶叶在水的含量为5％以下的情况下才进行富氧环境下的处理，是为了避免茶叶的单宁在氧化过程中氧化成为单宁酸。本专利技术的有益效果是：由于采用富氧环境来存放茶叶，因此，具有能短时间内清除单宁的、不会影响茶叶质量的、容易实现大批量生产的优点。具体实施方式实施例1一种茶叶的制备方法，先将茶叶干燥，使其水的含量在5％以下，然后将茶叶置于容腔内，往容腔内通入纯氧气，若茶叶是散茶叶，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为12天。实施例2一种茶叶的制备方法，先将茶叶干燥，使其水的含量在5％以下，然后将茶叶置于容腔内，若是厚度为10-30mm的茶饼或者茶粒，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为40天。优选的，前述的茶叶的制备方法中，先将茶叶放进容腔内，然后在容腔内对茶叶进行加热烘干，茶叶烘干过程中所产生的水气通过容腔的废气排泄口排走，待茶叶含水量符合要求时，封闭容腔的气体出口，并通过氧气进口通入氧气，并保持容腔内的气压在0.01-0.40MPa之间。实施例3一种茶叶的制备方法，先将茶叶干燥，使其水的含量在5％以下，然后将茶叶置于容腔内，往容腔内通入纯氧气，若是厚度为30-60mm的茶饼或者茶砖，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为70天。优选的，前述的茶叶的制备方法中，先将茶叶放进容腔内，然后在容腔内对茶叶进行加热烘干，茶叶烘干过程中所产生的水气通过容腔的废气排泄口排走，待茶叶含水量符合要求时，封闭容腔的气体出口，并通过氧气进口通入氧气，并保持容腔内的气压在0.01-0.40MPa之间。优选的，前述的茶叶的制备方法中，所述茶叶是厚度为30-60mm的茶饼或者茶砖，茶叶在富氧容腔内的处理时间为70-160天。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种茶叶的制备方法，其特征在于：先将茶叶干燥，使其水的含量在5％以下，然后将茶叶置于容腔内，往容腔内通入纯氧气，若茶叶是散茶叶，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为12天，若是厚度为10‑30mm的茶饼或者茶粒，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为40天，若是厚度为30‑60mm的茶饼或者茶砖，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为70天。

【技术特征摘要】
1.一种茶叶的制备方法，其特征在于：先将茶叶干燥，使其水的含量在5％以下，然后将茶叶置于容腔内，往容腔内通入纯氧气，若茶叶是散茶叶，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为12天，若是厚度为10-30mm的茶饼或者茶粒，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为40天，若是厚度为30-60mm的茶饼或者茶砖，则茶叶在富氧容腔内的处理时间至少为70天。2.根据权利要求1所述的茶叶的制备方法，其特征在于：先将茶叶放进容腔内，然后在容腔内对茶叶进行加热烘干，茶叶烘干过程中所产生的水气通过容腔的废气排泄口排走，待茶叶含水量符...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐云，舒丽萍，
申请(专利权)人：贵州绿欣生态农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52