【技术实现步骤摘要】
一种糖苷水解酶及其复合酶在半乳甘露聚糖降解中的应用
本专利技术属于生物
，涉及一种糖苷水解酶及其与α-半乳苷酶复配在半乳甘露聚糖降解和半乳糖、甘露糖生产中的应用。
技术介绍
甘露聚糖是除了木聚糖外，自然界分布最为广泛的一类半纤维素。天然的来源于植物的甘露聚糖可分为：聚甘露糖、葡甘露聚糖、半乳甘露聚糖和半乳葡甘露聚糖四类。其中，聚甘露糖是线状多糖，由甘露糖间形成1,4-β-D-甘露糖糖苷键相连。如果半乳糖存在于聚甘露糖分子中，并通过α-1,6-糖苷键与主链中的甘露糖残基相连，则构成了半乳甘露聚糖。甘露聚糖主链的降解需要依靠内切和外切甘露聚糖酶、甘露糖苷酶等酶的作用，但半乳甘露聚糖的完全水解还需要α-半乳糖苷酶的协同作用。槐豆胶也称刺槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物胶。瓜尔豆胶也称瓜尔胶、胍胶，是一种由瓜尔豆种子胚乳水解得到的植物胶。槐豆胶和瓜尔豆胶的主要成分都是半乳甘露聚糖，是较为廉价而又广泛使用的亲水胶体，广泛应用于食品工业中。甘露糖是目前唯一用于在临床上的糖质营养素，其广泛分布于体液和组织中，可直接被利用合成糖蛋白，参与免疫调节。半乳糖...
【技术保护点】
1.一种糖苷水解酶，其特征在于：氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。
【技术特征摘要】
1.一种糖苷水解酶，其特征在于：氨基酸序列如SEQIDNO：1所示。2.一种糖苷水解酶，其特征在于：其核苷酸序列如SEQIDNO：2所示。3.一种重组载体，其特征在于：其包含SEQIDNO：2所示的糖苷水解酶的编码基因。4.一种重组大肠杆菌，其特征在于：其包含权利要求2所述的糖苷水解酶的编码基因或者权利要求3所述的重组载体。5.一种权利要求1所述的糖苷水解酶的制备方法，包括权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋亚囝，张同存，罗学刚，樊彦丽，孙文苑，
申请(专利权)人：天津科技大学，
类型：发明
国别省市：天津,12
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